(Kuvahinta: Emma Christensen) K: Olen äskettäin aloittanut vaarallisen tien ostaa paljon erilaisia kuivattuja papuja, lähinnä siksi, että ne ovat kauniita. Minulla on luultavasti neljä kiloa karpalo-pavut ja Jaakobin karja-pavut ja jotkut flageolet-pavut. Vaikka voin varmasti vain pitää kiinni keittoa ja chiliä, toivon joitakin neuvoja siitä, mitä kukin papu on todella paras. Lähettäjä cait Leikkaus: Minulla […]
(Kuvahinta: Emma Christensen) Poppysiemen kastikkeella on tasapaino makeasta ja tangystä, jota löydän täysin vastustamattomalta. Se on mahtavaa pinaatti- ja mansikkasalaatilla, tekee hauskasta spinata kasvinviljelyssä, ja tekee myös ihmeitä kanaa varten. Se on salaattipukeutumismaailman Jack-of-all-kauppoja. Tämä pukeutuminen on myös yllättävän helppo tehdä. Vuosien ajan se oli niin automaattinen, että vain otin pullon myymälästä, jota ei koskaan […]
Se on epävirallinen vesimeloni ja mansikkapäivä täällä The Kitchnilla, uudesta haudutetusta grillattua vesimelonia vanhanaikainen mansikka-shortcake. Olemme myös nauttineet näiden kahden kesän ainesosien yhdessä viime aikoina muodossa super virkistävä, kauniisti hued, alkoholittomat juomat. Kun soittimesi on kierrätetty eri juomareihin (voit käyttää sekoittimen tai elintarvikeprosessorin), olemme asettaneet 4: 1 vesimelon mansikan suhde. Käytä liikaa mansikoita ja se […]
(Kuva: Sara Kate Gillingham) Grillattua porsaanluuhaa on yksi suosikki kesäruokani – tarpeeksi maukkaita vieraille, mutta tarpeeksi edullinen jokapäiväistä ruokaa varten. Sianlihan ja grillattujen lihojen maine on usein kuiva, mutta ei voi olla pidemmälle kuin totuus. Voit tehdä mehukas, lempeä sianliha grillillä joka kerta vain seuraamalla näitä viittä vinkkejä. (Kuvahinta: Christine Gallary) 1. Siirry paksuihin, keskileikkauksiin. […]
Kaksi vuotta sitten törmäsin kiehtovaan kesäkokulauteen kuvaukseen: Campari-laukaus IPA: lla, jossa oli jäätä ja sitruunan kierrosta. Yksi katkera sipi oli kaikki mitä tarvittiin; Olin koukussa siitä, mikä on tullut suosikkini yksinkertainen kesän apéritif. Oletko kokeillut sitä? Olen alun perin havainnut drinkin New York Timesin artikkelissa 3-ainesosien kesäkokaduista, joka kuvailee sitä “nerokas teos, joka kypsyy, kun […]
K: Minulla oli hämmästyttävä ranskalainen sipuli keitto toisena yönä, ja olen innoissani lisäämään sen talvisekkeen kiertoon, mutta täytyy löytää pari uuni-turvallista kulhoja kriittisen juuston sulatusvaiheeseen. Löysin Le Creusetin, mutta en halua viettää 20 dollaria kullekin kulholle. Mikään muu, että olen nähnyt, että on uuni-turvallinen on kahva, joka näyttää siltä, että se olisi erittäin kätevä. Mitään ehdotuksia? […]
Kevyemmän kesän jälkeen heittäytyminen takaisin kiireiseen syksykauteen voi riittää tekemään kenenkään pään spin. Koulu, työ, tapaamiset, urheilu ja muu toiminta, päivällinen on vaikea saada käsiinsä. Onneksi on arkkeja, jotka antavat aterian pöydälle stressittömänä kuin kesän huoleton päivinä. Olemme kaikki salaa vielä kaipuu. Pile jokainen päivällesi – vihannekset, proteiinit ja kaikki – yhdelle pannulle, heittäkää se […]
Olen kärsinyt äskettäin vähäisestä pakkomielle kelasta, etenkin tummista toscanalaisista ja dino-lajikkeista. Syön sen raakana salaatissa, paahdettu, kunnes rapea välipalaa varten, paistanut sivulle pyöristääksesi aterian. Yum. Suunnitan viemään vihreää riippuvuutta heti syksyllä tämän runsas sato pizzan kanssa. Kun otetaan huomioon, että paistettua squashia ja paistettua pekonia, tämä ei ole juuri sellaista pizzaa, jota voit heittää viime […]
(Kuvahinta: Christine Gallary) Cornmeal on jo pitkään käytetty leivonnaisiin ja paistettujen elintarvikkeiden rakeistukseen ja tekstuuriin. Polenta voi tuntua vähemmän tutulta tulokkaalta, ei yllättäen aiheuta sekaannusta. Mikä ero näiden kahden maissinjalostajan tuotteiden välillä on?? Polenta valmistetaan myös maissista, mutta onko se todellakin vain maissia, joka on merkitty eri tavalla ja myydään korkeammalla hinnalla? Voidaanko niitä käyttää […]
Paistettua sokerijuurikkaat ovat erinomainen tukikohta salaatille, erityisesti tämän vuoden aikana, kun suurin osa meistä pohjoisella pallonpuoliskolla on muutamia valintoja, jotka ovat muita kuin istutettuja juureksia. Se on hieno taito olla turvavyönne alla. Juuri tänä viikonloppuna tein kauniin sokerijuurikas-salaatin, jossa oli piparjuurikastiketta ja joitakin karkeita sipulia. Tämä resepti on huomenna. Tänään, tässä miten paistat ja kuorittat […]
(Kuva: Michaela Cisney) Kuka tietää, miksi kesti niin kauan, että voisin tehdä V8-mehua itse. Alkuperäinen resepti vaatii kahdeksan vihanneksia: tomaatteja, porkkanoita, pinaattia, salaattia, vesikrillia, persiljaa, selleriä ja juuriksia. Kyllä kiitos. Tämä kotitekoinen versio on herkullista, terveellistä ja yllättävän monipuolista. (Kuva: Michaela Cisney) Homemade V8 -mehun salaisuudet Avain V8-mehun sileään, rikkaaseen makuun on höyrytys tai vihanneksia […]
Seuraavan kerran, kun vaellat tuotekokonaisuuden läpi poimia päivämääriä (kyllä, se on paras paikka löytää ne ruokakaupassa!), Saatat haluta napata muutama ylimääräinen. Tämä hedelmä on syvä, karamellimainen maku, joka tekee kaikesta smoothieistä ja energiapalkista salaatiksi ja evästeiksi vielä makeammaksi. Tässä on 20 reseptiä, jotka osoittavat, miten valjastaa päivämäärien makeus melkein millaisesta lautasesta. smoothie Päivämäärät tulevat sielullisella […]
Sekoitatko omasi tai käytät ostoskeskusta, kurpitsan piirakastikkeella on paljon käyttötarkoituksia kuin piirakka. Tämä lämmin yhdistelmä pohjimmiltaan syksyn mausteita kuten kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja neilikka voidaan käyttää astioissa sekä suolaista ja makea. 1. Lisää se kahviin: Sekoita kurpitsan kurpitsa kahvialueella tai ripottele se DIY Pumpkin Spice Latte (aivan kuin Starbucks!). 2. Sekoita se kermattuun: Ja sitten […]
