(Billedkredit: Tro Durand) Åbn galleri Kartofler i alle deres mange sorter er de rigtige arbejdsheste i grøntsagsverdenen. De er lækre og budgetvenlige, og det er præcis det der gør dem så fantastiske. Deres alsidighed er uovertruffen, hvilket giver dem et velkomment sted ved bordet enhver tid på dagen. Fra morgenmad kartofler til klassisk kartoffelsalat er […]
Tostadas med majs, tomat og sort bønner med cremeagtig cilantro dressing Når det kommer til hurtige weeknat måltider, eller et måltid for en blandet menneskemængde, tacos og burritos regerer øverste. Fold en tortilla (majs eller mel) rundt om en scoop af friske sommertomater og bløde sorte bønner, eller træk svinekød i den langsomste komfur med […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Jeg har en radikal ide, der vil ryste tingene op, vende nogle hoveder og wow tastebuds rundt på din næste cookout: Pas på pasta salat til fordel for dette sesam noodle nummer. Det er inspireret af nudelskåle, jeg elsker for madlavning og lette middage, men det bliver større. Sukkende risnudler er lige […]
Dette var en af disse måltider født ud af desperation. Det var allerede sent, alle sultede, og der var kun odds og ender i køleskabet. Hvad siger de om nødvendigheden af at være moder til opfindelsen? Fordi denne suppe endte med at være god! Virkelig godt! Vi kogte udon nudler lige i bouillon i denne […]
For mig er ankomsten af sommerfrugt som en musikalsk crescendo. Det starter blødt med jordbær og blåbær, vokser mere vidunderligt med søde og sure kirsebær og kulminerer i den frugt, jeg venter på hele sæsonen: søde, saftige ferskner. De er endelig her, og det er på tide at gobble dem op! Fra crisps og smuldre […]
Banh Mi med citrongræs Tofu Det er Frokostuge på Kitchn – hvad er det? du spiser til frokost i dag? Hvis du har brug for en lille ekstra inspiration til dine arbejdsdagspakker, har vi det til dig her. Supper, salater, sandwicher – alt fra dit eget hjem køkken. Hvem skal gå ud til frokost, når […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Jeg elsker orzo – dens klumpede, søde korn så meget som ris, men i større målestok og pastaens ømhed – men jeg koker ikke med det nok nok, hvilket virker dumt, givet hvor hurtigt det kan være. Så jeg muserede over, hvad jeg virkelig gerne vil spise lige nu og kom op […]
Jeg husker at gå til bondens marked i San Francisco længe før det flyttede til færgehuset, da det stadig var på en parkeringsplads ved Embarcadero. Enhver San Francisco indfødte vil prale om dette med en “Jeg vidste det, når …” slags nostalgi og stolthed. Og langt tilbage var jeg også en hyppig besøgende på Redwood […]
Seared laks med soja, scallions og ingefær (Billedkredit: The Woks of Life) For mange er laks det bedste valg, når man vælger fisk til at købe til middag. Det er ikke kun en crowd-pleaser, men det er også ret nemt at forberede sig på en weeknight eller klæde sig på firmaet. Så i betragtning af […]
Annas Gul Bord Køkken (Billedkredit: Pablo Enriquez) Har vi overbevist dig om at fjerne dine bordplader? Hvis du læser vores indlæg i sidste uge, ved du, at at holde bordplader udelukkende forbeholdt prep er en hemmelighed at bo stort i et lille køkken. Men det kræver noget smart planlægning, hvor man starter med at lægge […]
Denne weekend havde min mand og jeg en chance for at svinge af vores lokale asiatiske marked. Vi blev glædeligt overrasket over at se, at de for nylig havde gennemgået en makeover og nu kunne bære nye produkter, som vi ikke havde haft lokal adgang til før – inklusiv den mindste, stinkeste flaske nogensinde at […]
Lad det op til Dorie Greenspan, Cookies doyenne, for at komme med en ny måde at få din blondie fix på. Hun starter med en klassisk dej – fuld af smør, mere brunt sukker end hvidt og en håndfuld blandinger – der gør denne opskrift tydeligvis sin egen. Det rigtige trick med disse blondiner er […]
Dette gode spørgsmål kommer ind i os fra Amber, lige i tide til begyndelsen af den høje, kolde drikke sæson: Med risiko for at lyde uneducated om bar hæfteklammer, jeg stiller mit spørgsmål til dig Kitchn foodies. Jeg undrer mig … Hvad er forskellen mellem tonic vand, mineralvand, seltzer, dansk vand, og club soda? De […]
