(Afbeelding credit: Mono via Amazon.com) Q: Ik vond een set prachtige gietijzeren mortieren en een stamper. Probeer als ik zou kunnen ik niet de kruiden krijgen om te ‘nemen’. Ze waren in slechte staat toen we ze kochten, dus we gebruikten een staalborstel om de roest te verwijderen en gingen toen door de olie- en […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Ik houd zo veel van asperges als ik het kan krijgen: geroosterd en recht uit de pan gegeten, in een stevige lunch gebakken, of zelfs geblancheerd voor een snel bijgerecht. Maar voor een verandering van tempo, deze keer dacht ik dat ik zou gaan romig. Snel en gemakkelijk te bereiden, deze […]
Ben je ooit onderworpen geweest aan “filler fruit” in een fruitsalade? Dit was niet eens een term waarvan ik op de hoogte was totdat een vriend die een heerlijke fruitsalade gebruikte tijdens een brunch een tijdje geleden de term gebruikte om de afwezigheid van meloen en banaan te noteren. Nu, ik weet dat sommige mensen […]
(Afbeelding tegoed: Faith Durand) Oké, mensen – we zitten midden in de zomer, dus het is tijd om naar de bar te gaan voor wat ijskoude sangria met rijp zomerfruit.. Ga alsjeblieft niet naar die slechte plaats in je geest van ziekelijke zoete brouwsels en katers die zo afschuwelijk zijn dat je het spul afzweert. […]
Heb je ooit deze crackers gezien? Wat nog belangrijker is, weet je hoe ze eruit zien buiten van de doos? Ze zien er anders uit, zijn erg lekker en volgens het pakket zijn ze zelfs ‘elegant’. Ik wilde al een tijdje over deze crackers schrijven, deels omdat ik denk dat ik een goede cracker ben, […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Jag kan inte berätta för dig förra gången jag har varit så upphetsad om något recept som jag har handlat om den här. Jag visste från de rika, smakliga dofterna som vaktade från min ugn att den här spisen skulle bli en showstopper innan jag ens smakade det. Och pojken levererade det! […]
Q: Mijn moeder kwam op bezoek en liet een pak van 7 ounce kunstmatig krabvlees in mijn koelkast achter toen ze vertrok. Ik heb dit ingrediënt nog nooit eerder gebruikt en ik vroeg me af wat ik ermee kan doen? Alle relatief eenvoudige recepten met zo’n kleine hoeveelheid? Verstuurd door Elizabeth Editor: Lezers, wat zou […]
Het allerbeste deel van dit gerecht is misschien niet de eigenlijke pasta (hoewel het garlicky en citroenachtig is en oh zo lekker), maar de knapperige, knapperige broodkruimels die over de bovenkant zijn gesprenkeld. Ze worden geroosterd met citroenschil en gecombineerd met Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie om een scène-stelen toevoeging te worden. De kruimels raken […]
Wat zit er in een naam eigenlijk? In dit geval is pecorino een zeer algemene definitie van een stijl van kaas, maar het is er een met een ongelooflijk scala aan smaken. Hier een gids voor enkele van de meest populaire pecorinos, en waar je ook op moet letten. Met een beter begrip van de […]
Onlangs ben ik ruimtelijk uitgedaagd door de overvloed aan mooie flessen op mijn bar, elk met alleen een smidgen verdwenen. Mijn doel deze week was om wat ruimte te maken en sommige van deze ruimtesavers op een meer praktische en smakelijke manier te gebruiken. Ik heb Chambord in cakes gebakken, Midori in sorbet gemaakt en […]
Doet je kaas dit? Als je een grote kaaseter bent, zien scheurachtige dauwdruppels op het oppervlak van je kaas er waarschijnlijk heel bekend uit, vooral als je kaas al een tijdje buiten zit. Wat gebeurt er precies en is er een manier om je kaas te laten gedragen? Kaas bestaat voornamelijk uit gestolde melkbestanddelen of […]
(Image credit: Apartment Therapy) Nootmuskaat heeft een lange weg afgelegd sinds de dagen dat men dacht de pest af te weren. Tegenwoordig wordt het veel meer gewaardeerd om zijn smaakversterkende eigenschappen, en je zult het in alles vinden, van vleesgerechten tot je favoriete latté. Wat is nootmuskaat? Smaak: Zoet Meest populair gebruik: Gebakken goederen, vlees, […]
Sommige voedselliefhebbers verzamelen kruiden, anderen verzamelen vintage taartkraampjes. Ik verzamel recepten voor flatbreads. Ik hou van ze. Kan er geen genoeg van krijgen. Lefse, in het bijzonder, is een flatbread waar ik al een tijdje naar kijk. Je zou zelfs kunnen zeggen dat het mijn geboorterecht is. Ik ben opgegroeid in Minnesota met mijn Christensen-familieleden […]
