Det verkar som muskatvecka runt här! Först talade vi om muskotmjölken vi älskar, och Emma gav oss den fulla spetsen på detta vanliga kryddor. Nu läsare amt230 har en bra fråga om färskt nötkött. Ska recept som kräver att nötkreatursnöt (förmodligen inte fräsch) justeras när man använder färskmjölksmjölk? Jag har nyligen gjort en vegansk pumpa-glass […]
Spicy Ginger Lemonade (Bildkrediter: Sarah E Crowder) Det är dags att tänka på hur du gör lemonad. Innan du klämmer en påse citroner till en kruka av den kalla och uppfriskande drycken, föreslår jag att du först sätter upp värmen. Varför bör du steka dina citroner för citronad Ugnen är inte precis en apparat som […]
(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn) Vóór de Victoria-spons werden de Britse biscuitgebakken alleen gezuurd met eieren die met de hand met suiker waren behandeld tot ze schuimig en dik waren. Ergens halverwege de negentiende eeuw realiseerde een onbekend genie zich dat de recente uitvinding van bakpoeder betekende dat boter met de suiker kon worden […]
(Bildkredit: Nealey Dozier) Pastasallad kan betyda många saker för många människor; ner söderut har vi verkligen gjort “makaronsalat” vår egen. Heirloom recept inkluderar ibland lök, selleri, hårdkokta ägg, pickles eller söt mat, och du kan alltid räkna med en heaping mayonnaise-docka, förstås! (Bildkredit: Nealey Dozier) Den krämiga klassikern har säkert sin plats vid bordet – […]
Precis som att det finns människor som inte gillar att maten rör sig och människor som vill att allt slängs i en skål (mig!) Finns det människor som gillar maten varm och folk som inte har något emot att äta det vid rumstemperatur ( jag igen!). Nu pratar vi naturligtvis om dessa saker när det […]
Lägg bort crackersna. Vi har ett bättre sätt att äta getost till middag, och det är en som kommer att visa sig mycket mer tillfredsställande – allt du behöver göra är att lägga till en bakad potatis. Den smullade getosten sänker sig till potatisens värme, mjukgör i näven och vråren. Hackad persilja, citronskal och en […]
F: Jag har flera dussin små asiatiska päron. De är inte de mest ätbara sakerna (de är ganska bittra och smaklösa). Några förslag på vad jag kan göra så att de inte slösar? Skickat av Jean Redaktör: Jean, här är en idé för dig: Använd dem för att smörja kött! Vi lärde oss i fjol […]
(Bildkredit: Leela Cyd) Kyckling 65, en populär maträtt på många indiska restaurangmenyer, kommer med en ursprungshistoria som skumma som många andra bra recept som är skyldiga till att de skapas för många människor. Några säger att det härrörde från Chennai till en liten indisk restaurang. Det var förmodligen 65: e objektet på menyn och beställdes […]
Kostnaden för en bra biff har stigit de senaste åren. Så vi är här för att erbjuda ett alternativ – nötkött hjärta. Vad? Att laga kötthjärtat hemma låter läskigt och lite konstigt? Folk på NPR säger att du kan göra det! NPR presenterade nyligen biffhjärta i sin serie som fokuserar på Found Recipes. Denna serie […]
Ibland behöver du bara ett fint, enkelt recept som är tillräckligt bra för företaget och ändå lätt att göra på flugan. Spaghetti carbonara passar definitivt regningen, och versionen från Pioneer Woman är ungefär lika bra som de kommer. Så här spelade det ut i vårt kök… Här är receptet, som egentligen är från Pioneer Kvinna […]
(Bildkrediter: Tro Durand) F: Jag har nyligen haft problem med pantrymoths som kommer in i mina OXO Good Grips POP-behållare. Om dessa inte är faktiskt så lufttäta som annonseras (vilket min klart inte är), vad är det där som är jämförbart (och är faktiskt lufttätt)? När jag köpte POP-behållarna tyckte jag att de var det […]
Det borde vara ett brott att ta vackra frukt du köpte på en gård står eller handplockade dig själv och laga glädjen ut av det. Att mata en blandning av frukt och socker tillräckligt länge kommer att resultera i sylt som kommer att sätta upp i dina burkar. Men längre matlagningstider kan betyda överbehandling smak, […]
I förra veckans inlägg om MSG nämnde vi ett av våra favoritmononatriumglutamatinnehållande produkter: Maggi-kryddsås. Vi brukar inte diskutera specifika märken av kryddor på The Kitchn, men Maggi är ett globalt fenomen med några väldigt passionerade fans. Faktum är att bara skriva om Maggi gör våra munnar vatten. Användar du Maggi i din matlagning? Jag växte […]
