Deze Mexicaanse komkommer lijkt precies op een kleine watermeloen

(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)

Zeg hallo tegen de Mexicaanse komkommer, de meest schattige vrucht (of is het een groente?)!

Het andere weekend, toen ik aan het bladeren was op de boerenmarkt, kwam ik de meest interessant uitziende vrucht tegen. Ik had nog nooit zoiets gezien. Dit kleine fruit had de grootte van een grote druif en leek op een miniatuurwatermeloen met zijn ovale vorm en bontgroene kleur. Heb je er ooit een geprobeerd??

De marktmedewerker moet de verbijsterde blik op mijn gezicht hebben opgemerkt, want het volgende dat ik wist dat hij naast me stond, moedigde me aan om een ​​voorproefje te hebben, en vertelde me dat dit geen schattige mini-watermeloenen waren, maar Mexicaanse komkommers.

Terwijl je in deze watermeloen-look-alikes bijt, kom je er snel achter dat ze helemaal niets van watermeloen smaken. Mexicaanse komkommers, ook bekend als cucamelons, hebben een hartige smaak, net als traditionele komkommers, maar met een vleugje citroenachtige smaak. De stevige, knapperige buitenkant maakt plaats voor een zacht, gelachtig centrum dat is bekleed met zaden.

Mexicaanse komkommers kiezen en bewaren

Waarschijnlijk vind je Mexicaanse komkommers tussen eind juli en september op boerenmarkten. Als je een groene duim hebt en van tuinieren houdt, zijn deze ook heel eenvoudig thuis te kweken.

Verse Mexicaanse komkommers kunnen maximaal 10 dagen in de koelkast worden bewaard.

Wat te doen met Mexicaanse komkommers

Je kunt Mexicaanse komkommers eten net zoals je gewone komkommers zou doen. Tot dusverre was mijn favoriete manier om van deze kleine komkommers te genieten, ze aan salades toe te voegen. Je kunt ze in tweeën snijden of ze heel laten en ze voegen een mooie crunch toe. Je kunt ze ook inleggen of ze aan een bende salsa toevoegen.

→ Bezoek een teler in Ohio die deze (en andere rare dingen!) Laat groeien The Chef’s Garden: A Very Unusual Family Farm on Ohio

Heb je ooit Mexicaanse komkommers geprobeerd??