Crispy Chicken med Garlicky Spinat (Bildkrediter: Sarah E Crowder) När det gäller att köpa kyckling och få en hel del för dina pengar, säger prismärken inte hela historien. Ja, det säger oss dollar-per-pund kostnad, men om du överväger priset ensam saknar du en viktig sak: benen. Medan inlagda alternativ kan vara särskilt ekonomiska och smakfulla, […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Jag hörde först av sorrel år sedan. Men jag har gått förbi den och nått över det många gånger på böndernas marknad; Jag har nog även sett det i hela maten. Men för så nyfiken som jag är med nya ingredienser, gick jag inte runt för att prova den förrän nyligen. Det […]
Du tycker inte mycket om det, förmodligen för att du bara accepterar det som ett faktum: Några ostar har hål. Men Varför? Cue cheese science. Fråga Fröken Muffet. Ost består av ostmassa. Whey – den flytande, fettfria, icke-ojämnaste delen av mjölken är den andra biprodukten av osttillverkning, dräneras och dumpas. Ostarna, i motsats – det […]
Öppna matlagningslektionen Tomat sås kan vara så många saker: fräsch och enkel, marinara full av grönsaker eller långkokt tills det är så luscious och rika att det är minnena. Det här är historien om en sås som levererar en sådan utsökt, kraftfullt minnesvärd inverkan att det är värd två dagar – ja dagar – av […]
Recept: Grekisk-Braised Grönbönor (Bildkrediter: Tro Durand) Köttet får vanligtvis all uppmärksamhet när man diskuterar braising eftersom den genomgår sådana dramatiska förändringar under processen. Grönsaker används ofta för att öka smaken medan du köper kött, men de kan göra mer än att spela sidekick! Braised grönsaker kan vara lika tillfredsställande som kött, och de lagar vanligtvis […]
(Bildkredit: Leela Cyd) Detta är en behandling som sträcker sig mellan raden mellan mellanmål och efterrätt – vilket är den bästa typen av behandling, om du frågar mig. Njut av ett par kluster efter middagen för att bota ett chokladbehov eller mellanmål om en eller två på eftermiddagen när du behöver lite energi. No-bake bites […]
(Bildkrediter: Kirbie’s Cravings) Jag tycker att det är ganska klart att vi är besatta av blomkål här på Kitchn. Vi har förvandlat det till ris, mashed “potatis”, pizza skorpa, soppa, mac och ost, tacos, sallad wraps och mer, men vårt favorit sätt att äta det kan bara vara i bitformad form. Här är 10 sätt […]
Kära Kök, Jag kom över ett recept nyligen som krävde “smörbönor”. Jag är inte precis bekant med smörbönor. På fotografiet som följde med receptet såg smörbonen ganska mycket precis som en limböna, men var beige istället för grön. Är dessa två bönor relaterade? Jag bryr mig inte riktigt om limabönor så jag hoppas att de […]
(Bildkrediter: Izy Hossack) Första gången jag provade min glassmakare, var det inte att göra glass – det var att göra fryst yoghurt. Jag gjorde misstaget att använda en lägre fetthalt, så yoghurten var härlig när den färskt churned, men blev iskall och kristalliserades en gång frusen. Hög fetthalt yoghurt fungerar mycket bättre, och jag har […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Denna glass kaka ser utarbetad (och läcker), eller hur? Inte bara innebär den här tårtan 10 söta lager av ren salighet, men det är beroende av en genväg så att du kan göra det mycket snabbare än du kan förvänta dig. Klar att gå till glass tårta himlen? Följ mig, jag är […]
F: Vad är skillnaden mellan en sötpotatis och en yam? Min pojkvän och jag är kär i “sötpotatisfries” så jag handlar ofta för dem, vanligtvis griper det som finns på lager. Finns det någon skillnad? Är det bättre att steka? – Skickat av Kate Redaktör: Kate, söta potatis och yams är faktiskt två olika arter, […]
Öppna bildspelet Ramen är en japansk soppa, genom kinesiska nudlar, som har blivit en amerikansk besatthet. Inte bara har ramen nudlar blivit en del av vårt kulturella lexikon i deras allestädes närvarande torkade massproducerade paket som uppburit en generation av låskods barn och studenter, men de växte också till en växande restaurang subkultur av scavenger-jakt […]
Håll en påse frusen tortellini undanstoppad i frysen och du kan vila lätt och veta att en snabb måltid alltid är klar. Denna serie på snabba tortellini-middagar visar dig hur man förvandlar frysta tortellini till middag med pantryklammer och några överraskande tekniker. Pastasås är bara början! Familjmöten kommer fram i helgen och du behöver ta […]
