(Bildkredit: Coco Morante) Lycklig dag-efter-tacksägelse! Eller ska jag säga, Leftovers-for-Breakfast Day? Vissa kan gå för en kall skiva pumpa paj direkt från tennet (du vet vem du är), men för mig handlar det bara om de välsmakande sidorna. Denna post-Thanksgiving morgon, ge din fyllning en royal redux. Baka den in i en frukostlag, komplett med […]
(Bildkredit: Christine Han) Elektriska tryckkokare kan vara förvånansvärt svåra att förstå, tack vare överflöd av multifunktionsknappar och inte mycket förklaring om vad de här knapparna gör. Ta tryckinställningarna. På vissa modeller är högt tryck det enda alternativet. Andra erbjuder både högt och lågt tryck. Och en i synnerhet tillåter dig även att välja ett specifikt […]
När snön började dumpa på oss igår morse, skannade jag köket för ingredienser och visste att jag ville slutligen bosätta mig och laga mat från den nyss frigjorda Inte din mors grytor, skriven av min vän och kollega Faith Durand. Genom något mirakel hade jag varorna för flera recept (inget behov av galen ingredienser – […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Du har noga läst i recept och hörde gång på gång att kött alltid ska skivas “mot kornet”. Men vad betyder det? Vad är “kornet”, och varför är det så viktigt att skära mot det? Om dessa frågor någonsin har gått igenom ditt sinne, vara säker på att du inte är ensam. […]
Vi älskar den varma, paprika-söta smaken av färsk ingefära i alla typer av rätter. Tidigare har vi pratat om gitterginger med en keramisk rivare eller en mikroplan, men vad händer om du inte har något verktyg till hands? Ta bara en gaffel. För att gräva ingefära med en gaffel, håll gaffeln ner på en arbetsyta […]
Vi försökte bara Siggis yoghurt för första gången och Oj dessa grejer är tjocka! Siggis yoghurt är faktiskt en ansträngd yoghurtversion, och den är gjord med traditionella isländska metoder. På Island kallas dessa tjocka, krämiga saker skyr. Siggi är faktiskt en riktig person; Hans namn är Siggi Hilmarsson, och han är en ganska ung yoghurtmakare […]
Vi hade en begäran från en Kitchn-läsare för en handledning om att göra sockerägg som familjemedlemmar hade gjort tidigare. Vi är alltid redo för en utmaning och kontrolleras i olika handledningar online. Efter flera misslyckade försök (tutorialsna ljög) har vi metodens klapp och är här för att dela våra enkla hemligheter med dig!
Söt, krämig rostad vitlök är en favorit för att sladda på bröd eller lägga till soppa, pasta och potatismos (och det är bara början). Det kan vara den vanligaste metoden att poppa ett helt huvud vitlök i ugnen, men det finns många sätt att få din stekta vitlökfix, oavsett om du använder ugnen, spisen, mikrovågsugnen […]
Av alla de beslut som du måste göra under dagen, varför ska lunch vara en av de hårda? Recept Roulette hjälper dig att räkna ut vad du ska äta med bara ett klick. Starta bara videon och slå sedan paus när du vill hjälpa till att hitta vad du ska ha till lunch. Du hittar […]
Även om de har ett rykte för att vara blid och ointressant, är potatis (av alla slag) verkligen en av våra favoritgrönsaker på heltid. De är mångsidiga, näringsrika och rikliga på jordbrukarnas marknader just nu… Här är några av våra favorit saker att göra med potatis: 1. Skaka dem! Rostning koncentrerar smak av potatis och […]
Det är oofficiellt vattenmelon och jordgubbar dag här på Kitchn, från nyfångad grillad vattenmelon till gammaldags jordgubbsmuffin. Vi har också njutit av dessa två ingredienser sommartid tillsammans i form av en superuppfriskande, vackert hued, alkoholfri dryck. Efter att ha spelat runt med olika proportioner i vår juicepress (du kan även använda en mixer eller matberedare), […]
(Bildkrediter: Ghazalle Badiozamani) Jag sitter här och lagar detta recept på doftande kycklingcurry doftad med en berusande blandning av rostade fänkål och korianderfrön och en värmekombination av kanel, muskotnöt och cayennepeppar. Temperaturen utanför är -34 ° C. Ibland undrar jag skoj varför jag bor på ett ställe där luften gör ont i mitt ansikte. Sedan […]
I åratal motstod jag att köpa en mortel och en pestle – hur kan det verkligen vara allt som är användbart i köket, hur som helst? Jag känner på det sättet om de flesta icke-väsentliga eftersom jag bor i en liten lägenhet. Sedan, efter flera år av mala min kumminfrön med botten av en gammal […]
