(Slika: Joe Lingeman | Kitchn) Započeli smo ovu web stranicu kako bismo ljudima omogućili da kuhaju češće i radosnije, s idejom da je kuhinja srce kuće, toplo mjesto. Time se tamo provodimo tamo gdje se povezujemo i razvijamo. Ali ponekad se tako ljeti vruće, morate nacrtati liniju. Nekoliko ravnih dana vlažnosti i temperature od 90 […]
Jeste li napravili veliku seriju špageta za večeru ovog tjedna i imali gomilu preostalo što trebate iskoristiti? Ako ga ispečete u Bundt tavi, pretvara se u tavu koju možete odmotati i izrezati u uredne kriške. Ova inačica špageti pita, koja je izvorno stvorena za korištenje ostataka kuhane špagete, dobiva ukusan dodatak špinata i izgleda jednako […]
(Kredit za slike: Lauren Volo)
(Slika: Kimberley Hasselbrink) Svatko bi trebao naučiti napraviti fettuccine Alfredo kod kuće. Izuzetno je jednostavno i šokantno bolje od onoga što ste vjerojatno u prosječnom restoranu. Ova verzija dodaje tikvice u mješavinu i smanjuje maslac i vrhnje, čineći lakši, zanimljiviji okus. Delicious kao fettuccine Alfredo, nakon prvih nekoliko ugriza, dobiva malo dosadno, jer je to […]
Čokoladni sladoled je ljetni ekvivalent vruće kakao – zimski ugodan, starinski dom udobnost. Naš domaći čokoladni sladoled je jednostavan, lagan, a ne previše bogat. Koristi kakao umjesto tamne čokolade za starinski kakao okus. Pokušajte to učiniti i na starinski način… Također smo bacili nekoliko čaša obrijane tamne čokolade za hrskavim čokoladnim bitovima. Staromodan kakao sladoled […]
Jeste li ikada slijedili vikend od blagovanja s jakom žudnjom za povrćem? Tamo je glava (i želudac) ovog tjedna tijekom planiranja obroka. Ovog proteklog vikenda smo jeli tonu; imali smo obitelj svog muža za roštilj i jeli toliko kolača (ne slaviti – imala sam ostatke od testiranja recepata). Osim toga, moj radni tjedan naprijed ispunjen […]
Crveni flanel hash bio je izum prvih kolonizatora nove Engleske, ali svakako ima korijene u kulinarstvu Starog svijeta. To je u biti kukuruzni goveđeg mesa, minus kukuruzni govedina i nekoliko repa. Ako tražite nešto malo drugačije da biste služili ovaj Dan sv. Patrika, nemojte tražiti dalje! Količina sastojaka u ovom jelu nije velika važnost. Ako […]
P: Nedavno sam počeo izrađivati granolu moje obitelji i ja sam glavom iznad pete za recept Melissa Clark U kuhinji s dobrim apetitom za maslinovo ulje granola. Gotovo svaka dva tjedna napravim svježu hrpu granule, i to je izvrsno! Ali ja ne dobivam ljupke hrskavice kao u pohranjenim granolama – bilo kakvi savjeti? Poslano od […]
Ako postoji jedna stvar koju Starbucks ima u pikovima, to je izbor. Da vidimo, želite li karamel Frappuccino ili moka Frappuccino? Birajte ili ne bič? Jedna pumpa ili tri? Oh, samo želite crnu kavu? Nema problema. Želite li ga pili na Clover ili sifon ili možda u Chemexu? I koji kafić idete – onaj na […]
Odpiranje kuhanja lekcije Čokoladna peceljna torta je tako preprosto združena, da je to vsakodnevna torta, toda okus in tekstura – tista tesna, čvrsta drobtina, edinstvena za pogačo pogače – in globok čokoladni okus, da se počutijo kot zdrava, posebna priložnost. To je res vrhunec “lažje je, kot izgleda.” Rezina te maslene, čokoladne torte je očarljiva […]
Odpri diaprojekcijo Polnjene paprike so narejene iz večerne sanje. Lahko jih napolnimo s katero koli kombinacijo škroba, mesa, fižola in omak, kar postane končno ostanek. Paprika pare in pečemo v pečici v elastični oddavi, zaradi česar so večinoma ročno-off posodo. (Image credit: Jeff Roffman) Vsi ostali Dobrodošli Polnjene paprike so bile očitno rojene zaradi potrebe […]
(Slika kredita: Lauren Volo) Regionalna hrana je srce američke kuhinje, ali s njima postoji jedan problem: kada se kretate, poželite ih. Uzmi talijanske sendviče za govedine. Kao netko tko je odrastao u New Yorku, nikad nisam čuo za ovog mesnatog sendviča dok se nisam preselio u Srednji zapad. Tijekom jednodnevnih izleta u Chicagu vidio bih […]
(Slika: Maria Siriano) Inspiriran je ukusnom, paradajziranom rižom koju poznajete i volite od omiljenog meksičkog restorana, ova verzija donosi sve to uz dodatnu dozu povrća na stol za večeru. Poput svakog jela od riže od cvjetača, sigurno nećete pogriješiti cvjetač za zubobrasto rižino zrno, ali to nije bit. To je vegetarijanska alternativa s toplom, suptilnom […]
