Resepti: Leikattu chickpea salaatti

Jos tavoitteena on tehdä täyttösalaatti päivälliselle, joka ei jätä sinua jäätyneiden pizza-annosten saavuttamiseen tunti myöhemmin, sinun on varmistettava, että proteiinipakkarat ovat edessä ja keskelle. Kameleontimainen kyky sopeutua mihin tahansa makuihin, jotka ympäröivät sitä, tämä palkokasvi voidaan yhdistää mihinkään tuoretta kasviksia ja vihanneksia terveelliseen, ravitsevaan salaattiin, joka on suunniteltu päivällisen tyydyttämiseen.

Sinun mallisi leikattua broilerin salaattia

Inspiraationa helppoa syötävää hienonnettua salaattia, tämä versio on paras päivällissalaatti pitämään aterian suunnitelma kiertämisessä. Lähtösi vihreästä salaatista, jossa on iso salaattisala, käytetään lehtivihreää tukenaineena ja leivonnaispihan pohjana. Koska ne ovat täynnä proteiineja ja kuituja, me löydämme ne, jotka tekevät automaattisesti täytteen aterian.

Herkulliset, täytteen salaatit eivät vaadi reseptiä niin älykkäältä mallilta kuin runsaasti tuoreita inspiraatioita ja ainesosia, mikä on täsmälleen miten tämä hienonnettu lehtisalaatti yhdistyy. Se kaikki kiehuu kuuteen keskeiseen osaan.

  • kikherneet: Säilykevihannekset ovat valikoimamme mukavuus, mutta voit myös valmistaa erän kuivatut pavut, jos haluat.
  • Leikattuja vihanneksia: Olemme osittain rapea romaine, mausteinen rucola tai terävä punainen kaali. Voit jopa heittää tuoreita yrttejä.
  • Punasipuli: Tämä tuo hieman makeutta ja vähän purenta. Huuhtele ne kylmän veden alla, jos haluat lievemmän makua.
  • Vähintään 2 hienonnettua kasviksia: Tomaatit, kurkut, kuutioidut kesäkurpitsa, maissi – se on kaikki reilua peliä.
  • Lisää proteiinia: Anna salaatille ylimääräistä proteiinipitoisuutta juustolla, viipaloidulla kovalla keitetyllä munalla tai pähkinöillä.
  • Kastike: Alla lueteltu punaviini-viinigretti menee melkein kaikkiin, vaikka voit myös vaihtaa toiseen suosikkiin.

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Mukauta tekemään sen omaksi

Tämän mallin mielessä luotiin kolme versiota hienonnettua kasvi-salaattia osoittamaan sinulle kuinka helppoa on muokata.

  • Innoittamana a klassinen diner-tyylinen kreikkalainen salaatti, tämä versio sekoittaa kahviherneitä rapeita hienonnettu romaine, hyppyjä kurkut, tomaatit, paprika, suolainen oliivit ja kermainen feta.
  • Italialaistyylinen salaatti alkaa siianen, sitten sekoittaa mausteinen rucula ja makea basilika, tomaatit, paahdettu punainen pippuri ja kermainen mozzarella puree.
  • Lopuksi, salaattisalaattia yhdistää kahviherneet ja katkarapuja, hienonnettuja kurkut ja porkkanoita, rapeita maapähkinöitä ja tuoreen korianterin pop.

Viikonloppu Veggie Dinners

Valmis auttamaan perheesi syödä vieläkin enemmän veggies? Totta kai sinä olet. Me myös! Tällä viikolla jakamme perheystävällisiä kasvissyöjäresepttejä, jotka näyttävät sinulle helpon ja monipuolisen sisällyttävän liha-iltaisen aterian. Näitä illallisia on helppo vetää yhteen kiireisissä yöpymisissä ja täyttävät aikuiset ja lapset.

Leikattu kalkkisalaatti

Tarjoaa 4

  • Kastetta varten:
  • 1/3 kuppi

    punaviinietikka

  • 2 mausteneilikka

    valkosipuli, jauhettu

  • 1 ruokalusikka

    Dijon-sinappi

  • 1/2 teelusikka

    kosher suola

  • 1/4 teelusikka

    juuri maustettua mustapippuria

  • 3/4 kuppi

    oliiviöljy

  • Versio 1: italia
  • 2

    (15 unssia) tölkkejä garbanzo pavut, valutettu ja huuhdeltu

  • 1 1/2 kupit

    rypäleen tai kirsikkatomaatteja, puolittunut

  • 1 kuppi

    pieniä tuoreita mozzarella-palloja (bocconcini)

  • 2

    paahdettuja paprikoita (noin 1 kuppi), kuutioiksi

  • 1 kuppi

    rucola

  • 1/2 kuppi

    pieni-punertava sipuli

  • 1/2 kuppi

    tuore basilika lehdet, ohuet viipaleet

  • Versio 2: kreikka
  • 2

    (15 unssia) tölkkeitä, tyhjennettyjä ja huuhtele

  • 1 1/2 kupit

    rypäleen tai kirsikkatomaatteja, puolittunut

  • 1

    keskipitkäpunainen tai keltainen paprika, juurrutettu, istutettu ja kuutioitu

  • 1

    keskipitkä kurkku, neljännes ja leikataan 1/2-tuuman viipaleiksi

  • 1 kuppi

    hienonnettu romaine-salaatti

  • 3/4 kuppi

    kalamata oliivit

  • 1/2 kuppi

    pieni-punertava sipuli

  • 1/2 kuppi

    murskattua fetajuustoa

  • Versio 3: Aasian
  • 2

    (15 unssia) tölkkeitä, tyhjennettyjä ja huuhtele

  • 1

    keskipitkä kurkku, neljäsosa pituussuunnassa ja leikattu 1/2-tuuman viipaleiksi

  • 1 kuppi

    murskattu punainen kaali

  • 2

    keskipitkät porkkanat, kuoritut ja kuivatut

  • 1/2 kuppi

    pieni-punertava sipuli

  • 1/2 kuppi

    karkeasti pilkottua tuoretta korianteria

  • 1/2 kuppi

    maustamattomat paahdetut maapähkinät, karkeasti silputut

Tee pukeutuminen: Vatkaa etikka, valkosipuli, sinappi, suola ja pippuri yhteen pienessä kulhossa. Varokaa 5 minuuttia, jotta valkosipulin aika täyttyy. Vatkaa öljy, kunnes kastike emulgoidaan.

Tee salaatti: Suunnitteleesi versio, aseta kaikki ainesosat isoon kulhoon. Suolaa kastikkeella ja heittää yhdistämällä.

Reseptin huomautukset

Tee eteenpäin: Kastike voidaan valmistaa jopa 2 päivää etukäteen ja säilyttää jääkaapissa suljetussa säiliössä.

varastointi: Jäänteet voidaan säilyttää jääkaapissa suljetussa säiliössä enintään 1 päiväksi.