Raztresanje zabave za konzerviranje je vedno zvenelo kot zabaven način zbiranja kupov prijateljev, praznovanja sezonske pridelave in okusov, da uživajo vse leto. Toda potem nas preobremenijo logistika … Kako bi lahko namestili vse te kozarce v lonec (in telesa okoli peči)? Bi se stranka samo pretvorila v velik, lepljiv nered? Zahvaljujoč nedavnemu članku Culinate o […]
Ne postoji ništa što volim više nego da je na štednjaku imam veliku količinu juhe, hoće li poslužiti sobu punu ljudi ili mi opskrbljivati sa zalihom jela. Ovaj New Mexico svinjetina i zelena čilijeva gulaš savršen je kandidat za napraviti lijenu nedjelju, a zatim živjeti od ostatka tjedna. To je začinjeno, ukusno i srdačno, i […]
Kako kuhati savitljiv odrezak u pećnici (Slika: Christine Han) Jednom sam vjerovao da su srdačna jela odrezaka bila jela koja je najbolje uživala u restoranima. Oh, kako sam bila kriva! Došla sam saznati da kuhanje odreske kod kuće nije bilo samo iznenađujuće lagano, ali i rezultati su premašili moje snove ispunjene stečem. Evo sedam korisnih […]
(Kredit za slike: Dana Velden) Odpri diaprojekcijo Kovanci? Zev. Zadrge? Preveč dela! Naslednjič, ko pripravljate obara ali miso juho ali pršite korenje, vzemite nekaj minut in naredite korenje. To je preprosto, ne preveč dodatnega dela in odplačilo je veliko. Cvetovi korenja dodajo sladko, grafično vizijo vaši jed in so napor, ki je vedno cenjen. Navodila […]
Marzipan Challah iz Molly Yeh (Kredit za slike: moje ime je Yeh) Dobro izdelana hleba kruha iz kruha je že na poti, da bi bila prefinjena popolnost, vendar je to voljno testo pogosto pleteno, da izgleda kot umetniško delo. Ne glede na to, ali se obračaš za Rosh Hashanah ali hlebec za francoski toast, tukaj […]
(Slika: Maria Siriano) Tijekom godina smo primili mnogo zahtjeva za zdrave, prijenosne obroke. Uz zauzet stil života koji žonglirati sport, aktivnosti nakon škole i kasne noći u uredu, nije ni čudo da ljudi traže obroke na putu. Oblozi uvijek pristaju na račun jer se ne trebaju zagrijavati i mogu se čak jedu s jednom rukom. […]
Pomlad je prav za vogalom, vendar pa je dovolj časa, da stisnete pozno-pozno-zimski recept v arsenal kremne juhe, preden pride. Nežnejši ugriz šalotke je bolj subtilen od okusa, ki jo dobite s čebule, medtem ko jajčni rumenjaki zagotavljajo dodatno globino kremenja. Ne le, da je ta juha okusna, ampak, tako kot večina naših najljubših juh, […]
Ko kuhate 22 kilogram puran za zahvalni dan, so ostanki neizogibni. V prvem krogu je polnoči v hladilnik (naravnost iz Tupperwarea, ne potrebujete srebrnine). Potem pa je v petek dolgo pričakovan paninski piščančji brinček, s stranico pa je kup velikega kašeja zelenega pasu. Nebesa. Ampak moj najljubši obrok, poleg glavnega dogodka, je seveda turška rezina. […]
Kad je moj muž i ja bili u ranoj fazi izlaska, živio sam u Minneapolisu i živio je u hladnom, smrznutom gradu Duluth. Vozili smo se vikendom i nedjeljom, kad bismo išli na odvojene putove, predao sam mu za skrbni paket pečene robe (bio sam uvjeren da u Duluth-u nema nikakvih pristojnih pekara). U njemu […]
Pred tem tednom smo vas obrnili na kaj Skrilavec imenuje “idealno sestavino za dopolnitev lubenice” – feta. Res je: slana kremastost dobrega feta preusmeri lubenko iz preproste posode v nekaj, oblečenega za večerjo. Še vedno je zelo preprosta – tukaj želim narediti svojo lubenico in feta solato. Ta solata je zelo preprosta. Odsekam približno polovico […]
Polovica in pol najdemo kot eno izmed najbolj vsestranskih sestavin v našem hladilniku. Vsako jutro jo uporabljamo v kavi, vendar je priročna za toliko drugih stvari. Ni tako težka kot smetana, bolj zaobljena od navadnega mleka, in to drži za nekaj časa. Tukaj so naši najboljših pet načinov za uporabo. Preberite in povejte nam svoje… […]
Pomislite na vašega pitovnih piščancev kot na glavo na robu. Hrano razkrivate neposredno na zelo visoko toploto, ki odlično služi za hitro kuhanje tankih kosov mesa in nekaterih vrst zelenjave – tako kot na žaru. Obstaja nekaj trikov za uporabo vašega pitovnih piščancev najbolj učinkovito in dobili najboljše rezultate! Vsaka pečica, na katero smo naleteli, […]
P: Restorani Pei Wei i PF Chang nude jela s bijelim jelima na svojim jelovnicima. Pokušao sam pronaći recept za zlatnu baršunu kod kuće, ali ga ne mogu naći. Bilo koji savjeti o tome kako to učiniti kod kuće? Poslano od Melissa Urednik: Stock-baršun je riff na kineskoj metodi baršunastog ili dvaput kuhanja. Za tradicionalnu […]
