När jag var ung ville jag inte göra med de efterrätter som min far tog hem från våra månatliga resor till den thailändska marknaden i staden: grå rostade skivor av tjärrot och kokosnöt, runda pannkakor fyllda med kokoskräm och lagade rosa geléer smaksatta , besvikelsefullt, med kokosnöt. Tja, tider har förändrats. Nu är jag kokosnöven […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Tenzij je een slager bent, is het een zware prestatie om hele dunne plakjes vlees te krijgen, vooral ongekookt vlees. Het klinkt eenvoudig genoeg, maar zelfs met een scherp mes is het snijden van een schoon, helemaal gelijk, dun stuk vlees een uitdaging. Het meest waarschijnlijke scenario is dat je heen […]
(Image credit: Isadora at She Likes Food) Op zoek naar een gezonde naschoolse snack? Heb je iets nodig om op je bureau te munchen om de hanger op afstand te houden? Wil je een leuk, zelfgemaakt voorgerecht serveren op je volgende feestje? Deze gebakken zoete aardappelchips, bestrooid met BBQ-kruiden, zijn het antwoord op al het […]
We hebben deze week nog niet veel over lam gesproken; de aantrekkingskracht van bacon en varkensvleesproducten is sterk. Maar lam, hoewel niet zo populair als varkensvlees en rundvlees, is echt het vlees dat ik persoonlijk het vaakst eet. Zijn geweldige smaak en goede eigenschappen lijken hem te helpen verder te gaan dan rund- of varkensvlees, […]
Toen we dit artikel lazen over gezoete gecondenseerde melk en Jell-O, met de Jello Mould Meesteres van Brooklyn, waren we gefascineerd! We vroegen Victoria, de Jello Mould Meesteres zelf, of ze een recept voor de Dessertweek wilde bijdragen, en ze was zo vriendelijk om dat te doen. Hier is een frisse terugkeer naar dat ouderwetse […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Ik hou van orzo – zijn dikke, taaie granen lijken zoveel op rijst, maar dan op een grotere schaal en met de zachtheid van pasta – maar ik kook er niet vaak genoeg mee, wat stom lijkt, gegeven hoe snel het kan zijn. Dus mijmerde ik over wat ik echt zou […]
Zomerpompoen Risotto (Afbeelding tegoed: Christine Han) De term “zomerpompoen” wordt deze tijd van het jaar vrij vaak gegooid. Het omvat zowel courgette als gele pompoen, dus het is begrijpelijk waarom zovelen aannemen dat de twee precies hetzelfde zijn, behalve de schaduw van hun huid. Dat is eigenlijk niet waar. Hier is wat u moet weten […]
De boom van mijn buurman is vol met kweepeer. Membrillo, een Spaanse kweepeerpasta, is een van mijn go-to-partners voor kaas. En zo besloot ik gisteren wat te maken. Ik zag deze prachtige aanblik van een boom die met kweeperen beladen was vorige week buiten het raam van mijn zuster. Sindsdien heeft de visie me elke […]
(Afbeelding credit: Ghazalle Badiozamani | Kitchn) Omarm de zomer met je zonnebril op en twee voeten steken stevig in het zand – niet vast in de keuken. Slow cooker pulled pork helpt om die vakantiegeleving zo lang mogelijk in stand te houden, omdat deze praktisch zichzelf maakt. Het enige wat u hoeft te doen, is […]
(Afbeelding tegoed: Faith Durand) Als het gaat om het koken van rijst, zijn de opties talrijk. U kunt kiezen voor de beproefde kookmethode of een meer praktische benadering met behulp van een rijstkoker of een elektrische snelkookpan. Maar de eenvoudigste en gemakkelijkste benadering betreft uw oven. Wat voor soort rijst je ook kookt – langkorrelige, […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Ett glas kall limmonade verkar aldrig vara över armens räckvidd under några av de allra bästa sommartimmarna – oavsett om det ligger på en veranda, går runt på bakgården eller dyker in i din väns pool. Att njuta av klassiken är nästan perfekt, men det gör inte ont för att göra det […]
Kip in kokosmelk Onderschat nooit de kracht van kip om te voeden – het geeft ons immers kippesoep! (De krachtigste anti-koude medicatie die we kennen!) Maar stop niet bij gegrilde kip en gewone bouillon. Van kip gestoofd met tomaten, kaneel en citroen, tot pittige, pikante kippendijen, hier zijn een tiental diep smaakvolle, diep voedende maaltijden […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Dit recept is het resultaat van boerenvraatzucht. De kleine rode aardappelen waren gewoon te goed om te laten liggen. Toen kwamen ook de sperziebonen op de een of andere manier in de zak. En nee zeggen tegen suikermaïs was echt uitgesloten. Wat te doen, maar gooi alles met bruine boter en […]
