Någonsin undrar hur professionella bagare får de vackert kuperade brödenna ett bröd med glänsande bruna skorskor? Hemligheten – åtminstone en av dem – är ånga… Under de första minuterna av bakning kommer brödbröd att stiga snabbt som gaserna som fångas inuti expandera och jästen har en sista brist på aktivitet (detta kallas “ovenspring”). Ångning inom […]
Min pappa är en stor snacker, med Pringles som en av hans favoriter. Jag studerade utomlands i Finland mitt juniorår på college. Var i världen kunde dessa två uttalanden eventuellt överlappa varandra? Väl… Med massor av Pringles burkar redo, min mamma använde dem alltid för att paketera hemlagade kakor och skicka dem till mig i […]
Spegel, spegel, på väggen, vilken nation förbrukar mest vin av dem alla? Du kan vara benägen att placera dina pengar på Frankrike eller kanske till och med Italien, men den verkliga vinnaren av den högsta per capita vinförbrukningen är en annan mindre känd europeisk nation. Kan du gissa vad det är? Det lilla landet Andorra, […]
Underholdningsperioden er begyndt, og derfor er det også tid til fingermad. Nå, her er hvad hver velplejede partygoer vil bære denne sæson. Vi så disse småfingerplader over på Swissmiss og de sprængte os helt op. De er designet af de lunefulde folk på FRED. Vil du bruge disse til at servere fingermad på en fest? […]
Utgåvan av den sista Harry Potter-filmen har mig att tänka på alla minnesvärda godisar som finns i världen av Hogwarts – butterbeer, pumpa pasties, Bertie Botts Alla Smaksbönor, bara för att börja. Men barnböcker är fulla av sötsaker, både verkliga och imaginära, som håller fast i våra minnen i flera år efter att vi läst […]
Personligen älskar jag koriander och kan inte få nog av det – jag lägger till en massa mina guacamole och salsa. Det smakar fräsch och citrusliknande till mig. Men förmodligen finns det en genetisk egenskap som gör koriander smak som tvål eller slipad metallspån till några människor. De flesta människor är överens om vad de […]
(Billedkredit: Roger Kamholz) Med denne aflevering af The 9-Bottle Bar svinger vi passende fra sidste måneds dækning af sød vermouth til tippelen på vores roster, der sandsynligvis ser sine højeste forbrugsmængder i løbet af sommeren. Jeg taler selvfølgelig om rum. Et af Roms karakteristiske egenskaber er, at det stammer fra sukkerrør, det søde, fibrøse, ofte […]
Jeg var fortryllet for at opdage denne California specifikke køkken funktion på Remodelista for nylig. Kaldt til California Cooler, denne meget specifikke slags skab var Kaliforniens svar på rodkælderen (og en old-school slags køleskab). Det var en populær pantry variation i boliger og lejligheder bygget i begyndelsen af det 20. århundrede. Læs videre for detaljer […]
[Här är den första av våra sex Green Tomato Contest-finalister. Vi tyckte om hur Kerry anpassade sitt ursprungliga recept – receptet är efter hoppet. Röstning på alla sex finalister börjar fredag!] Detta är första gången Jag går in i en matlagningskonkurrens men jag kunde inte klara det! Jag använde en kombinationsbok av ett recept från […]
(Bildkredit: Lucy Hewett) Open Maker Tour Vem: Greg Laketek av West Loop Salumi Vad: Salumi Var: Chicago, IL Igår talade vi med Greg Laketek från West Loop Salumi i Chicago. Greg lämnade sitt jobb och gjorde ett flygande steg i att göra äkta italiensk salumi rätt i Chicago. Här är en titt på hur West […]
Da jeg besøgte Schweiz for første gang, behandlede vores venlige og gæstfrie værter os til et måltid af ægte schweizisk fondue. Nu har jeg aldrig været meget begejstret for fondue. Det har altid virket gimmicky og forældet (oliven grønne fondue potter, jordbær dyppet i chokolade …). Men den rigtige ting – ah, det vandt mig […]
>> Livsmedelsbutiker på Marketplace Alla har en favorit lokal specialaffär – den italienska slaktaren som säljer den bästa prosciutto eller den mexikanska mataren med de fantastiska torkade chilipeppar. Att göra en lista över bäst i någon stad (än mindre land!) Är omöjligt, men vi försöker ändå. Lägg till dina lokala favoriter i kommentarerna. Buon Italia […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) Ta någonsin ut din enastaktiga låda med bakad choklad och märk att chokladet har blivit grå eller vit? Du kanske tror att det har hänt eftersom din choklad är gammal, men det är inte nödvändigtvis sant – och det betyder inte att du borde pitcha den choklad. Innan du slänger ut det, […]
