ruoka

(Kuvahinta: Joe Lingeman) On aika päästä takanasi jääkaapin tuon putken miso liitä, koska se kohtelee sinua parhaiten paistettua nuudeleita olet koskaan maistanut. On syytä huomata, että pasta-rakastajana en sano sitä kevyesti. Umami-pakattu miso-liitä, muutama maustekakku ja tärkkelyspastavesi lietetään yhdessä valkosipulin ja ruskean sienen kanssa rikkaaseen ja erittäin herkkään viikon kastikkeeseen, joka yhdistetään kaikenlaiseen makaronivalmisteeseen. Se […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Avaa Roundup Riippumatta siitä, oletko kasvissyöjä vai etsitkö vain lisää liharuokavaliota, pasta on aina loistava vastaus. Koska se on todella tyhjää liuskaa lähes mitään, on helppo ladata sen vihanneksia, juustoa ja muita tyydyttäviä ainesosia. Nämä 10 reseptiä ovat todisteita. 1. Miso-maustetut sienet ja nuudelit Miso saattaa tuntua yllättävältä pasta-ainesosasta, mutta se lisää […]

Kun yritin kokeilla versiota kukkakaalin soseesta paikallisessa ravintolassa parin vuoden kuluttua, minun täytyi etsiä resepti. Jos haluat vaikutuksen vieraasi, voit soittaa tähän klassiseen ranskalaiseen ruokalajiin alkuperäisellä nimellä: Chou-fleur purée de chou-fleur. Perinteisesti sängyssä paistettujen lihojen tarjoamiseksi perunaa lukuun ottamatta se tekee myös suuren sivuseinän, jolla ei ole lihaa. Tämä ruokalaji on valtava väkijoukon harrastaja, myös […]

Cinco de Mayo on aivan nurkan takana. Miksi emme saaneet asiat alkaneet hieman tänä viikonloppuna Margaritan kanssa? Viileä, jano-vaimentava sekoitus ja makea, korostettu tequilan lämpöä ja suolaisen piquancyn kanssa, Margarita on täydellinen juoma lämpimään iltaan. Mutta mikä resepti valita? Aion kertoa sinulle ehdottoman suosikki tapa sekoittaa yhden, mutta sitten haluan kuulla sinun …. TARINA On […]

Jos olet aina halunnut oppia kalmarin kastelemiseen, tässä on hyvä johdantokappale. Ojingo bokum on maustettu kastike ja vihanneksia. Makuaineet ovat suolaisia ​​ja lautasantennin täyttö on erittäin hyvää. Tässä on resepti, recipeZaar: Korean Ojingo Bokum ainekset: perustiedot * 2 pieni koko kalmari * 4 vihreää sipulia tai kevätsipulia * 2 suurta vihreää paprikaa (Jalapeà o tai […]

Herkuttamalla kanaa grillillä on helppo illallisratkaisu lähes joka viikko yöllä koko kesän aikana. Mutta kun olet saanut sen kuuluvan, miten kierrät sen, jotta voit soittaa sitä illaksi? Yksinkertainen puoli tai kaksi pitäisi tehdä työtä ja tyydyttää väkijoukon. Keräsimme joitain suosituimmista resepteistä grillattua kanaa vierekkäin, jotka kaikki eivät ole hunajaa valmistaa. Aromi-pakatuista salaateista rapeille ja karamellisoituneille […]

Jokainen hetki, sinun on vedettävä kaikki pysäkit. Sinun täytyy rullata omia pastaa ja viettää iltapäivällä huolellisesti taittamalla sitä lusikoitujen kermajuustojen alla samalla kun katsot ikkunaa ja kuuntelet Tämä amerikkalainen elämä. Sitten sinun täytyy palvella tätä käsin tehtyä tortelliniä omin kurssiin erikoisillallisen illallisen aikana. Ja palvelkaa sitä yksinkertaisesti – ei ole haudattu runsaaseen makuun, mutta muutamilla […]

Tomaattikastike salaattia (Kuva luotto: Lauren Volo) Olitpa sitten puutarhassa tai käy paikallisilla viljelijöiden markkinoilla, tiedät, että tomaatti-kausi on täällä. En voi saada tarpeeksi näistä kesätarjoista punaisia, keltaisia, oransseja, vihreitä ja jopa violetteja sävyjä. Ne pakkaavat mehukkaita purskeita makuihin jokaiseen purentaan ja niiden kirkas aromi voi tehdä minkä tahansa päivällisen valon ja virkistävän. Vaikka voit syödä […]

Ali kirjoitti meille, etsivät Alton Brownin erittäin viileää oliiviöljyalustetta. Olin katsomassa show “Good Eats” Food Network ja hän käytti tätä hämmästyttävä basteri työkalu hänen oliiviöljyä. Minulla on idea, mitä sitä voidaan kutsua ja minne voisin löytää yhden? Ali, on olemassa vain muutamia öljypippuja, kavereita ja pääkkeitä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Alton Brown käyttää, ja luetellaan […]

(Kuva: Melissa Ryan Marmori ja Ruis Photography) (Kuva luotto: Lindsay Ribe) Kitchnin leipomo-koulu Päivä 2: Kaikki aiheesta pâte à choux. Liity Kitchnin leipomokouluun: Rekisteröidy ja näe kaikki Kitchnin leipomo-koulun tehtävät Se on leipomokoulun toinen päivä ja sukellamme suoraan ensimmäiseen ranskalaiseen leivonnaisopetukseen. Pâte à mitä? Älä ole huolestunut tai suunnata vain kukkuloille; se ei ole yhtä […]

Rakastan tämän vuoden aikana, kun keittiöni kirkastuvat sitkeillä. Ateriat ottavat kokeellisen ilman, kun löydän uusia tapoja nauttia appelsiineja, greipit, sitruunat ja kumquatit. Joten, luonnollisesti, kun äitini mainittiin “ei hedelmää” syödä aamorogurtin kanssa, joutuin keksimään sitrusliuoksen. Itse itseensä appelsiinit ja greipit voivat olla liian happamia pariksi tavallisen jogurtin kanssa. Jatkaa heitä hunajaan, ja se on erilainen […]

(Kuva: CGissemann / Shutterstock) Ranskassa kulinaariseen kouluun meneminen merkitsi sitä, että tärkein painopiste oli tietenkin ranskalainen keittiö. Ja kun olen oppinut nopeasti, ranskalaista ruokaa on kyse kastikkeesta. Joka päivän lopussa hämmentävästi tuomasimme versiomme, mitä aikaisemmin oli osoitettu keittiömestämme kriitikoille. Se oli tavallisesti koostettu proteiinin ja puolin levy, mutta mitä kokki aina maistuu ensiksi? Kastike. Hän […]

(Kuva-arvo: Kelli Foster) Tämä salaatti ei ole lainkaan hienovaraista. Siinä on isoja, vahvoja makuja – katkera, makea, suolainen ja pistävä – ja silti on erittäin helppo koota! Se on niin voimakas, että voin olla tyytyväinen tähän ja hyvää leipää illalliselle arkipäivänä. Varmista, että päärynäsi on tiukka ja makea, ja juusto on pehmeää ja tahraista – […]