ruoka

(Kuvahinta: Kirbie’s Cravings) Mielestäni on aivan selvää, että olemme pakkomielle kukkakaalin kanssa täällä Kitchn. Olemme muuttaneet sitä riisiksi, perunaa, pizzaa, keittoa, maitoa ja juustoa, tacoita, salaatinkääreitä ja paljon muuta, mutta suosikki tapa syödä sitä saattaa olla vain purenta-kokoinen. Tässä on 10 tapaa herkutella kaikkien suosikki kukkakasvitäytteitä. (Kuva: The Kitchn) 1. Honey-valkosipuli leivonnut kukkakaalinpennut Kirbie’s Cravingsilta […]

Ehkäpä olet huomannut nämä ohut, ruskeat raidat, rapeat, nykimät sienet kuumaa ja hapan keittoa tai sekoita-perunoita. Kutsutut puuhuulet, ne ovat helpommin kuivattuja, mutta tuoreita voi joskus löytyä Aasian markkinoilla. Ja kuten heidän nimensä sanoo, he kasvavat puissa ja näyttävät myös korville! Tämä sieni tunnetaan myös puiden sieni, hyytelö sieni, juutalaisen korvan ja Judas “Ear. Ne […]

Mouli grater on klassinen, vanhan koulun ranskalainen keittiökalusarja. Sen peruskäsite on kiertokirje, jonka käännykää yhdellä kädellä samalla puristamalla raastettavaa ruokaa (yleensä juustoa) toisella käyttäen saranoitua kahvaa. Moulinexin alkuperäinen malli ei ole enää tuotannossa, vaikka keittotavarakaupoissa on monia uusia knock-off -versioita. Tai voit vain noutaa kauniin vintage-mallin, kuten yllä, joko verkossa tai paikallisilla kirpputoreilla. Ihmiset, jotka […]

(Kuva: Apartment Therapy) K: Mitä voin käyttää maissitärkkelyksen sijasta kermavaahtoa varten? Myös korvaaminen on yksi-to-one-suhde? Lähettäjä Patricia Leikkaus: Arrowroot on hyvä korvaava vanukas ja mielestäni on erinomainen tuote, koska sen maku on yleensä neutraalia kuin maissitärkkelys. Noin kaksi teelusikallista arrowroot-jauhoa vastaa 1 rkl maissitärkkelystä, joten varmista, että kytkin tulee vastaavasti. Tapioka tai riisijauho ovat myös […]

(Kuva: Quentin Bacon) Kun suunnittelet päivämäärää, haluat reseptejä, jotka tarjoavat maun ja esityksen, mutta älä ota koko illallista valmistautumaan. Tämä resepti Parmesan paistettua kesäkurpitsaa Ina Gartenin uusi keittokirja, Keittäminen Jeffreylle, sopii erinomaisesti kaikkiin astian tarpeisiin. Tämä resepti on helposti skaalautuva, oletteko sitä kahdelle viihtyisässä illassa kotona tai suuremmalle ryhmälle potluck tai illallinen. Ruoanlaittoon liittyen Ina […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) En valehtele, kun kerron teille, että olin todella surullinen, kun kaadasin viimeisen kasvihuonekasetin korkeasta purkista, johon tallensin ne. Näillä pähkinöillä on keino tehdä makeita sydämesi sydämessä, joten se on todella pilkkas, kun he on valmis. Haluat ehkä tehdä kaksi erää pidentää tätä. Rypäleiden klusterit ovat tuoksuva, koska vaniljan terveellinen annos, ja vain […]

Haluatko vain tilata Instant Potin Amazon Prime Dayin aikana? Tervetuloa IP Clubiin! Nyt, koska sinulla ei ehkä ole aavistustakaan siitä, mitä sinun pitäisi todella tehdä koneen kanssa sen jälkeen, kun se saapuu, olen vahva ehdottaa yhtä ostoa: keittokirja. Etkä vain mitään keittokirjaa. Minulla on erityinen mielessä. Kaikki asiat, jotka olemme oppineet Instant Potista, kun kirjoitimme […]

Vaikka uskomme ostamasta paikallisia ja ostamia kausia, sallimme joskus mahdollisuuden eksoottiseen tuntemattomuuteen toisesta osasta maailmaa. Tällä viikolla oli Ugli-hedelmiä, joita näimme Whole Foodsissa. Tässä ovat vaikutelmamme tästä suuresta sitrushedelmästä Jamaikasta… Olimme kuulleet ugli-hedelmistä (toisinaan erään viljelijän nimi tunnettiin – uniq) mutta ei ollut koskaan kokeillut sitä. Heidän kirkkaan oranssin nahat ja rasvaton teardrop -muodot olivat […]

Yksinkertaisen mukavuuden suhteen kasvisruoat ovat suosittujen syksyn ruokalistojen listassa. Kaksoispisteet, jos niillä on hyvä juusto ja kolmoispisteet, jos ne sisältävät myös pastaa. Olen niin iloinen siitä, että syksyn koleaiset illat ovat tuoneet vuokralaatteja takaisin viikoittaiseen ateriankiertoon. He tekevät keittiöstä viihtyisän sunnuntaina ja sitten siitä tulee helppo lounas ja illallinen koko viikon ajan. Ja jos yritys […]

Onko sinulla koskaan ollut nasturtium-kapseleita? Kauppimme joitakin elderflower sydämellisiä ja purkki näiden kotitekoisten suolakurkkua viime elintarvikkeiden vaihtaa ja he ovat aivan herkullisia! Olemme nauttineet nasturtiumlaitoksen piparjuurista ja kelta-oranssista kukista ennen, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun syövät siemenpalkoja. “Capers” on tehnyt ystävämme Heather Parlato, joka kirjoittaa LAist, jossa hän kuvaa nasturtiums “äärettömän syötävä” ja “erittäin […]

(Kuvahinta: Dana Velden)

One-Bowl Bundt-kakku suklaatauhalla (Kuva: Maria Siriano) Kuiva, mureneva kakku, kun olet ennakoinut, että kiilto on täydellinen, on hyvin surullinen asia. Se voi harjoitella (ja hyvä resepti!) Tietää tarkalleen, kun olet saavuttanut kakku nirvana ja ottaisit sen pois uunista, mutta tässä on muutamia pieniä vihjeitä, jotka auttavat sinua ulos. Miten kertoa, jos kakku on tehty Tässä […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Siipikarjan maailmassa on vallankumous. Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että luuton, nahattomat kananrinnat ovat loppuun asti all-be-all-kana-resepti, kanan reidet ansaitsevat todellisen rakkauden. Kun kypsennetty oikein (mikä ei ole kovaa), kanan reidet tekevät kaikkein mehukas kana ikinä syömästäsi täysin rapealla iholla. Keiton kypsentämiseen on aloittaa ne kylmävalurautainen paistinpannu. Kyllä, lue se oikein. Kylmä. Kaada […]