(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Zeg hallo tegen de Mexicaanse komkommer, de meest schattige vrucht (of is het een groente?)! Het andere weekend, toen ik aan het bladeren was op de boerenmarkt, kwam ik de meest interessant uitziende vrucht tegen. Ik had nog nooit zoiets gezien. Dit kleine fruit had de grootte van een grote druif […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Na weken bezig te zijn met de drukte van de vakantie, breng je kerstochtend door in je pyjama, omringd door twinkelende lichtjes en geniet je van jazzy kerstliederen op de draaitafel. Het is niet nodig om naar de keuken te rennen om meel, melk en suiker te meten, want de enige […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Een goede ontbijtburrito gaat net zo goed over de donzige eieren als om het assortiment hartige vullingen – ik heb het over geraspte aardappelen, zwarte bonen, cheddar kaas, romige avocado en pittige salsa. Deze supereenvoudige braadpan combineert al die componenten tot een vooruitstekende eiergerecht dat perfect is voor het voeren van […]
Verse gember is een essentieel item in elke voorraadkast en is gemakkelijk te bereiken! Verse gember is een nietje in mijn keuken. Het is een uiterst veelzijdig ingrediënt dat op elk moment zichtbaar is, van hartig tot zoet, of het nu hoofdgerecht, drank, dessert of salade is. Het kan zelfs een medicijn zijn – hete […]
(Afbeelding tegoed: Kimberley Hasselbrink) Als ik aan wortels denk, denk ik alleen zoet. Ik ruik die zoetheid op met specerijen, of roosteer het in toasty duisternis. Maar hier is een manier om wortels in een geheel nieuwe zone te duwen: fermenteer ze met gember of de prikkelende neef, laos, in dit ongelooflijk eenvoudige maar heerlijke […]
Kippenbillen vind je elke week op regelmatige basis terug in de wisseling van het eten en dit is niet voor niets – deze goedkope snit zit boordevol rijkdom en is vol van mogelijkheden. En als ik gegooid word met een saus met drie ingrediënten, is het mijn manier om snel op tafel te gaan eten. […]
(Image credit: Apartment Therapy) Q: Kunt u me het verschil vertellen tussen Thaise gebakken rijst en Chinese gebakken rijst? Zijn er traditionele ingrediënten die beide versies onderscheiden? Het lijkt erop dat ze worden samengevoegd in de Amerikaanse keuken. Verstuurd door Grace Editor: Lezers, deze is voor jou – weet jij wat Thaise gefrituurde rijst onderscheidt […]
(Afbeelding tegoed: Susanna Hopler) Het lijkt misschien de enige vergelijking die je nodig hebt om erachter te komen hoeveel taart je moet hebben voor Thanksgiving is taart + meer taart = voldoende taart. Per slot van rekening is extra taart de gemakkelijkste manier om te zorgen dat er genoeg is voor een plak de volgende […]
(Afbeelding tegoed: Karen Biton-Cohen) PAella – een Spaanse rijstschotel – wordt traditioneel gemaakt met zeevruchten, kip of worst, en een kruidenbasis van saffraan en tomaat. Maar in deze vegetarische versie ruil ik het vlees en de vis voor verse producten en peulvruchten. Het is een vegetarisch gevuld diner, perfect voor elke avond van de week. […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Deze briljante diner-hack is te danken aan jou, beste lezers van Kitchn. Toen we ons recept voor fajitas met langzaam fornuis deelden, zeiden velen van jullie dat je favoriete riff op dat concept kip van slowcookersalsa was. Het uitgangspunt is simpelweg je favoriete salsa combineren met kipfilet in het slowcooker tot […]
Op de boerenmarkt vorige week hoorden we iemand nogal klagen dat een verkoper ‘onrijpe pruimen’ verkocht. Tegen de tijd dat we ons omdraaiden was hij weg, gedoemd om de ware delicatesse van zure pruimen te missen. Hoewel het waar is dat deze kersen-sized fruit onrijp zijn, in het geval van groene pruimen is dat niet […]
Met slechts een paar vellen aluminiumfolie kunt u bevroren garnalen samenstellen in kant-en-klare pakketten die uit de vriezer komen en op een bord romige garnalen met garnalen en garnalen na slechts 20 minuten in de oven. Snel kokende engelenharenpasta doorweekt de heerlijke saus en verandert de scampi in een gemakkelijk pastadiner. (Afbeelding tegoed: Lauren Volo) […]
Ik hou van een grote kom soep voor het avondeten, maar vaak merk ik dat ik een salade en wat krokant brood nodig heb om het echt een maaltijd te noemen. Maak die soep een beetje dikker en romig en opeens voelt het alsof hij op de eettafel staat. Hier zijn vijf snelle en gemakkelijke […]
