Voksne op, vi havde altid en stor dåse af Crisco siddende på pantry hylde. Det blev brugt til alt fra smøring pander til at gøre den flakiest pie skorpe nogensinde. Nu, at transfedtstoffer tegner nogle begrundede varme fra sundhedseksperter, er vi ikke så ivrige efter at bruge vegetabilsk forkortelse længere. Men hvad er vores alternativ? […]
(Billedkredit: Bonchan / Shutterstock) Uanset om du laver ceviche eller poke, kan du holde varmen fra, fordi ingen af disse to forfriskende fisk og skaldyr-drevne plader har brug for nogen tid på ovnen. Med rå stykker fisk skåret i bidder og kombineret med en marinade og påfyldninger, kan disse to fødevarer synes (og endda se) […]
Med flere af mine familiemedlemmer og allergikere til alkohol ser jeg på helligdage som en tid til at opfinde sæsonbestemte, sprutfrie drikkevarer, der stadig føles specielle. Denne asiatiske pære sparkler er glat og forfriskende med en lokkende understrøm af varme efterårsmager. Jeg elsker at lave drikkevarer med sæsonbestemt frugt, simmering saften med sukker, honning og […]
(Billedkredit: Jessica Goldman Foung) Popcorn er allerede en temmelig almindelig snack; en vi ofte nyder mens du ser film hjemme eller i teatret. Og mens popcorn drenket i smør har sine fordele, er det bestemt til meget mere end det. Så hvad enten du pop dine egne kerne eller bruge en smidig mikrobagspose, prøv disse […]
(Billedkredit: Apartment Therapy) Q: Er der gode aromatiske erstatninger til fennikel? Jeg ved, det er praktisk talt kætteri, men nogen ingredienser, der fremkalder lakrids smag eller duft, ligegyldigt hvor subtile, er anathema for mig, og fennikel er ingen undtagelse. Jeg er ofte fascineret af opskrifter, der bruger fennikel, men spørger mig selv, om der er […]
(Billedkredit: Rachel Joy Barehl) Der er ikke mange enkelt-funktionelle køkkenværktøjer, som jeg kan få bagved. Har vi virkelig brug for en jalapeño corer og en avocado cuber? Jeg indrømmer, at jeg elsker et jordbærskrog og en citruspresser, men generelt er disse typer af produkter sjovt ved første brug, så ender med at samle støv og […]
Ønsker du at smide alle dine ingredienser i en gryde, gå væk og vende tilbage til en osteagtig, varm spisesal? Yep, mig også. En langsom komfur gør det nemt at lave “bagt” pasta, minus bagen. For at være ærlig har jeg aldrig rigtig helt forstået hele langsomt komfurfænomen. jeg gøre forstå den bekvemmelighed, det giver […]
Q: En af landmændene på mit lokale bondemarked sælger ærter, der allerede er afskallet. Det er en vidunderlig tidsbesparende, men efter en dag begynder ærterne at spire. Hvorfor gør de det her, og er det stadig i orden at spise ærterne? Sendt af Christina Redaktør: Christina, ærter spire meget hurtigt! Jeg vil anbefale at holde […]
(Billedkredit: Sara Kate Gillingham) Jeg har for nylig tilbragt et par dage med Najmieh Batmanglij – kendt for mange som dronningen af persisk madlavning – som åbnede mig for at lave mad til sit indfødte Iran, og især til en risret kaldet Jeweled Rice, eller Javaher Polow. Da jeg tog min første bid, råbte jeg […]
Uanset om du bringer babychok i træning eller udvidelse af dit eget repertoire, kan vi gerne begynde med morgenmad, når vi taler grundlæggende køkkenfærdigheder. Når alt kommer til alt, hvordan kan du opnå noget uden en solid morgenmad? Her er 10 færdigheder til at mestre, der hjælper dig med at overleve og trives første ting […]
(Billedkredit: Lauren Volo) Når det kommer til avocado toast, går de bedste skiver langt ud over to ingredienser. Hvis du har brug for yderligere bevis, lad os præsentere denne caprese avocado toast. Alle komponenterne i en caprese salat – fra de modne tomater og den cremede mozzarella til den friske basilikum og den tangy balsamiske […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Sidste år, i min søgen for at afdække alle de mest lækre og lidt uventede måder at bruge rester kærnemælk, snuble jeg på en dessert sauce til toppen af alle dessert saucer. Jeg omarbejdede min yndlings klassiske karamelsaus til at sætte kærnemælk ved roret, og resultatet er en, der helt sikkert vil […]
Instant ramen handler om simpel komfort, og fortjener en ligesindet topping for at matche. Top af skålen med amerikansk ost og se hvordan det smelter ind i suppen for at danne en cremet bouillon. Det er enkel komfort mad, der påberåber nostalgi barndom grillede ost sandwich. Hvorfor skal du bruge denne øjeblikkelige opgradering Det bedste […]
