Old-School Køleskab: The California Cooler

Jeg var fortryllet for at opdage denne California specifikke køkken funktion på Remodelista for nylig.

Kaldt til California Cooler, denne meget specifikke slags skab var Kaliforniens svar på rodkælderen (og en old-school slags køleskab). Det var en populær pantry variation i boliger og lejligheder bygget i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.

Læs videre for detaljer om, hvordan det virker, og hvorfor det kan være en god ide at bringe det tilbage!

California Cooler drager fordel af vestkystens tempererede klima ved at tilbyde en pantry enhed, der har skærm dækket ventilationskanaler til at lade i kølig udenfor luften. Placeret på en udvendig væg i køkkenet har kølerens åbninger nedadvendte louvere på ydersiden for at tillade luft, samtidig med at man holder regn og skærm eller masker på indersiden for at holde ud af insekter. Lejlighedsvis er køleren ikke på ydersiden, men udluftet i en kælder eller arisaft. Hylderne er også skærmmateriale, eller træ med huller boret ind i dem til cirkulation.

Da køleskabet kom til fælles brug, blev mange California Coolers dækket over eller omdannet til almindelige reoler. Men i dag er de populære igen og tilbyder et køligt, godt ventileret sted til at opbevare frugt, grøntsager og andre spisekasser. Nogle mennesker hævder, at frugt og grøntsager varer længere i køleren, meget som de ville i en rotkælder, som ofte ikke er en mulighed i Californien. Det er ikke sandsynligt, at California Coolers vil erstatte køleskabe helt, men de tilbyder en ren, ud fra rutenettet alternativ til opbevaring af fødevarer. Og det er ikke en dårlig ting!

For mere information og fotografier, besøg disse links. Sørg for at læse de kommentarer, hvor der er mange interessante California Cooler lore:
• Remodelista’s køkken remodel featuring en California Cooler
• Din Trans artikel i Bay Area Bites
• Petch House

Relaterede: Et fælles køkken

(Billede: “>”> Din Tran fra Bay Area Bites)