Moji otroci rade gladke, zato sem v svojih nakupovalnih vozičkih že leta prevažal vrečke zamrznjenega sadja. Tudi v zimskem času ni prijetnega – seveda bo vreča zamrznjenih jagod dražja od škatle zunaj sezonskih (in verjetno groznih) okusov! Plus, zamrznjeno sadje naredi gladko dodatno ledeno. Kot navaja nutricionist Marion Nestle v svoji knjigi leta 2006 Kaj […]
Paket instant ramen je morda največji element klišeja v omari za solo kuhar. Pogosto simbolizira depresijo ali ekstremno ravnodušnost, obrok pa kuhar, ko je zadel kamnito dno. Seveda, nič od tega ni nujno res. Ramen je lahko okusno in dobro za vas, pa tudi hitro, zabavno stvar. Preberite o pregledu treh načinov, kako lahko posamezen […]
(Kredit za slike: zeleno življenje) Še vedno je tehnično zima, kar pomeni, da je še vedno tehnično poštena igra za pijačo vročo čokolado ob vsaki priložnosti, ki se predstavlja. Toda, ko ste napolnili standardno vročo čokolado, karamelizirano vročo čokolado z belo čokolado, vročo čokolado z rdečim vinom, vročo čokolado Nutella in vročo čokolado, ki meša […]
Marash rdeče paprike flakes je lahko le najbolj znana začimba, o kateri še niste slišali. Uporabljala se je že več let v restavracijah kuhinje, podobno kot v znameniti Chez Panisse, čeprav ga pogosto ne vidite v meniju. Poproga sem odkrila šele po vdihu predjeda tuna carpaccio v lokalni restavraciji. Bilo je tako subtilno in lepo […]
(Kredit za slike: Kimberley Hasselbrink) Če vas je strahopetna strah prestrašila, potem naj bo to jed, ki vas spremeni! Pomislite na kremasto, masleno dobrote, pomešano z okusnimi mehkimi zelenicami. Kot špinača je kale napolnjen s hranili, vendar se pri kuhanju ne zniža toliko, kolikor je špinača, zato je odlična alternativa. → Več od avtorja Donal […]
(Slika kredit: Apartman terapija) P: Ako crème fraîche nije dostupan, možete napraviti svoj ili zasladiti kiselo vrhnje jednako dobro? Poslano od Ana Urednik: Plain kiselo vrhnje velika je zamjena za crme fraîche, a rezultat će biti samo malo kiseliji nego ako se koristi crème fraîche. Ako se osjećate ambiciozno, napravite svoj vlastiti crème fraîche sa […]
Kako kuhati Perfect Steak v pečici (Kreditna slika: Christine Han) Nekoč sem verjel, da so krušne večerje v restavraciji najbolj obrok. Oh, kako slabo sem bil! Prišel sem izvedeti, da kuhanje zrezek doma ni bil le presenetljivo preprost, vendar so rezultati presegli moje sanje, napolnjene s stegom. Tukaj je sedem koristnih nasvetov, ki vas bodo […]
integralni, imenica – Nevjerojatno gusti i snažno okusjeni tamni kruh napravljen s mješavinom grubog i finog brašna od brašna podrijetlom iz Njemačke. Volimo srdačnost i duboki, gotovo gorak okus pumpernickel kruha, posebno s malo oštrog sira topao na vrhu! Izrada autentičnog kruha pumpernickela jedan je od naših zimskih ciljeva, a mi mislimo da će izgledati […]
Faithova posta o želatinih smrčih v krvi nam je pomislila na želatino, ki je ta nora snov, zaradi katere so tekočine postavljene v šibko trdno snov. Delo z želatino je precej naravnost naprej večino časa, vendar obstaja nekaj trikov, ki jih je vredno vedeti! Tukaj je nekaj nasvetov in factoids o želatini, ki bi vam […]
Ste se kdaj spraševali o belih madežih v vašem siru? Ljudje imajo na te majhne kristalne bitove široko paleto teorij. Ne, to ni sol, to ni nekaj, kar namerno dodamo med sirajem, ni pa, da je sir stara in se začenja izsušiti, in to ni sirna pršica. Danes nastavljamo rekord naravnost v veliki razkrivanju malo […]
(Kredit za slike: Faith Durand) Te tople, zlate, napolnjene piščali iz Nutele so eden izmed najboljših načinov, za katere vem, da uporabljam pihano testo. Povlecite listo peciva iz zamrzovalnika in zavijte kvadratke okoli Nutella. Pecite, ponovite. Pazite, da ljudje tečejo. To je enostavno zdravljenje po večerji, ali sladko popustljivost za vikend brunch. (Kredit za slike: […]
(Kredit za slike: apartmajska terapija) Bahārāt, ki preprosto pomeni “začimbe” v arabščini, je vsestranski začimba, ki se uporablja v bližnjevzhodni kuhinji. Čeprav se posebna mešanica razlikuje po regijah in gospodinjstvu, vedno vključuje črni poper in ponavadi vsebuje kumine, cimet in klinčke, med drugimi začimbami. Kaj je Baharath? Okus: Dima, sladek Najbolj priljubljena uporaba: Meso, piščanec, […]
Zamrznjene jedi so že daleč od mikrovalovne večerje 50-ih let. In večina je povezana z dvema besedama: Trader Joe’s. Medtem ko niso edini igralci v igri zamrznjenih obrokov, so zagotovo zdeli, da so ujeli naša bralca srca (in tumike). Prosili smo vas, da nam sporočite svoje priljubljene zamrznjene obroke. Vaši odgovori so vključevali veliko trgovcev […]
