Som du genopretter dit spisekammer og værktøjer i denne uge, ser vi på mange spisekøer og bagværk. Her er et godt spørgsmål fra Anne på en af vores foretrukne bagværk: vanille. Jeg er bare nysgerrig, om du nogensinde har brugt / bogført / hørt om “vaniljepulver”. Det er en erstatning for vanilleekstrakt og blev stærkt […]
Der sker noget, når du er syg i mange dage. Du mister din appetit, du ser et par dårlige film, du underholder tanker om, at du måske aldrig bliver frisk igen. Og så en morgen, som magi, vågner du op og har en appetit. Det første der lyder lækkert: en banan milkshake! Dette er en […]
Hvis du er fan af carnitas, kødfulde ragùer, svinekødstykker som chili verde og trukket svinekød, så er svinekød skulder et skære, der allerede er på din radar. Det er en af de bedste indsatser, når du skal fodre en skare eller lave et måltid med overskud. I denne vejledning skal vi sikre dig, at du […]
Den Ultimate Fresh Blueberry Cobbler (Billedkredit: Joe Lingeman) Nogle kan hævde, at den allerbedste del af sommertidsbrydere, crisps og crumbles er den søde og jammy frugtpåfyldning, men jeg tror fast, at det er den sprøde toppe, der gør den komplet. Den skarpe bid af havrebelastede crumbles og den delikate crackle af en skomagerkiks er en […]
At holde mine snackportioner under kontrol er en disciplin, som jeg stadig har at beherske, især når jeg føler behovet for at færdiggøre ting som chips, før de går forældet. Kitchn Reader Joy gav os en fantastisk løsning til hvad man skal gøre, hvis du har ekstra tortilla chips – frys dem! Glæde siger: Vidste […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Mos kartofler skal være så gode, de behøver ikke engang en dråbe af sovs. Det betyder, at de skal være lyse og fluffy, cremet og rige, og decadently buttery. For så mange af os er Thanksgiving bare ikke Thanksgiving uden dem. Så hvordan mestrer du mash? Her er alt hvad du behøver […]
Lige siden jeg opdagede alle de vidunderlige ting, du kan købe hos Aldi på et budget, har jeg fået en masse go-to-varer, der altid er på min liste. Og overraskelse! Denne liste indeholder altid frosne fødevarer. Jeg foretrækker faktisk at købe de fleste af mine frugter og veggies frosset versus frisk. Jeg finder de frosne […]
(Billedkredit: CGissemann / Shutterstock) At gå på kulinarisk skole i Frankrig betød, at vores hovedfokus naturligvis var fransk køkken. Og som jeg hurtigt lærte, handler fransk køkken om sauce. I slutningen af hver dag bragt vi nervøst vores version af, hvad der tidligere var blevet demonstreret til vores kok for kritik. Det var normalt en […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Da vi var børn, var en vinterdag altid en dag – altid! – efterfulgt af krus af kakao og en plade af smurt toast. Dette var en given. Det var utænkeligt, at man ikke ville blive fulgt af den anden. I alle de hyggelige og varme spiritus giver jeg dig denne brødpudding. […]
Collard Green Salad med jordbær & Tahini Dressing (Billedkredit: Andrea Bemis) I din søgen efter at få flere grønne i din kost, opfordrer jeg dig til at se forbi de sædvanlige mistænkte af kale, spinat og chard og omfavne collard greener. Meget populære i sydlig madlavning, disse store hårde blade giver en mere mild smag […]
Her er et ret sjovt spørgsmål fra læseren Kelly: Hvilke ingredienser, krydderier, krydderier osv. Gør mad tangy? Jeg længtes efter noget tåget den anden nat, og jeg indså, at jeg havde svært ved at finde ud af, hvad der ville opfylde dette ønske. Hvad et interessant spørgsmål, Kelly. Vi forbinder normalt “tangy” med “sur” – […]
Suppe til frokost er stor – bortset fra når det ender op inden for vores frokostposer. Vi har prøvet mange strategier gennem årene, fra gummibånd rundt om beholderen til isolering i en plastikpose. Virkelig, vi vil bare have en suppebeholder der arbejder! Måske vil et af disse produkter gøre jobbet? • OXO Vandtætte Topbeholdere – […]
Hvis du aldrig har kogt spareribs før, kan det være helt skræmmende at tackle denne kødfulde plade. Men jeg forsikrer dig om, at du kan gøre det, og det er langt lettere end det ser ud til. Fra at købe svinekødspareribs til madlavning dem hjemme, er her hvad du behøver at vide for at få […]
