(Bildkredit: Christine Gallary) När det är dags för hösten och vinterns bakning, blir mörka klibbiga melasser utdragna från baksidan av mitt skåp. Det finns ingen ersättning för de söta, nästan rökiga smakerna som det lägger till på kakor och kakor, plus det spelar otroligt bra med vinterkryddor som kanel, ingefära och muskotnöt. Melass märkning kan […]
Kryddig och söt, kristalliserad ingefära kan lägga till en underbar zing till kakor, kakor, glass och tranbärsås. Vi tycker också om att det finhackade och sprinklade över salta rätter som rostad ekollon och pumpa soppa. Tuggning på ingefära behandlar kan till och med hjälpa till att lugna en upprörd mage. Även om en burk av […]
Vi tog upp denna öl från Great Divide Brewing Company i helgen eftersom vi var fascinerad av idén att använda ris som en av de primära kornen under bryggning. Okej bra först Vi plockade upp det eftersom vi tyckte att etiketten var vacker och sedan Vi köpte det eftersom vi var nyfiken på riset! Kan […]
Om du inte har märkt det är Egg Week här på The Kitchn. Det finns gott om äggprojekt som jag skulle vilja dela med dig – scrambling ett strutsägg, vilket gör min älskade råg sours med resterande äggvita – men i stället vill jag prata om perfektion av ett ägg. Jag tar ägg i de […]
Tillbaka på college, handgjordes en skummig öl var orsak till oerhört ögonrullning. Men kolla igenom någon ölöversikt dessa dagar, och du ser effusiva oder på krämiga skumhuvuden och den känsliga snörningen som de lämnar bakom sig. Vad ger? Det skummiga huvudet på ett glas öl erbjuder några olika saker för vår öldryckupplevelse. Till att börja […]
(Bildkrediter: Ghazalle Badiozamani | Kitchn) Om jag kunde välja bara en dessert att äta varje dag under resten av mitt liv, skulle det vara detta. Fet uttalande, jag vet, men det är värt det. Det här är efterrätten jag vänder mig till 365 dagar om året, om jag bjuder in ett par vänner över till […]
Om det finns en efterrätt som jag inte kan motstå, är det en rik och fudgy chokladbrun. Det är svårt att inte älska dessa tidlösa sötsaker. Och samtidigt som det är lätt att göra, finns det några tips som säkerställer en stand-out-sats varje gång. Så innan du är redo att baka din nästa sats, var […]
Hemlagad Granola Bars Vi är en massa ätare på språng – inte bara under den hektiska semestersäsongen, utan även under resten av året när vi rusar till klasser, möten och vem vet vad mer. Våra scheman behöver inte innebära att man tar ut eller scarfing handfuls av spårblandning varje dag. Här är alla våra bästa […]
Öppna Roundup En framåtskämd frukost är alltid en bra idé, men särskilt på våren, när du vill spendera mer tid i det milda väder och mindre tid i ditt kök. Dessa favoritframkallade recept är inte bara lätta, men också smakar säsongen, vilket gör dem perfekta val för lata lördagsmorgnar och till och med improviserade veckodags […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Skulle det inte vara fantastiskt om uppvärmd mat smakade lika bra som det gjorde när det gjordes nyligen? Det skulle säkert göra äterrester mer spännande. Och medan du förmodligen inte kan värma pommes frites till deras ursprungliga krispiga tillstånd, kan du få darn nära om du känner till den bästa uppvärmningsmetoden. Här […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) F: Jag älskar att baka, och vanilj extrakt är en nödvändig (och underbar) ingrediens i nästan varje recept. Jag använder alltid ren vanilj extrakt (de artificiella dofterna plast-y till mig), men jag undrar vad det bästa varumärket och typen (mexikansk? Madagaskar Bourbon?) Är för högsta kvalitet vanilj? Är det värt att splurge […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Öppna galleriet Som i stort sett alla andra är snabba och enkla middagsrecept det bröd och smöret i min veckovisa måltidsplan. Det här är de middagar som sammanfaller med inget krångel, inte för mycket tid på dygnet, och smarta genvägar för att få dig att känna dig som en total dinnertime superhero. […]
Kära Kök, Jag är förvirrad över skillnaden mellan bakverk mjöl och kaka mjöl? Kan jag använda dem utbytbart? Tack,Rita (Till alla goda frågor) Kära Rita, Allt har att göra med protein. Pastrymjöl innehåller 8,5% – 9,5% protein, vilket är lågt i förhållande till alla ändamål (10% – 12% protein) och brödmjöl (12% – 13% protein). […]
