Ali uporabljate zamrzovalnik za ohranjanje zelišč, zelenjave ali sadja? Zamrzovalnik je lahko močan, prezrt način ohranjanja. Pesto, jagodna pireja, paradižnikova juha – jih odložite zdaj za hladnejše čase! Ena od mojih najljubših sestavin, peščica svežih zelišč z vrta je ena izmed najpreprostejših stvari, ki jo lahko shranite v zamrzovalniku, in sem se naučila novega, boljšega […]
(Kredit za slike: Guy Ambrosino) Open Roundup Teden ne gre brez piščančje večerje na našem seznamu za noč. Enostavnost in prijaznost piščanca nas obdrži (in vi!) Za več. Vemo, da se počutite enako, če so ti recepti, ki ste jih toliko ljubili v preteklem letu, kakršen koli dokaz. Tukaj so naši top piščančji recepti iz […]
(Slika: Maria Siriano) Ako ste, poput mene, udario odabirom desne strane za večeru, ovaj recept špinat zaslužuje stajanje u rotaciji plana obroka. Uhvatite gumb svježeg đumbira i limuna – napravit ćemo jednu od mojih najdražih omiljenih posuda za špinat. Ne samo da je pakiran s laganim, osvježavajućim okusima i spreman za nekoliko minuta, već i […]
Hladne ploče lubenice i krastavaca. Žestoke mrlje vruće paprike. Mrak kapljice kiselo tamarinde. Sjajne crtice od soka od naranče i smežuran korijandar. Ovo su neki od neočekivanih okusa i tekstura sadržanih u koktelima koje sam uzimala u New Yorku, New Indian restoranu Tabla, ovog tjedna. Najbolji dio? Svako slasno drugačije piće bilo je dovoljno jednostavno […]
(Kredit za slike: Kimberley Hasselbrink) Da bi te losose burgerje ohranili vlažno in razkošno, si losos iztrebite ročno in ne v predelovalec hrane. Losos je najlažje sesekati, ko je precej hladno, saj to naredi ribe bolj trdno in lažje rezati. V zamrzovalniku lahko držite svežega lososa približno 20 minut – ne bo zamrznil, ampak se […]
Ovo prekrasno spaljeni slatki kruh bio je uskrsna tradicija u Aachenu, najzapadnijem gradu Njemačke, od srednjovjekovnog doba. Njegovo ime potječe od riječi mjesnog dijalekta za Uskrs (Posch), u kombinaciji sa Weck, regionalni termin za bijele kruške. Poschweck stoga jednostavno znači “uskrsni kruh”. Poslužuje se nakon strogog korizmenog brata, obogaćeni kruh proslavljen je skupim (i visokim […]
Jutarnji kolačići nisu velika stvar na Istočnoj obali – barem ne što smo svjesni. Otkrili smo ih na izletu u San Francisco, gdje se čini da ih svakog jutra čini nekoliko poznatih pekara. Koja je razlika između jutarnjeg peciva i cimeta? Pa, reći ćemo vam… Jutarnji kolačići izrađeni su od kruhova tijesta koje su svjetlo, […]
Okra je obično nešto što volite ili mrzite. Nema puno međusobnog teritorija. Odrastao sam ga jesti, pa sam, naravno, obožavam. Nemojte zaboraviti, to nije bilo nešto što je moja majka ili moja baka ikada pripremila za nas, ali to je uvijek bilo naređeno kad smo izašli jesti. Bilo je na stoliću na roštilju i tri, […]
Ko sem se naučil, kako pripraviti sveže testenine (zahvaljujoč svoji italijanski tašči), je bilo tako enostavno, da sem bil zagotovo spodbujen, da ga bom kmalu poskusil! Toda pri koncu smo naleteli na eno majhno črto: moja tašča je vprašala, če imamo sušilnico. No, ne. Testenine je treba hitro poravnati ali obesiti, da se posušijo takoj, […]
Naša opravičila, če si raje kanolis ali gelato. Naša najljubša italijanska sladica je – in vedno bo – tiramisu. Seveda imamo radi klasično espresso-in-ladyfingers različico. Ali ste kdaj imeli tiramisu z jagodami? Ali pa enega s pivom?! • 1. Amaretti Tiramisu iz gurmana – Nutty amaretti so odlična alternativa dama prstov. • 2. Beeramisu iz […]
Kad je čitač babygrace zatražio post o svilenom tofu, znao sam da ćemo morati konzultirati Andreu Nguyen, autoru izuzetne nove kuharice Azijski tofu: Otkrijte najbolje, napravite svoje i kuhajte ga kod kuće. Andrea se sretno obvezala objašnjavajući što čini svilenkastu tofu različito od regularnog tofu i dijeljenje dosta savjeta za kupnju, pohranu i kuhanje ovog […]
(Image credit: Emma Christensen) Ta puranji čili je eden izmed mojih najljubših receptov, in ne samo zato, ker sem to stokrat (vsaj) naredil. To je bila ena od prvih stvari, ki sem jih sam ustvaril, začenši z različico, ki sem jo naredila v svojem prvem minuskule stanovanju v New Yorku pred desetimi leti. Razvila se […]
(Slika: Maria Siriano) Dobar veganski sendvič treba pomnog razmišljanja i izgradnje. Mora imati dobru ravnotežu tekstura i okusa, ali također treba biti zadovoljavajući bez oslanjanja na meso ili sir. Portobello gljive su popularni izbor sastojaka (iz dobrog razloga), a ovo nije iznimka. Bacite malo kiselog kruha u toster i neka se kuha! (Slika: Maria Siriano) […]
