Recept: mediteranska skuta i feta omota

(Slika: Maria Siriano)

Tijekom godina smo primili mnogo zahtjeva za zdrave, prijenosne obroke. Uz zauzet stil života koji žonglirati sport, aktivnosti nakon škole i kasne noći u uredu, nije ni čudo da ljudi traže obroke na putu. Oblozi uvijek pristaju na račun jer se ne trebaju zagrijavati i mogu se čak jedu s jednom rukom. Ovi vegetarijanski obudjevi pune su hranjivih garbanzo graha i svježeg povrća i dobivaju okusan udarac od slane fete.

(Slika: Maria Siriano)

Punjenje tih obloga započinje pirezom garbanzo grahom koji je pomiješan s kremastim grčkim jogurtom i samo malo tangy feta sira. Također je okusom mediteranskog stila s svježim kopčom, češnjakom i sokom od limuna. Dvostruko kao i punilo i vezivo, smjesa slanutka pomaže u održavanju tih obloga.

Spreadje ovu smjesu garbanzo u tortili od cjelovitog pšeničnog zrna; dodajte hrskavim štapićima od krastavaca, lišća od špinata i pržena crvena paprika; i cijelu stvar staviti gore, burrito-stil. Ti čvrsti omoti su puni bjelančevina, ali također sadrže jake doze svježeg povrća. Oni su savršeni za ručak, večeru ili bilo kada između njih.


Mediteranski slanutak i feta oblozi

Čini 4 obloga

  • 1

    (15-unca) može grah graha, drenirati i isprati

  • 1/2 kupa

    obični grčki jogurt

  • 1/4 kupa

    slomljena feta sir

  • 2 žlice

    sitno sjeckani svježi kopar

  • 1 češanj

    češnjak, sitno sjeckani

  • 1 čajna žličica

    svježe stisnutu limunovom soku

  • 1/4 čajna žličica

    finu sol

  • Svježe crudni papar

  • 4

    (9 do 10 inča) regularnih ili cijelih pšeničnih tortila

  • 1 kupa

    labavo upakiran lišće lišća špinata

  • 1/2

    srednje engleski krastavac, rezan u štapiće široke 1/4 inča

  • 1 kupa

    pržena crvena paprika, tanko rezana

Stavite grah u srednju zdjelu i razbiti sa stražnjom stranom vilice ili krumpira masher dok većina njih se razbije. Dodajte jogurt, feta, kopar, češnjak, sok od limuna, sol i papar i pomiješajte kako biste kombinirali.

Podijelite smjesu preko središta tortila. Širite se u široki obujam od 2 inča preko središta svake tortile. Stavite smjesu s špinatom, krastavcima i paprike. Dobro pokrivajte svaku kao burrito (vidi Kako zaviti burrito). Izrezati na polovicu ako želite i poslužite.

Recipe Notes

Garbanzo grah: Ako koristite kuhano kuhano grah, trebat će vam 1 1/2 šalice.

Make-naprijed: Ove oblozi mogu biti napravljeni do dana prije. Obložite čvrsto u plastičnu foliju tako da se ne isušuju.