(Slika: Darryl Brooks / Shutterstock) Jeste li prošli tjedan gledali naš videozapis na kipućoj vodi? (Ako ste je propustili, nemojte gledati – bio je to pjesma, u vodi, koju je Emma naveo.) Volio sam ovaj komentar od čitatelja o tome kako reći razliku između kuhanja i kipuće vode. Tako pametna! (Slika kredita: Leela Cyd)
Spomenuo sam prošlog tjedna da sam bio na misiji da stvorim konačnu zabavu “snack bar”, s domaćim inačicama trgovina kupio klasike. Naravno, domaći Cracker Jack bio je na vrhu tog popisa. Nakon što sam naučio kako je recept jednostavan, sada sam se psovao jer nisam to učinio prije! Recept za Cracker Jack je sličan karamel […]
(Slika: Hali Bey Ramdene) Ovdje smo na Shrove Tuesday (aka Dan palačinka), veliki svet dan za one koji su posvećeni palačinama. Imam više od četiri desetljeća posvećenosti rešetki pod mojim pojasom, stoga dijelim 10 zapovijedi za palačinke kako bih vam pomogli da krenete u neke od najboljih palačinki na planetu. Usput ćete naći duboko zadovoljstvo. […]
Moglo bi izgledati poput jednostavnog paninija od sira, ali braaibroodjie je više nego što se susreće s okom i kulturno i ukusno. Tradicionalno je služio na kraju južnoafričkog roštilja – braai u afrikanskom – ti sendviči su obično kuhani na otvorenom ugljevlju i uključuju i neobičnu kombinaciju okusa: oštar cheddar sir, rajčica, luk i sloj […]
(Slika: Joe Lingeman) Tijekom godina dijelili smo mnogo recepata i savjeta za izradu ubojite pizze. Danas sam zaokružio svaki zadnji bit za epski vodič za sve stvari pizza. Od osnove svatko bi trebao znati – poput kako napraviti pizze tijesta, što je zapravo lakše nego što ste ikad mogli zamisliti – specifičnim receptima, naći ćete […]
Što trebam početi u pečenju? Ako ste početnik pekar, možda ste postavili to pitanje. Potrebno je manje od onoga što možda mislite postaviti dobru kuhinju za pečenje. Već smo pogledali pet osnovnih alata za pripremu, a sad govorimo o posudama. Na tržištu ima toliko tava, a dok se divimo svim onim zabavnim, jednokratne posude (vlakovi, […]
(Slika: Joe Lingeman) Otvorite Roundup Dok se priprema jela tijekom vikenda odličan način da se ručate za tjedan, stvari ne idu uvijek prema planu. Ponekad vam se nedjelja ispred vas i shvatite da nemate što donijeti. Ne brinite! Nećete morati pribjeći kupnji ručka cijeli tjedan ako se obratite tim brzim receptima. Oni zahtijevaju minimalne sastojke […]
Upravo sam završio tjedan dana u Francuskoj gdje smo se usredotočili na to kako određene sastojke funkcioniraju u bilo kojem receptu. Šećer se pojavio često kada sve više ljudi eksperimentira s prirodnim šećerom umjesto bijelog, rafiniranog šećera. Ali napustio sam razred i pitao: je smeđi šećer zaista bolji za vas? Je li Turbinado šećer još […]
(Slika: Tessa Huff) Tražeći svečani, kapriciozan desert da služi gomilu? Ovaj crveni kuglični kolač ne samo da je iznenađujuće lako sastaviti za vrijeme zauzetog blagdana, već će izgledati zapanjujuće na bilo kojem desertnom stolu. S ponudenom crvenom baršunastom spužvom i svilenkastom bombona s voćem, to je zabavna spina na klasičnom, desertu ugodnom mnoštvu. (Slika: Tessa […]
Svi salsa cijeli mjesec rekli smo, a ovdje je naša sljedeća šarža. Ovo je vrlo osnovna kuhana salsa, s slatkim ispečenim lukom i paprikom koja se kuhala rajčicom i ocatom. Ova salsa je uvijek puna okusa, ali obično nije tako pikantna kao one s sirovom paprikom. Dobro se čuva i lijepo zamrzne, pa je sjajan […]
U pećnici ili na pećnici, pita je lagan kruh koji se proizvodi kod kuće. Bilo da se govori falafel ili deli pršut, džepovi pita kruh su jedan od mojih najboljih izbora za sendviče. Tako prijenosni! Tako uredno sadržane! Tako lako jesti! Pita koju napravite kod kuće su svjetovi, osim stvari koje kupujete u trgovinama, i […]
(Kredit za slike: David Kay / Shutterstock) Ko moram vzeti zelenjavo na večerjo, vendar nisem prepričan, s čim služim, nabavim kup švicarskega čreda in preskočim čez večerjo. Kolikor je moja družina želela ljubiti kale, nismo stopili v korak z zvezdnim svetom. Nikoli nam tega ni bilo všeč, ne glede na to, kako težko se trudimo. […]
(Kredit za slike: Alexis Buryk) Prihranite težke kugle za še en Shabbat in naredite to kuskusno krožnik, ki je navdahnjen na Bližnjem vzhodu! Poletje ni zapleteno. Poletna Shabbat večerja ne sme biti niti. (Kredit za slike: Alexis Buryk) Za to lahkotno jed, vedno na trgu kmetov vedno nabijem svež hrustljavi, nato pa jih zmehčam v […]
