(Kuva: David Kay / Shutterstock) Kun minun täytyy noutaa kasvis päivälliselle, mutta en ole varma siitä, mitä minä palvelen sitä, ostan sen joukon sveitsiläistä hedelmää ja hypätään suoraan kaleen yli. Niin kauan kuin perheeni on halunnut rakastaa kalaa, me emme ole tyytyneitä tähtikirkkaisiin ruoka-maailmaan. Emme ole koskaan halunneet sitä, vaikka kuinka kovaa. Sveitsiläinen kinkku on […]
Siellä istut pitkät nuudelit ja vain pieni potin, jossa kiehua niitä. Yhtäkkiä vanha konflikti rikkoo nuudelit tai ei ole sinua. Jotkut sanovat, että on huonoa onnea, jotkut sanovat, että se on huono muoto. Missä pysyt? Useimmat italialaiset kertovat teille, että nuorten murtaminen on huonoa onnea. Jotkut ihmiset ovat kunnossa kaaoksen kanssa, että nuudelien rikkominen voi […]
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn) Tämä toscanalainen innoitettu pasta-salaatti on kevyt ja kirkas. Se on täynnä sekoitus sekä mehukkaita tuoreita tomaatteja että karkeita aurinkokuivattuja tomaatteja, lieviä mustia oliiveja, kermainen tuoretta mozzarellaa ja pippuria rucolaa ja heitettäessä yksinkertaisessa valkosipuliaisessa punaviini-vinaigretteessä. Se voi työskennellä rinnalla mitä tahansa sattuu palvelemaan tänä kesänä, ja se on yhtä tuore kuin […]
(Kuva luotto: Lauren Volo) Chex Mixiä kutsutaan joskus osapuiksi, mikä voi rehellisesti olla kaikkein ilmeisin nimi ruoalle koskaan, kun otetaan huomioon, että se tuntuu osapuheelta aina, kun kaivaa johonkin. Joten miksi jopa päivittää jotain, joka on todella aidosti maukasta jo? No, koska paljon lisää hauska klassinen osapuoli sekoitus voi olla. Tarjolla on niin paljon tilaa […]
K: Rakastan vadelmia, mutta kun pestään heidät, he aina päätyvät väsyneiksi ja tunnen tarpeen joko syödä heitä yhdessä istunnossa ennen kuin he menevät huonosti tai jäädyttää heidät. Kaikki ehdotukset siitä, miten parhaiten pestä lajikuori, jotta ne kestäisivät? Ainoa tapa välttää väsyneitä vadelmia on pestä ne yksitellen ennen ruokailua? Lähettäjä Jackie Leikkaus: Jackie, minulla on ollut […]
(Kuvahinta: Christine Han) Avaa diaesitys Jos kerran on syytä lämmittää uunia kesällä, se on lupaus kakun – varsinkin, joka korostaa kauden tuoreita hedelmiä. Mustikka-sitruunan paistinpannu kakku ja jyrkät mansikka shortcake, nämä ovat kakkuja, jotka pitäisi olla teidän must-make lista. Olitpa sitten syntymäpäiväjuhla tai uima-altaan piknik, et voi mennä vikaan jonkin näistä makeista herkkuja. 1. Torjuva […]
Miehilleni lomalla tarkoitetaan yhtä asiaa: aika kaukana kaupungista, mieluiten vuoristossa, jossa on näkymät merelle ja kadun haju. Viime kesänä olemme päättäneet mennä kokonainen kyyhkysi ja kiihdyttää Pohjois-Kalifornian keskittynyttä kauneutta, kun Big Surin kallistuminen on todennäköisesti yksi kauheimmista ihastuttavista paikoista maailmassa. Ja siellä tapasin lomakeskuksenni, viikonloppuisin ja erityisillä aamiaisruujoilla varustetun kyyhkysen, joka ei teeskentele olevansa enemmän […]
Luulen, että voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että tässä elämässä on muutama asia hienompaa kuin jättimäinen pasta päivälliselle. Ja näissä kylmissä ja hiukkasilla talvipäivillä se on pohjimmiltaan mitä haluamme. Mutta on myös niin monia muita kokeiltuja ja totta italialaisia ruokalajeja – kuten kasvisruokaa kanelinkypsäpapu, valkoista pizzaa pehmustettua pinaattia ja mozzarellaa ja helppoa munakoisparmia. Nämä […]
Jos tavoitteena on tehdä täyttösalaatti päivälliselle, joka ei jätä sinua jäätyneiden pizza-annosten saavuttamiseen tunti myöhemmin, sinun on varmistettava, että proteiinipakkarat ovat edessä ja keskelle. Kameleontimainen kyky sopeutua mihin tahansa makuihin, jotka ympäröivät sitä, tämä palkokasvi voidaan yhdistää mihinkään tuoretta kasviksia ja vihanneksia terveelliseen, ravitsevaan salaattiin, joka on suunniteltu päivällisen tyydyttämiseen. Sinun mallisi leikattua broilerin salaattia […]
Sen allekirjoittaneen sileästi purevan ja maitomaisen rikkauden ansiosta crème fraîche kirkastaa monia suosikkiastikkeitamme. Siinä on vaniljakastike, joka on olemassa raskasta kermaa ja hapankermaa, ja rakastamme lisättyä sokeria tacosin ja jopa tuoreen marjojen kulhoon. Toki voit ostaa sen kaupassa, mutta missä on hauskaa siinä ?! Varsinkin kun se on yhtä helppoa – ja varmasti halvempaa – […]
Tapaan paljon kokkeja, jotka eivät tiedä, miten kuori valkosipulia ja päätyvät tekemään sitä pitkällä, vaikealla tavalla. Muut kokit käyttävät pakattua kuorittua valkosipulia. Henkilökohtaisesti haluan ostaa valkosipulistani tuoretta viljelijän markkinoille ja kuori niitä itse. Mielestäni se on taloudellisempi ja kestävämpi – valkosipuli tulee suoraan viljelijältä ilman muovipakkauksia ja sillä on vähemmän hiilijalanjälkeä, koska valkosipulia ei ole […]
Shepherdin piirakka on mahtava lohduttaja: runsas liha ja vihuri purutetun perunakuoren alla. Tämä ylösalaisin-versio, joka on valmistettu muffinpannulla ja paistettua raaputettuja perunalastuja, on sekä nerokas että söpö. Nerokas siinä, että se vie niin vähän aikaa – enempää kuin mitä olet keskimäärin maanantai-iltana; söpö siinä, hello! Nämä ovat pieniä ja ihastuttavia muffinsukuja paimenen kakusta. (Kuva: Maria […]
(Kuva: Andrea D’Agosto) Lohen toinen elämä voi kestää monia muotoja – kroketteja, patties, salaattia Niçoise, sinä nimit – mutta kaikki ylimääräinen, joka näkyy talossani, on nyt menossa tämän herby-perunan ja lohen haudan kanssa. Vaikka tämä ruokalaji sopii hyvään ruokaan joka päivä, minun on sovittava Dianen kanssa siitä, että se on erinomainen valinta aamiaiseksi. (Kuva: Andrea […]
