(Billedkredit: Kelli Foster) Hvor godt kender du dine sukkerarter? Hvad er forskellen mellem turbinado og demerara? Er caster sukker det samme som pulveriseret sukker? Fra hvidt sukker til rørsukker til rige brunt sukker, her er 11 sukkerarter du skal vide, plus vores yndlingsmåder at bruge dem. Når du tænker på sukker, er det første, der […]
(Billedkredit: Kathy Patalsky) Rig på antioxidanter, fiber og naturlig sødme, er denne gribesalatfrugtsalat i en krukke det perfekte smagfuldt smag. Nyd det som en mid-morning refresher eller en eftermiddag pick-me-up. (Billedkredit: Kathy Patalsky) Tilføjelse af nødder og frø til din frugt vil give denne snack mere kompleksitet og gøre det lidt mere tilfredsstillende ved at […]
Da vi først så disse helkorn og glutenfri brune risnudler fra Annie Chuns, var vi mægtige nysgerrige. Det har taget os et stykke tid at komme over vores forudsætninger og lære at elske hele hvede pasta, trods alt. Hvordan ville nudler lavet med brun ris stable op? Ganske godt viser det sig! De stegte op […]
Q: Jeg modtog en meget velkommen pizza sten som en bryllupsgave for nylig. Jeg købte nogle dej fra min lokale pizza shop og skåret det i halvdelen. Problemet er, at jeg ikke kan få det til at strække uden at bryde eller falde tilbage. Jeg prøvede at bruge en rulle, men det vil ikke blive strakt. […]
Vi har haft ulykke med frosne yoghurt tidligere. Med undtagelse af denne Honeyed Blueberry Frozen Yoghurt, som indeholder en kop creme til glatte ting ud, finder vi, at frosne yoghurt bare ikke bliver glat og cremet i hjemmet is beslutningstagere. Så takket være David Lebovitz og Deb på Smitten Kitchen snuble vi på en ny […]
(Billedkredit: Dana Velden) Hvis du er ligesom mig, søger du altid et hurtigt, men fyldende og nærende måltid på en travl dag. Én ting jeg har lært at gøre er at stikke nogle søde kartofler i ovnen, når jeg bager noget. På den måde har jeg en start på et lækkert, nærende måltid, klar til […]
Sådan laver du hurtigindvokte røde løg (Billedkredit: Dana Velden) Pickling og fermentering er to metoder til naturligt konservering af fødevarer, og begge producerer nogle lækre, tangy resultater. Ved du hvad der skiller dem fra hinanden? Forskellen mellem pickling og fermentering Mens både bejdsning og gæring giver forskellige resultater, er der nogle områder af overlapning, der […]
(Billedkredit: Joe Lingeman)
Q: Jeg har flere Mexico Midget kirsebær tomat planter, der er super producenter lige nu. Jeg vælger lidt mindre end en gallon hver par dage. Jeg har brugt dem i salater og spiser dem friske som druer, men bortset fra at jeg er tabt for hvad de skal gøre med dem alle. Jeg vil gerne […]
(Billedkredit: Chris Perez) Du kan kalde denne tid af året “sommer”. Jeg kalder det “koldt bryg sæson.” Hvis du ønsker at skære ned på dine kaffebarer og forblive kølige på samme tid, er hjemmelavet koldbrygget kaffe, serveret over is, vejen at gå. Her er fem tips til at lave en sådan god og nem kold […]
For nogle få år siden anmodede min ven Haley om en “icebox cake” som hans fødselsdag dessert efter eget valg. Han (ja, han) beskrev et tårnhøje sort og hvidt konfekt af stakke på stakke af chokolade lag beliggende mellem tæpper af snedækket pisket fløde. Jeg var begejstret med tanken om at mestre denne mystisk navngivne […]
Vidste du, at over 90% af amerikanerne ikke spiser de anbefalede mængder af frugt og grøntsager? Den gode nyhed er, at anbefalingerne er blevet enklere at følge – målt i kopper i stedet for “portioner” – og den endnu bedre nyhed er, at folkene på CHOW har sammensat en praktisk visuel guide til præcis, hvad […]
Hash Brown Waffles (Billedkredit: Kirsebær på min Sundae)
