Vi har inget nära en vinsamling; vi håller kanske tre eller fyra flaskor runt. Så en vinkällare är ganska onödig, men det hindrar oss inte att fantasera om en dammig källare full av gamla årgångar. Sedan såg vi Spiralkällaren, och den romantiska ideen om en vinkällare var förenad med en ännu äldre fantasi: fällan i […]
Regan Daley’s guide til bagning og sødevarer vandt International Association of Culinary Professionals ‘Book of the Year award i 2001, og det er ikke svært at se hvorfor. Det er en venlig, omfattende introduktion til bagning med hele kapitler, der er afsat til fedtstoffer, mejeriprodukter, syrenødder og æg, blandt andet væsentlige. Og det er før […]
Det var inte tårta som Marie Antoinette ville mata till massorna. Hennes instruktioner var faktiskt “Låt dem äta brioche”. Brioche är verkligen lika rik och smörig som tårta, men det är där likheterna slutar. Brioche är definitivt mer av ett bröd än det är en tårta. För en sak är det jäststark och har en […]
2014 Øl og madkalender med rød krydser; $ 24 2014 nærmer sig hurtigt, hvilket betyder, at det er på tide at begynde at vælge en ny ny kalender til at pryde dit hjem eller kontor. Sikker på, du kan bare bruge iCal på din telefon eller computer, eller hvad som helst, men det er så […]
Det er begyndelsen på grillfestsæsonen, og mens kiks, ost og oliven er vidunderlige og tilfredsstillende på deres egen måde, er det dejligt at sætte lidt farve. Især hvis den farve indebærer sommerfrugt. En af de bedste måder at vise sæsonens frugt på er spyd. Hvis du er en af de superorganiserede, detailorienterede festkastere, kan du […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Jag ärvde min kärlek till avokado från min mamma. När jag låg i gymnasieskolan visade hon mig hur man förberedde en för guacamole: försiktigt whacking gropen med ett kraftigt blad, vrida för att ta bort, och sedan skära ett gallermönster i köttet innan du skar med en stor sked. Därifrån: mos, mos, […]
Nigel Slater fans i Amerika, det här inlägget kan frustrera dig! Tyvärr är det fortfarande inte möjligt att titta på Mr Slaters matlagningsshow i USA. (Jag förstår inte varför de inte distribueras här, men det är ett annat inlägg.) Ahem. OK, så vidare, vi kan åtminstone ta en liten titt på uppsättningen av hans senaste […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Ost är i allmänhet inte en hård försäljning. Trots det kan det vara svårt att övertyga någon – även en ostälskande person, som jag själv – att avvika från de vanliga ostliknande standbyarna och prova något nytt. Visst, vi hämtar en liten runda hantverkost eller en kil med importerad Brie för en […]
När vi lade upp det här köket var det en hel del diskussion om att ha en formell antik matta i köket. Skulle det bli förstört av rubbolyckor? Kan det rengöras så enkelt som en tvättbar matta? Är det konstigt att ha något så gammalt i ett modernt rum? Vi tycker att de är ett […]
Det har hänt många av oss, inklusive mig själv. Du letar efter en snabb nattkväll, så du stekar några grönsaker och lägger en kruk quinoa på spisen. Resultatet? En grumlig, fuktig, oinspirerad middag. Förra veckan på Bon Appetit-bloggen diskuterade de det bästa sättet att laga quinoa och varför det ofta kan bli soggigt. Ingen överraskning: […]
Græskar smørret rum Når det er koldt og du er samlet i tre slags trøjer i dit hjem, der forsøger at justere varmen, er det bedste middel altid noget varmt, og helst med sprut. Lad disse hyggelige drikkevarer hjælpe dig gennem de kolde måneder. Hot Cranberry Punch med salvie og peberkorn (Billedkredit: Rachel Joy Photos) […]
Sen på vintern, innan de första mogna bären dyker upp, och långt före sommarpersarna och plommon, verkar söt frukt långt ifrån. Även apelsinernas bästa tid har gått. Men det är en möjlighet i förklädnad: det här är när vi vänder oss till de tysta nöjen av stuvad frukt. Den har inte samma ring som färska […]
Hvordan gemmer du dine retter? Det er sandsynligvis mest almindeligt at holde tallerkener, skåle og kopper i overheadskabe, men hvis jeg havde mulighed for det, tror jeg, at jeg hellere ville foretrække en dyb skuffe, især en, der er opdelt af et par trædukker, som du ser her. Smukt, organiseret og generelt lettere at løfte […]
