Minulla on ollut paljon kurpitsan jälkiruokia viime päivinä. Ja älä ota minua väärin, tämä on hyvä asia. Mutta nyt ja kiitospäivän välillä olen yleensä kääntymässä kohti suklaata ja hedelmäpohjaisia makeisia. Ja ensimmäinen ilmeinen valinta: brownies. Kun on kyse brownies, on yleensä kolme leirejä ihmisiä: chewy, cakey tai fudgy. Karkeita brownie-harrastajia, kuten hieman röyhkeä brownie, mutta […]
Mieheni ja minä olemme tullut hieman pakkomielle oliiviöljylikastikkeilla. Oletko kokeillut näitä vielä? Olin innoissamme nähdä ne sisään Saveur‘s Top 100 List tässä kuussa; ne varmasti ansaitsevat paikan! Olimme nähneet nämä keksijät kiehtovassa vahapaperipakkauksessamme ruokakaupassa muutamia kertoja, mutta meidät lykättiin hinnalla (6 dollaria 6 kermasta). Mutta lopulta me yritimme kokeilla niitä, ja oi minun! Ne ovat […]
Dana ja Steve ovat tämän värikkään ja aurinkoisen tilan taustalla Atlanta Georgiaissa. Aiemmin tällä viikolla meillä oli riittävän etuoikeus käydä koko kiertueella Apartment Therapy: ssa, mutta halusimme keskittyä hetken aikaa siihen, miksi heidän keittiöt ovat juuri niin vastustamattomasti viehättävää. Monta kertaa, kun näet kodin omistajat menevät hulluksi värintoistoilla saada vähän, hyvin, ärsyttävää. Ei ole, että […]
Olemme olleet Seattle-pohjaisten Henrybuilt-keittiöiden fani, sillä Maxwell käytti kaappejaan asuntojen remontissa muutama vuosi sitten, joten olimme kiehtoneet oppia Violan puistosta, heidän upouudessa sisaryrityksestään Los Angelesissa. Toisin kuin Henrybuilt-keittiöt, jotka ovat erittäin muokattavissa, Viola Park -mallisto on modulaarinen ja edullisempi. Kokoelma sisältää myös sarjan saaria, joita voi ostaa osana täydellistä keittiötä tai omana, huonekaluna. Vihreistä materiaaleista, […]
Katsokaa tätä kahvia. Se näyttää hyvältä pieneltä espressokupista, eikö niin? Näyttää pettää tässä tapauksessa; tässä valokuvassa ei ole vähän kahvia. Haluat tietää, mitä se on? Tämä juoma ei ole espressoa tai kahvia lainkaan, mutta kahvista d’orzo, italialainen kahvinkorvike, joka on valmistettu “orzo” – ohrasta. Olin asunut Milanossa mukavaksi hotelliksi lehdistötapahtumaan, ja huomasin tämän tuntemattoman juoman […]
Peter Rabbitin tarina on ilahduttanut lapsia ympäri maailmaa yli 100 vuotta. Se on yksi kaikkien aikojen myydyistä kirjoista, ja Beatrix Potterin kuuluisa pupu tuli juuri tämän viikonloppuna esittämän uuden live-action-elokuvan tähdeksi. Kun Peter Rabbit palaa suurella näytöllä, Williams Sonoma julkaisi juuri tie-in-kokoelman, joka on täydellinen lapsille tai jopa nostalgisille aikuisille. Mukaan Ruoka ja viini, kokoelma […]
Olet nähnyt ammattitaitoisia kokkeja, jotka kaikki on pukeutunut yhtenäiseen: kokin takki, tarkistetut housut, tukokset, puoli esiliina sidottuna merkkijonoon kiinnitetyn pyyhkeen kanssa. Jos luulet, että pyyhe on juuri siellä näyttää, lue sitten monista tavoista, tämä perus-ja monipuolinen tuote voi auttaa sinua keittiössä. Useimmiten kutsutaan sivupyyhkeiksi, nämä paksu puuvillakangas suorakaiteet ovat tärkeä osa kokin pukea. Olitpa ammattilainen […]
Tämä kuva on järkevää minuutissa. Onko sinulla keittiöpysäkki piilotettu menneisyydestänne? Luulisi, että ihmiset, joita me rakastamme ja keitämme joka päivä, antavat anteeksi rookie-virheistämme … mutta ei! He haluavat muistuttaa meitä ja pilata meitä tarinalla aina kun se on mahdollista, eikö niin? Tässä on perimmäinen blooper – hoitaa jakaa teidän?! Tämä oli vuosi sitten, kun olin […]
(Kuvahinta: Dana Velden) Jos rakastat leipää – todellista, raikasta, kotoiselta leipää – ja jos rakastat leipää kotona, niin panen erääseen paikkaan, jonka olet keksinyt leipovan leipomisesta omalla takapihalla. Oikea? Luultavasti heitit muutaman pizzan sinne, kun olit sen mukana, ja jatkoivat sitten pudottamasta naudanlihapähkinää, jotta se voisi hitaasti paistaa, kun uuni jäähtyi. Tarkoitan, kuka ei? Jos […]
Kauan ennen vohvelikuvioita ja Eggo tuli paikalle, vohveli oli osa länsimaista ruokaperinteestä. Tämän hunajakenkaan tarkka alkuperä on tuntematon, mutta sen evoluutiohistoria sen ohuesta, terävästä kiekkosta paksuun, leivenkään kakkuun on kiehtova. Liity meille, kun vietämme vohvelihistorian läpi… On vaikea kuvitella vohveli ilman sen ikonista hunajakennoa, mutta alussa se luultavasti alkoi yksinkertaisena, tasaisena kakuna. Muinaiset kreikkalaiset keittivät […]
Fending itsellesi. Jääkaapin varastaminen. Foraging. Joillekin ihmisille nämä termit heitetään ympäriinsä, kun heidän merkittävän muunsa on poissa kaupungista; toisten puolesta nämä sanat merkitsevät enemmän päivittäistä rutiinia. Viime viikolla, Denver Postin Tucker Shaw julkaisi kappaleen Eating Alone. Siinä Tucker tutkii ruokailuongelmia yksin ja miksi ihmiset usein tuntevat epämiellyttävän. Epämukavuuden kääntöpuoli on kuitenkin ilo saada järjestää mitä […]
Ina Garten on pohjimmiltaan keiju kenraali. Hän lentää ympäri maailmaa, levittää viisautta ja fleur de selä kaikkialla, missä hän menee. Päiväretkusta vinkkeihin ja illallisvierailuihin Ina auttaa sinua aina. Ja suklaakakusta lasagnean, hänen reseptejä ovat yksinkertaiset ja suoraviivainen, mutta silti antavat vaikuttavimmat tulokset. Miten hän tekee sen? Puhdas taikuus. Mutta se taika voi olla sinun myös. […]
(Kuvahinta: Aimée Herring / John Wiley & Sons) Viime kuukausina, kun olen matkustanut puhumaan keittokirjastani ja opettanut ruoanlaittokursseja, olen kiinnittänyt tarkkaan huomiota usein saamiin kysymyksiin. Monet opiskelijat ovat maininneet, kuinka hämmentävää he löytävät ostoksia täysjyvätuotteista. Elintarvikkeiden etiketit eivät välttämättä mainitse sitä, mikä prosenttiosuus leipistä tai valmisruoasta on kokojyvä, ja monet käyttävät peitekäsitelmää “multigrain”. Voi olla […]
