Hrana

(Kredit za slike: Maria Midoes)

(Kredit za slike: Joe Lingeman) Avantura sladoleda v Seattlu je navdihnila, kaj ne bi ponižno rekla največjega božičnega darila, ki ga lahko daste vsakomur na vašem seznamu. Bilo je na sladoledu Molly Moons, da sem prvič doživel slane škroge, prelivanje iz čokoladnih kosmičev, hrustljavo morsko sol in kombine iz karamele. Ideja je tako čudovito preprosta […]

(Kredit za slike: Faith Durand) Q: Pred kratkim sem imel nekaj težav s spremljevalnimi molderji, ki so prišli v moje OXO Good Grips POP kontejnerje. Če to dejansko ni neprepustno, kot je oglaševano (kar očitno očitno ni), kaj še obstaja, da je to primerljivo (in je v resnici nepredušno)? Ko sem kupil kontejnerje POP, sem […]

Kremno, ohlajeno, sladko in bogato čokoladno mleko je dragi spomin otroka z dobrim razlogom. Ko ga dodate v torto Bundt, ustvari milo čokoladni okus, ki je nekoliko miljier, bolj robusten in nežnejši kot bolj trdovratna temna čokolada. Če ste ljubitelj mlečne čokolade v kakršni koli kapaciteti, je ta torta izdelana za vas – in samo […]

(Slika: Joe Lingeman) Ako se osjećate patriotskim, postoji mnogo crvenih, bijelih i plavih jello plišanih recepata vani, ali kladionica je da većina počinje s kutijama s okusom želatine. Idemo za ukusniju inačicu, zar ne? Jedan s pravim voćnim sokom i puno svježeg voća suspendiranog u slojevima, bez umjetnih boja. Ovaj desert je prilično showstopper – […]

(Kredit za slike: Joe Lingeman) Ne morete premagati udobja in dostopnosti zamrznjene zelenjave, zato sem seveda poskušal narediti vrečo z zamrznjenim okusom brokolija, kot milijon dolarjev. In vi, končno sem ga privezal. Ta enostavna tehnika bo kupovala zamrznjeni brokoli v razsutem stanju, saj da, ti floreti so resnično tako dobri. Pečenke boste pečeni v zelo […]

Domaće raviole su fantastične stvari, kako smo jutros raspravljali. No, izrada je također prilično neuredna i radno intenzivna. Zabranjeno je. Je li vrijedno kupiti ravioli za kavu kako bi život lakše na sebe? Izrada raviola je dovoljno jednostavna u teoriji. Stavite list tjestenine na radnu površinu, dodajte školjke za punjenje i zapečati ih s još […]

(Kredit za slike: moderna pravica) Naslednjič, ko hrepenenje po zadetkih makaronov in sira (ki je ves čas), preskočite škatle in namesto tega pripravite ta recept. Potrebujete le štiri sestavine, ki bi vam olajšali kremasto, prijetno klasiko. Zdaj lahko puristi rečejo, da to ni tehnično mac in sir – manjka tradicionalna brezafelna omaka in je na […]

(Kreditna slika: Christina Holmes) Gin čas in čas čajev sta obogateni britanski tradiciji, par pa naredi precej navdušenega koktajla. Britanci so kolonizirali veliko Azije in v tem procesu so prinesli svoje tradicije, vključno z ustreznim angleškim čajem. Ta koktajl nabira citrusne in dimljene note iz Lapsang Souchong, črnega čaja, ki izvira iz kitajske province Fujian […]

(Kredit za slike: Kelli Foster) Do nedavnega sem zmeraj zmedel evaporirano in kondenzirano mleko, zlasti v trgovini z živili, ko sem se skušal spomniti, katera recepta je zahtevala. To ni pomagalo, da bi pločevinice izgledale skoraj enake. Razlike so majhne, ​​vendar imajo lahko velik vpliv na vaš recept. Ali poznate razliko med kondenziranim in uparjenim […]

Odpri diaprojekcijo To je nežno, sočno, okusno in vsestransko vlečeno svinjino, pripravljeno v počasnem kuhalniku – ne na žaru. Če boste to primerjali s hickory-dimljenim, pitom skuhanim rožicom, boste morda razočarani. Ampak, če boste izkoristili genialno metodo zažganja svinjine v počasnem kuhalniku in dodajte še en korak, da zagotovite primerljiv okus, lahko privedete domov v […]

Kako napraviti tijesto od svježe tjestenine u procesoru hrane (Slika: Emma Christensen) To kriške, to kandidi, to bičevima se hrpa ljetnog pesto u kojem trenutku! Moj procesor hrane jedan je od onih multi-tasking kuhinjskih alata koji stvarno ne mislim da mogu živjeti bez u ovom trenutku. Danas sam mislio da ću uzeti minutu razmišljati o […]

Delil sem, kako veliko bolj verjetno je, da bom jedel zajtrk, ko je stil meze – všeč mi je, da lahko vzamem iz širjenja oljk, sira, sveže zelenjave in kruha. Pita je prijetna, toda ko imam še nekaj dodatnega časa, sem nekaj dni sestavila serijo mačjega zaatarja. Z lahkotnimi mešanicami začimb z libanonskimi ploščami naredijo […]