Joka viikko saamme sinut suosikki viestit ystävämme Serious Eats. Tämä viikko? Kaksi upeaa aamiaisateriaa: rypsi munat kaviaaria ja pinaattikerroksia. Plus neljä asiaa jokainen juusto-shopper pitäisi tietää, ja helppo (er) croissants. • Kermainen kastettu munia kaviaaria – Erittäin rikkaat ja kermaiset munat, joissa on suolaista kaviaaria. • 4 asioita jokaisen juustohenkilön tulisi tietää – Muutama yksinkertainen […]
Otin yhden litran vatsan pastöroitua maitoa erikoismarkkinoilla toisena päivänä. Se oli kallista (noin 3,50 dollaria plus 1,50 dollarin pullon hyvitys, jonka voin palata takaisin, jos palaan pulloon), mutta olin utelias tarpeeksi roiskumaan. En ollut ennen kuullut vohavuorattua maitoa, mutta maito oli myös paikallista, kestävää, orgaanista, homogenoimatonta ja oli peräisin Jersey-lehmistä, joten paljon oli uteliaisuutta. Mikä […]
Meistä on tullut rakastettuja kokonaisia jyviä viime vuoden aikana, varsinkin pureskellut, pähkinät jyvät, kuten speltti. Nämä eivät ole yhtä yleisiä kuin ohra, kaura ja maissi, mutta me rakastamme niiden koostumusta ja monipuolisuutta viljasalaateissa. Meillä oli kuitenkin hämmennystä siitä, olivatko farro ja spelled samat asiat. Palaa ulos – nope! Heidi Julavits’in New York Times Sunday Magazine […]
Oletko koskaan läpäissyt reseptiä, koska sinulla ei ollut leivonnaisia (tai et halua puhdistaa sitä)? Mitä jos voisit tehdä omia muovipusseilla? No, voit. Ja se todella toimii! Aloita suurella muovisella vetoketjupussiin, täytä varovasti, pyyhkäise pois päältä ja olet valmis putkeen. Tämä kärki toimii erinomaisesti epätarkempien projektien, kuten putkien makaronien tai meringun, kanssa ja sisustus evästeet! Teet […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Tällä hetkellä viljelijöiden markkinat ovat täynnä lehtipuita. Siinä on kaikkea suurista, tukevista keloista herkkiin mikroravinteihin ja tuskallisiin kuulostaviin pistoihin. Olitpa kuoleva kala-rakastaja, tai silmänräpäyksessä se tekee sinusta rauhaa, ei ole parempaa aikaa kuin nyt saada vähän jännitystä ja antaa näille viidelle vihreälle kokeilla! 1. Collard Greens Pidä silmällä, että kollardit ovat valmistautumassa […]
Citrusy ja mausteinen, honeyed tekstuuri ja kesällä auringonlaskun kultainen väri, Lillet Blanc on täydellinen ennen illallista patio juoda laiska kesäkuun päivä. Tämä Bordeaux’ssa vuodesta 1872 lähtien valmistettu klassinen ranskalainen viinipohjainen aperitiivi herkullisesti virkistää kaikkia yksinään – joko tarjoillaan kylmäksi oranssin kierrätyksellä tai kaadetaan jäällä jalkapallosukupuhalluksella. Se myös paria mukavasti vodkan ja ginin kanssa, antaen hurinaa, […]
(Kuva: Apartment Therapy) Shichimi togarashi on suosittu ruoka-matkamuisto eräillä Japanin kuuluisimmista pyhäkköpaikoista ja matkailukohteista. Se on seitsemän maun sekoitus, joka kutittaa kieltä ja parantaa nuudelien, grillattujen lihojen makua ja paljon muuta. Sinun ei tietenkään tarvitse mennä Japaniin sisällyttämään tätä mausta omaan jokapäiväiseen ruoanlaittoon. Mikä on Shichimi Togarashi? Maku: Mausteinen Suosituin käyttö: Liha, keitto, vihannekset Shichimi […]
Avaa diaesitys Hummingbird kakku maistuu kuin se voisi olla rakkaus lapsi banaanileipä ja ananas ylösalaisin kakku. Tässä eteläisessä klassikossa banaanit ja murskatut ananas kostuttavat maustettua kakun, joka on makeutettu ruskealla sokerilla ja pekaanipähkinöillä, ja sitten kokonainen kakku on päällystetty täydellisessä kermajuustoreassa ja koristeltu ananaskuiduilla. Se kuulostaa monimutkaiselta, mutta on oikeastaan yksi niistä täydellisistä päivittäisistä kakkuista […]
(Kuvahinta: Faith Durand) Jos rakastat kurpitsaa ja et voi odottaa kiitospäivällistä maistelemaan ensimmäistä leipää, niin minulla on jälkiruoka sinulle. Tämä on pieni kuppi kurpitsakeittoa, mukulakakkuista tyyliä, jossa kuorimurska ja raikas mausteet ja se ruokkii vain yhtä henkilöä: sinä. Tee se mukina, mikroaaltouunissa, ja voit syödä kurpitsaa piirakka 10 minuuttia juuri nyt. Kyllä, tämä on mukulamppu […]
Punaiset pavut ja riisi on todellinen Creole-klassikko! Kuten monet parhaat Louisianan ruokia, se koostuu nöyryistä ainesosista, jotka pitkäkestoisen keittiön jälkeen muuttuvat rikkaaksi, kermamaiseksi mukavuudeksi. Se on todella Etelä-ruoanvalmistus ydin, ja täydellinen tulevan Mardi Gras juhla (tai jopa vain keventää helmikuun alussa). Se oli vanha Louisianan perinne valmistaa punaiset pavut joka maanantai, joka monessa kotitaloudessa tapahtui […]
Me kokeilimme 5 broileria broilerinlihaa, ja tässä on voittaja (Kuvahinta: Christine Gallary) Keitto kausi on täällä, ja vaikka olen varma, että me kaikki olisi rakkaus olla kotiruoka, jolla on aina kotitekoinen liemi, joka on varastoitu pakastimessa, todellisuudessa joskus sinun täytyy tehdä todella hyvä myymälä ostettu liemi todella hienoon kotitekoista keittoa. Joten ensin löytää brändi liemi […]
(Kuvahinta: Coco Morante) Hyvää päivän kiitospäivää! Tai minun pitäisi sanoa, jääkausi-a-päivä-päivä? Jotkut saattavat mennä kylmälle kurpitsakastikkeelle suoraan tinaa (tiedät kuka sinä olet), mutta minulle on kyse suihkuttavista sivuista. Tämä kiitospäivän aamuna, anna täyteellesi kuninkaallinen pelko. Paista se aamiaisosastoon, jossa on rapeita paahdettuja kulmia ja aurinkoisia munia. (Kuvahinta: Coco Morante) Tämä on melkein helpoin jäljelle jäävä […]
Tämä suolainen pannukakku on hyvin täyttöä ja niin helppoa; hieman taikinaa, joitain kermakastikkeita, sekoitus valikoituja mereneläviä, vähän kastike kastiketta, ja sinulla on täysi ateria. Tarjoile vähän miso-keittoa tai kimchiä. Korean Merilevä pannukakku (Haemul Pajeon) Tee 4 pannukakkua. ainekset:2 kuppia jauhoja2 kuppia vettä2 munaa1 nippu scallionsKasviöljy3 kuppia sekoitettua mereneläviä (tuore!) – kuten ostereita, katkarapuja, simpukoita, mustekalaa, […]
