To ni čas leta za zadržanje. Če naredim paket piškotkov, ga bom podvojil, tako da imam dovolj, da pošljem k mami, da se peljem čez vikend, in še vedno imam preostanek za moje piškotke. Če ste enake misli, si oglejte te priročne nasvete za podvojitev naših najljubših receptov. • Torte, mafini in drugi hitri kruh: […]
Što dobivate kad prelazite nektarin i šljivu? Nectaplum! Ova posebna vrsta, zvan Spice Zee, ima glatku, crvenu kožu i bijelo meso. Snažno slatko s tragovima kiselosti i bogatim okusom šljiva, to je doista savršeni hibrid dvaju plodova. Nectaplum je izumio Zaiger, ista tvrtka koja nam je davala plod i prah. (Ovi plodovi su razvijeni preko […]
(Kreditna slika: Erika Tracy) Odpri diaprojekcijo Tour: Za vašo zdravje izdano moko Co. Kaj: Organska, polnozrnata moko Kje: Fitzpatrick, Alabama Preberite serijo → Prvi del, drugi del V začetku tega tedna smo vas predstavili Peggyju Suttonu, ustanovitelju in lastniku Coromatizirane moke za zdravje vašega zdravja v Fitzpatricku v Alabami. Pred desetimi leti je Peggy začela […]
Pri pravilnem kuhanju se težki kosi mesa, kot sta goveji gobec in svinjska ramena, pretvorijo v plavajoče meso, ki plava v bogati brazdastem omako. Kako se ta čarovnija zgodi – in kako dolgo traja, da bi prišla tja? Testna kuhinja Amerike je izvedla nekaj testov, ki pojasnjujejo, zakaj je meso najboljše okusno, če je njena […]
Ovo će zvučati čudno. Ali od svih hrane zavodljivih scena u filmovima, ovo je naš omiljeni. Dok je elegantni piknik u Catch a Thief (“noga ili dojka?”) I krasna jela za stolna jela u Tom Jonesu (jastoga, piletina i kamenica) su oba klasika, čudna, suptilna ponašanja bebe mrkve na tanjuru u Rushmoreu (1999) zaslužuju romantičnu […]
(Kredit za slike: Roger Kamholz) V letu 1770 – istega leta kot zloglasni Bostonski pokol – kolonije, ki bi se kmalu združile z revolucijo, nasiljem in demokracijo v Združene države, so bile tudi dom več kot 140 rum rumenjakovih destilarn. Te operacije, od katerih so bile mnoge s sedežem v Novi Angliji, proizvedejo približno 4,8 […]
Nekada je to bilo kada ste željeli vrlo posebnu, ručno prženu, pileća kokošinjca s dojmom od grudica i paprike, koju ste morali staviti na hlače. Osim ako nije bila nedjelja, u tom je slučaju morala čekati cijeli dan, a zatim staviti hlače. Ili, ako ste živjeli izvan Južne, gdje su mjesta Chick-fil-A manja i dalje, […]
(Slika: Ghazalle Badiozamani) Za mene, putovanje u Maine nikada nije dovršeno bez jela od jastoga. Ja obično volim klasični Maine stil – velike komade mesa nabijenih samo dodir Maya, nagomilanog u vruće psu – ali uvijek se igram pokušati spin na tradicionalnom valjku. Tamo se upisuje Eventide Oyster Co u Portlandu, Maine. Bacaju meso od […]
Možda znate razliku između slada i tresti, ali znate li što razlikuje ribanje od fosfata? Ili fritz od voćnog ade? Ova iscrpna dijagram toka soda napitaka fontana olakšava prepoznavanje bilo voćnog, kremastog ili pljuska izmišljotina koja bi mogla prijeći vaš put. Sastavio stručnjak soda fontana Gregory Cohen, grafikon je iscrpan, no lako je slijediti strelice […]
Jesen je vrijeme za potragu za uredima i zabavnim zabavama, a uvijek se gledamo u okus bezuspješnog deserta. Kukuruzni kolač je impresivno oblikovan, hrani puno ljudi, a kada je pravilno izrađen, nježno je i ukusno. Nemojte nikad podcijeniti moć poniznog bundta. Znatiželjni smo: kakvi su vam recepti s najvećim brojem kolača? Veliki smo obožavatelji kolača […]
Uzmite bocu talijanskog vina, a vjerojatno ćete vidjeti neku od tih oznaka negdje na etiketi. Što točno imaju ta pisma i što oni znače? Nastavi čitati… U drugoj polovici dvadesetog stoljeća Italija je odlučila uspostaviti niz zakona koji će osigurati kvalitetu i autentičnost vina. Te zaštitne mjere imaju oblik zaštićenih zona u kojima proizvođači i […]
Postoji milijun i jedan savjeti vani kako bi lakše kuhali tvrdo kuhano jaje, ali mnogo manje o tome zašto je jaja tako teško kuhati na prvom mjestu. Pogledajmo, hoćemo li? Jedan od najčešće citiranih pilingnih savjeta je da su starije jaja lakše ukloniti od svježih. Ispada da ovaj savjet ima neku istinu! Harold McGee u […]
Medtem ko kupujemo lokalno, ko lahko, razkošje citrusov iz eksotičnih krajev, kot so Florida in Kalifornija, ni eno, kar vzamemo samoumevno. Trenutno smo globoko uživali v vrečki Moro krvi pomaranče – njihova bujna sladkost in rahlo grenak okus zadovolji in osveži. Več slik teh poznih zimskih lepot pod njim… Moro pomaranče imajo debelo, mehko lupino, […]
