(Bildkredit: Michaela Cisney) Det handlar om att äta mat från en skål som bara gör det ännu mer tilltalande, och smoothies är inget undantag. De är verkligen utsökta i ett stort glas, men häll en smoothie i en skål och lägg till alla toppings och du har något speciellt för att sänka en sked i. […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Frysta grönsaker är en av mina hemliga vapen för snabba och hälsosamma måltider. Broccoli har varit i kraftig rotation på senare tid – vi tar en påse ur frysen och om några minuter är den redo att användas på oväntade sätt i alla slags disk. 1. Sauté det eller steka det för […]
Det här nyårsdagen, på en lugn sen lördag morgon, värd min man och jag ett nyttår brunch med vänner och familj. Medan goda rätter av ägg, kött och bakverk trängde spridningen, var det den här varma blåbärssoppa som välkomnade min 2011. Detta skandinaviska receptet på blåbärssoppa publicerades ursprungligen i Anchorage Daily News och jag hittade […]
Recept: Pork Belly Lettuce Wraps (Bildkrediter: Alice Choi) Ja, vi vet alla att sallat är grunden för de flesta sallader, men kom igen – sallad har så mycket mer att ge! Jag älskar att du inte behöver använda ett helt huvud direkt – ett huvud i den skarpa låda kan användas på så många olika […]
(Bildkrediter: Megan Gordon) I mitt pågående försök att frysa allting och allting (burritos, färska örter, kryddade peppar från min CSA) blev jag positivt överraskad när min svägerska lämnade mig med ett parti frysta, färdigmonterade scones efter ett besök . I veckor, eller kanske bara en vecka på grund av hur läckra de var, knackade jag […]
Det finns inget rätt eller fel tillvägagångssätt för måltidspreparat. I stället handlar det om att hitta den som fungerar bäst för dina behov – vilket låter enkelt, men kan innebära mycket försök och fel. Det är där våra redaktörer kommer in. Vi är ett praktiserat gäng måltid preppers som hanterar det från olika vinklar – […]
Om du aldrig har haft spaetzle innan måste du prova dem snart! I kväll, om möjligt! Dessa rustika dumplings kan inte vara lika eleganta som färsk pasta eller ha gnocchiens charm, men de är otroligt lätta att göra på en weeknight och, ännu bättre, behöver ingen speciell utrustning. Gillar du spaetzle? Ett av våra favorit […]
På min senaste resa till Kroatien gick jag till Mali Ston, en liten liten by vid slutet av det isthmus som förbinder Pelječac halvön med fastlandet på dalmatiska kusten. Min goda vän Amy sa till mig att jag måste gå dit eftersom “det är en ostronstad!” och det var några av de bästa hon någonsin […]
Varje söndag gör jag ett parti hårdkokta ägg och stashar dem i kylskåpet för att bli snabb frukost, lunch och snacks hela veckan. Att äta ägg är inget problem, men peeling dem kan vara en tråkig chore. Under åren har jag funnit att tre faktorer gör ett ägg lättare att skala: ålderens ålder, matlagningsmetoden och […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Jag började först göra denna maträtt till mina föräldrar och syskon när jag var i gymnasiet. Som den äldsta tjejen hävdade jag att det var gratis att regera över köket. Under åren har jag övergått receptet från att använda Cornish höns och boxed rice mix till lättare att kyckla kyckling bitar och […]
(Bildkrediter: Brent Hofacker / Shutterstock) Jag växte upp och trodde att potatismos kom från dehydrerade flingorna i en låda. När jag äntligen gjorde min egen från början, var resultatet en sådan uppenbarelse som jag inte har tittat tillbaka sedan. Men att omforma en potatis till den läckra, tröstande potatismosmakan börjar verkligen i mataffären. Du måste […]
Röra ägg med gröna paprika och svamp (Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Öppna bildspelet Spenat, kale och andra gröna grönsaker överskuggas av så många andra ingredienser när det gäller frukost, men varför? Varför inte spendera din frukost med gröna? Skjut undan de fina bakverk och laddade havregrynsrecept på din Instagram-matning; det är dags att ge gröna en […]
Denna vecka har vi pratat om att göra tortillor (med eller utan press). En annan utsökt användning för masa harina, eller omedelbart majsmjöl, är sopes. Fylld med bönor, kött eller grönsaker, gör dessa mexikanska gatunätter till fantastiska aptitretare, men vi gillar också att äta dem till lunch eller middag. De är lätta att göra, och […]
