Priznajem to: Trebalo mi je neko vrijeme prije no što sam prvi put stupila u Aldi, unatoč činjenici da živim manje od jedne milje od jednog. I to je ukupno sramota. Bila sam zabrinuta zbog toga što je dućan bio pun nezdravne, prerađene hrane. Čim sam išao unutra, shvatio sam što je sve to bilo. […]
Otvorite galeriju Odmaknite se od peći. Nemojte čak ni razmišljati o uključivanju pećnice. I, dok ste na njemu, ostavite svoj sporo kuhalo gdje se nalazi. Vrući ljetni dani pozivaju na jednostavne večere koje preskakuju toplinu, dolaze zajedno bez napora, i stavljaju poljoprivrednike na tržište ili dostave CSA na posao. Od salata i sendviča do ohlađenih […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Open Roundup Jaz sem nekdo, ki trdno verjame, da brunch ni brunch brez mimoze, zato je pri organizaciji prazničnega brunja za Veliko noč na mizi zagotovo koktajl. Pitcher pijače so najboljša pot, ko služite množici, za Veliko noč pa verjamem, da bi morali biti dodatni sveži in sezonski, saj je […]
Jeste li bolesni previše trošiti na pakirane krekere? Tražite nove načine da koristite biljke koje rastu na vašem prozoru? Uz malo maslaca, brašna i sira možete pripremiti posudu od vlastitih krekera kad god to poslije podne poželi hranu. Prvi krekeri koje sam ikad napravio kod kuće bili su Domaći Cheez-It’s (recept ispod), i oni su […]
(Kreditna slika: Leela Cyd) Recept: brusnice palačinke brusnice To se zgodi vsakič: kupite karton iz pinjenca, ga uporabite v določenem receptu, nato pa vsak teden, ko odprete hladilnik, preživite teden, ko se boste počutili krivega in videli, kako sedi tam neuporabljeno. Ampak ne tokrat! Tukaj je pet idej – in več kot 15 receptov – […]
P: Pokušavam napraviti natječaj svinjskog mesa i unatoč svemu što pokušavam izići iz teške i teške! Kako jamčite nježnu, mekanu vlažnu svinjetinu? Imam konvekcijsku pećnicu. Poslano od Heidi Urednik: Jedan od mojih najdražih načina jamčenja nježnih, sočnih sjeckanih svinjetina je brzo kuhati prije kuhanja, kao u ovom receptu: Kako kuhati tender i sočan svinjetina u […]
P: Polako pokušavam pretvoriti kuhinju, komad po komadu, u kuhinju s pametnim, višenamjenskim alatom, lijepim posuđem i srebrnim proizvodima. Moj trenutni nedostatak je između morta i zametka i molcajete. Je li to samo molcajete veći i grublji? Mogu li također napraviti pesto u njemu? Pokušavam izbjeći kupnju oboje. Poslano od Stacey
(Slika: Christine Gallary) Napravim puno juha kod kuće, od krupne i srdačne do puréed i glatke. Volim činjenicu da juhe mogu biti pročišćene u drugu teksturu – to se pretvara u nešto što će moje dijete sretno (i zabrljati!) Jesti, a to je savršena tekstura da sklupčaste hrskavi komad kruha. Znam da mnogi ljudi vole […]
(Kreditna slika: Christine Gallary) Spravimo to prvo dejstvo s poti: sladkarije so ne sladki kruh. Sladki kruh se šteje za drobovino, sladki kruh pa tudi kruh, ki je sladek. Poznavanje razlike vas bo prihranilo zaradi nezaželenega presenečenja v vsaki smeri. Toda kaj so sladki in zakaj jih ljudje pojedo? Ker so okusni! Evo, kaj so […]
Ni vam treba zadeti pogona, da bi dobili vročo in hrustljavo krompirček. Vse, kar morate storiti, je poskusiti eno (ali več!) Teh petih trikov, da naredite naslednjo serijo krompirčkov na okusu, tako kot vaš najljubši brati za hitro prehrano. 1. Pred kuhanjem razrežite krompir. Del tega, kar naredi McDonald’s in Wendy’s krompirček tako neverjetno, je, […]
(Slika: Quentin Bacon) Kada planirate datum u noć, želite receptima koji daju okus i prezentaciju, ali nemojte se cijelu večer pripremati. Ovaj recept za parmezane pržene tikvice iz Ina Gartenove nove kuharice, Kuhanje za Jeffreyja, savršeno je prilagođen svim vašim potrebama. Ovaj recept je lako skalabilan, bez obzira jeste li ga za dvije osobe za […]
P: Dobivam prekrasne, šarene hrpe mrkve s tržišta poljoprivrednika. Jedini problem je njihovo pohranjivanje. Izgleda kao bez obzira što radim – u hladnjaku, na pultu, u vrećici, a ne u vrećici, u ladici s ladicama – dan nakon što ih kupim, oni su limp i tužni. Pomozite! Poslano od Effie Urednik: Effie, prvi savjet je […]
(Slika vjerovanja: Faith Durand) Nema mnogo ljetnih jela čistih poput slatkog kukuruza i salate od rajčice. Ljeto je jesti u svojoj blaženijoj: slatko i hrskavo, sočno i tanko. I tako lako! Ovo je moj salatni salat za nekoliko tjedana, otkako je vrtna rajčica zaista dobila. To je prekrasan način da izlog njihov svijetli okus protiv […]
