(Bildkrediter: Apartment Therapy) F: Kan du snälla berätta för skillnaden mellan thailändskt stekt ris och kinesiskt stekt ris? Finns det några traditionella ingredienser som skiljer vardera versionen? Det verkar som om de blir sammansatta i amerikansk matlagning. Skickat av Nåd Redaktör: Läsare, den här är för dig – vet du vad som skiljer thailändskt stekt […]
(Bildkrediter: Lindsey Ribe / Christine Gallary) Min favorit del av en kyckling är händer ner, vingen. Oavsett om jag nibbling på en som jag huggar upp en helt rostad kyckling eller fester på en rörig hög med saxiga buffelvingar, är de roliga att äta och oh-så-tillfredsställande för en mörk köttälskare som jag. Hela kycklingvingarna består […]
Jag har tänkt på att prova en yoghurtkaka under lång tid. Clotilde hos Chocolate & Zucchini säger det gâteau au yaourt är en enkel klassiker, en tårta som ofta är det första som franska barn lär sig att baka. Det behöver inte en mixer eller mer än en skål – eller mer än 10 minuter, […]
Varm, silkeslen persikor prydda med en krispig havre- och mandeltoppning bör vara sommarens officiella maträtt – och inte bara till efterrätt. Denna dubbelkorsade havre och persika skarpa kan också vara frukost. Toppen bakar upp skarpa och spräckliga, medan bottenskorpan blir mjuk med en liten tuggning efter en stund, blötlägger persikensaften. Det är en läcker hodgepodge […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Att köpa en stor väska med salladgrönsaker eller sallader är ett bra och ekonomiskt sätt att få dina grönsaker, men vi har alla tagit hand om frustrationerna att öppna väskan några dagar senare och se tråkiga, visade eller till och med slimiga löv inuti. Vad är det bästa sättet att lagra salladgröna […]
(Bildkredit: Melissa Ryan i Marmor och Rågfotografi) (Bildkrediter: Lindsay Ribe) Kitchns bakskola Dag 6: Allt om smör. Gå med i Kitchns bakskola: Anmäl dig och se alla Kitchns Baking School uppdrag Det skulle vara nästan omöjligt att prata om alla dessa bakverk och bakverk utan att diskutera en stor viktig ingrediens: smör! Vill du ha […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Peeling och rengöring räkor är inte min favorit uppgift i världen, men ibland är det en oundviklig del av matlagning som jag suckar över och bara fortsätter med. Jag ser inte hela processen som ett slöseri med min tid men eftersom jag inte bara kasta ut skalen när jag är klar. Här […]
Att veta hur man gör din egen mozzarella är en farlig sak. En rolig, lätt och framför allt välsmakande farlig sak. Att veta hur man gör din egen mozzarella är en farlig sak. Att veta att när som helst, om lusten presenterar sig, kan du piska upp din egen boll av krämig mozzarella, fortfarande varm […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Min jordbruksmarknad stängde för några månader sedan och det kommer inte att återupptas till slutet av april. Vad är en grönsakskärlig tjej att göra? Det finns gott om frukter och grönsaker i mataffären, men de är inte alltid på toppen av friskhet. Denna årstid väljer jag ofta frysta grönsaker, som, även om […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) Våren är hotande oh-så-nära, och allt detta sol och varmt väder ger löftet om grillperioden. Så mycket som jag älskar braises och grytor, är jag redo för hamburgare och grillar. Tyvärr är mina rökningskunskaper inte helt upp till par. (Bildkrediter: Apartment Therapy) Min pojkvän å andra sidan är pitmästaren i detta förhållande. […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Så mycket som jag älskar burritos och tacos, är tanken på att laga mat och arrangera alla element separat – kött, ris, bönor och påfyllningar – ibland mer än jag vill försöka på en upptagen natt. För att inte tala om det rika antalet rätter att ta itu med efter måltiden! Dessa […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Inspirerad av vår grundläggande metod för kycklingssteg är det min go-to-lösning för att göra ett paket kycklingbröst till en hälsosam nattnattsmiddag som är fylld med smak. Tunna skivor av kyckling får en skarp sår från woken innan du huggar upp med en röra av ömma grönsaker och en salig sås med accent […]
Min örtträdgård flödar redan med färsk persilja, mint och älskling. Det finns en sprawling oregano växt, och höga frön av dill. Örter är den främsta anledningen jag trädgård, och den här tiden på året letar jag bara efter sätt att samla sin skarpa, välkommen doft i mitt kök. Här är ett enkelt recept som drar […]
