Thanksgiving är en av de sammankomster där dryckerna ofta överskuggas av de mentala och fysiska kraven i menyn. För den här veckans 10-minuters Happy Hour testar vi två enkla smaksprövningar – för att inte lägga till den redan omfattande listan – säsongsbetonade granatäpplecocktails, på jakt efter något som är perfekt för dig att servera eller […]
(Bildkredit: Amazon) Det finns så många bra recept i Bittman matlagningsbibel, det är nästan omöjligt att välja bara några. Det är en av de mest omfattande kokböckerna där ute och berör nästan vad som helst du någonsin skulle vilja veta (därmed titeln). Varje kock bör ha en kopia. Här är några få minnesvärda recept. Våra […]
De sötsakiga smakerna av koreanska grillade kött lura mig varje gång – speciellt när de serveras bredvid en stor skål med fluffigt ris. Kombinationen av honung, sojasås och sesam förvandlar överkomlig flankbiff till en maträtt som rivaler den på din favorit koreanska restaurang. Så här hoppar du över grillningen och gör en läcker bulgogi-stil biffrisskål […]
När det gäller snacking är ditt första stopp troligen skafferi, eller kanske kylskåpet om du är ute efter något nytt. En plats du kanske hoppar över är frysen, och det är dags att ändra det. När den är fylld med dessa 10 lätta föremål är din frys den bästa destinationen för nödsamtal. 10 saker att […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) När doftande italiensk korv, saftiga tomater och söt basilika knyter samman, vet du att saker kommer att bli bra. Här är de undangömda i al dente risotto och hela röra görs extra krämig tack vare tillsats av smör och riven parmesanost. Serveras i grunda skålar, det här är middag på sitt allra […]
Gå vidare och gör dina skämt om fava bönor och en fin Chianti. Det är ingen förnekande att dessa färska, köttfärda bönor är utsökta, och de är säsong just nu, så ta tag i dem! De flesta amerikaner är inte bekanta med fava bönor, så vi hoppas att det här inlägget kommer att få dem […]
F: Min sista peeler bröt, och sedan dess har jag köpt tre andra … och de är alla hemska! Den serrated man tar knappt någonting av grönsaken (även om det är fantastiskt att ta bort huden från mina fingrar), och de icke-serratedna är ineffektiva. I går kväll var butternut squash det sista strået – jag […]
(Bildkrediter: shutterstock) Nej, den här snygga fröpakade frukten är inte en deformerad citron eller en missfärgad apelsin. I stället är det en annan exotisk citrus som du borde vara på din radar. Om storleken på en mandarin odlas yuzu främst i Japan, Korea och Kina. Det är otroligt doftande, men också super surt och tårt, […]
(Bildkrediter: Diana Yen) Om du älskar Brysselspiror och stora pastaformar, är det här rätten för dig. Det här tillverkade måltidet är enkelt att kasta ihop varje natt i veckan, men ändå fint att helt imponera på vänner när de kommer till middag. Eftersom vi alla vet att dessa grönhudiga jordklot är bättre med bacon, kopplar […]
Crumbles och crisps är den ultimata hösten dessert eftersom de är enkla att sätta ihop och ödmjuka i utseende, men kommer att tända en fallkväll som ingenting annat. Medan äpple skarpa är en klassiker denna årstid har plommon varit så oemotståndliga på marknaderna senast att vi trodde att vi skulle använda dem medan vi fortfarande […]
Vad du behöver: Hummer sax, en skål för tomma skal, massor av servetter, en hummer cracker, en tunn metall skaldjur pick, smält smör och hummer. Det är sommartid, vilket innebär att hummerpriserna har sänkts och många tycker om att äta dessa härliga kräftdjur på clambakes och andra al fresco situationer. Jag älskar bara sultiga sommarkvällar, […]
Tomatsäsongen kommer snart att vara över, men det är fortfarande dags att göra några burkar tomat konserva, en koncentrerad tomatpasta som smakar ingenting som konserverad. Hålls i kylskåpet, det kommer att lägga till essensen av sommaren till och med de mörkaste dagarna i vinterkocken. Conserva börjar med minst fem pund tomater, som är hackade, kort […]
Vi åt denna pasta två gånger förra helgen – på båda middagspartierna. Det är inte friskt. Det är blött i smör. Läckra, rostade, lite sött brunt smör med lite bit salvia stekt upp i det smöriga badet. Spara det för semestern, när du splurgar på kalorier. Eller, hej, äta det två gånger på en helg […]
