Opskrift at fodre en Crowd: Slow Cooker Barbacoa Beef Tidligere i ugen skrev vi om retter, der giver gode rester, men de følgende måltider er også lette at forberede på forhånd! Jeg har ikke meget fritid hver dag at tilbringe i køkkenet, så i stedet bruger jeg en god del af min søndag prepping morgenmad, […]
(Billedkredit: Charity Burggraaf) Da Seattle Chef duo Rachel Yang og Seif Chirchi diskuterede, hvilken vinkel der var på deres tredje restaurant, Trove, kunne de ikke se bort fra hvad deres kunder ønskede: Koreansk grill. De plejede dog ikke at gøre det strengt traditionelt – hvilket er hvordan Trove blev kendt som det koreansk-ish sted, hvor […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Åbn diasshow At finde en god opskrift på frosne yoghurt viste sig at være overraskende svært. Alt jeg ønskede, da jeg startede, var en simpel skål med tangy, cremet frosne yoghurt, som jeg længtes efter. Fordi det er sommer. Og fordi jeg regnede med at gøre fro-yo ikke kunne være mere kompliceret […]
Åben Roundup Voksne op, vi havde altid et par dåser tunfisk gemt bag på vores spisekammer. De lænede sig til lette brown-bag frokostsmørbrød, ja, men også for enkle, overkommelige middage, der oftest ses i form af klassisk noodle gryderet. Disse dage finder jeg mig stadig med et par dåser til rådighed for altid at lænne […]
Isbilen har måske fjernet gaderne i det dybe skovkvarter, jeg voksede op i, men mine forældre sørgede for, at min bror og jeg ikke gik glip af glæden ved en Popsicle på en varm sommerdag. De holdt en anden fryser i kælderen, og selvom jeg var sikker på, at den blev brugt til vigtige ting […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Sæt lige om enhver bagt behandler foran mig, og jeg er glad, men der er noget ekstra specielt med disse sæsonmæssige blondiner. Basen er en klassisk blondie, der er blevet opgraderet seriøst ved hjælp af brunt smør og en dråbehakket hvid chokolade. Friske jordbær halvere prikker overfladen – deres søde sommer smag […]
(Billedkredit: Nealey Dozier) Denne suppe kommer med en hukommelse: en skål med hjertelig suppe betjent af min svigerinde en kølig eftermiddag for mange år siden. Jeg kan huske, at tomatøens bouillon er så kompleks, men alligevel så trøstende, og den osteagtige tortellini var et glimrende strejf. Jeg spurgte hende om opskriften, men hun, som den […]
Det er utroligt. Det er spiseligt. Og det er et fantastisk kraftcenter af protein, der passer til næsten ethvert budget. Det er selvfølgelig ægget. Og siden jeg lærte at koge æg i min trykkomfur, så er de en konstant konstant i mit køleskab såvel som på min menu. Hårdkogte æg gør en god snack, er […]
Min mand kan ikke lide mere end en god ragù. Hans perfekte måltid ville indebære noget sødt, lyst og rigeligt med lidt kød, der falder over en fad af tandfyldte pasta. En god ragù er næsten en religiøs oplevelse for ham. Det udtrykker verdens ultimative godhed, et sted hvor folk fodrer hinanden god mad i […]
Der er mange ting, du kan gøre for at sikre, at du brygger en god kop kaffe hjemme, men det afgørende er selvfølgelig at starte med store bønner, og store bønner skal være friske bønner. Men ikke alle vi bor i nærheden af en roaster, og selvom vi gør det, kan der være andre roaster […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Vil du vide den bedste følelse i verden? Gazing i et køleskab af prepped mad på søndag aften, at vide, at du er klar til frokost og endda nogle middage for ugen frem. Jeg kalder det glædeligt et “dragon hoard” -moment, der krøller op som Smaug i smug tilfredshed på din gyldne […]
(Billedkredit: Karla Conrad) Denne opskrift er lidt af en afvigelse fra den sædvanlige kinesiske wonton. Svinekød og rejer er langt mere almindelige fyldninger til wontons end kalkun, men erstatter kalkun til svinekød gør disse dumplings smukkere og sundere, uden noget stort offer i smag. (Billedkredit: Karla Conrad) Den sværeste del af denne opskrift er foldningen […]
