Hvordan kan jeg få min Pizza Dej til at strække?

Q: Jeg modtog en meget velkommen pizza sten som en bryllupsgave for nylig. Jeg købte nogle dej fra min lokale pizza shop og skåret det i halvdelen.

Problemet er, at jeg ikke kan få det til at strække uden at bryde eller falde tilbage. Jeg prøvede at bruge en rulle, men det vil ikke blive strakt. Jeg forsøgte at efterligne hvad de gør i pizza shop, men det blev aldrig mere strækker. Jeg brugte nogle vokspapir til at holde det strakt – jeg læste på dette websted, at det brænder væk i madlavning – men det brændte ikke helt væk, og vi endte med at plukke papir fra bunden.

Jeg er normalt ret god til at finde ud af madlavningsteknikker, men denne har mig virkelig stumpet! Eventuelle ideer om, hvordan jeg kan strække dejen og holde den strakt uden at bryde den?

Sendt af Anna

Redaktør: Anna, jeg tror, ​​at svaret på dit spørgsmål er sandsynligvis meget simpelt. Hvis du tager dejen direkte fra køleskabet, så skal det næsten helt sikkert hvile et stykke tid før du strækker. Tag dejenes klump fra køleskabet, og læg den på en floured bordplade, let dækket med et håndklæde. Lad det hvile i mindst 30 minutter, eller indtil det er opvarmet og steget lidt. Det skal være meget bøjeligt og elastisk.

Prøv også at lave din egen – denne tyndskorpen pizza er let og hurtig.

Læsere, eventuelle forslag til Anna og hendes pizza?

Næste spørgsmål?

Relaterede: Godt spørgsmål: Hvorfor er min gær dej svær at rulle ud?

(Billede: Sara Kate Gillingham-Ryan)