K: Rakastan leipomotuotteiden valmistusta, mutta koska minä elän itsestäni, ne kestää joskus noin viikon päästä syömään. Olen huomannut, että varastoiminen Tupperwaressa tekee niistä pehmeitä, samoin muovikääreillä. Ja tallentaminen pyyhkeen alla tai jonkinlainen johtaa siihen, että ne kovaa. Mikä on paras tapa varastoida paistettuja tavaroita? Lähettäjä Cindy Leikkaus: Cindy, tässä on hyvä keskustelu leivän säilyttämisestä: • Hyvä […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Tämä on yksi suosikki thaimaalaisista ruuista – tuosta rapeasta, raikasta, rapeasta salaatista, joka on kalkki, kalkkikastike, korianteri ja thai-basilika. Se on myös yksi niistä elintarvikkeista, joita en ole koskaan ajatellut tehdä omasta. Sen sijaan varasin sen harvoille vierailuille thaimaalaisille ravintoloille ja thai-buddhalaisille temppelin bruncheille – kunnes löysin paikasta, jossa voin ostaa tuoretta […]
(Kuva krediitti: FoodieCrush) Ranskassa on kolme päätyyppiä: kerma-pohjainen New England, tomaattipohjainen Manhattan ja selkeä liemipohjainen Rhode Island. Kumpi sitoo uskollisuutta? Olen osittain New England -lajikkeesta, koska olen kasvanut Connecticutissa, minkä vuoksi minua vetosi tähän reseptiin. Mutta tämä New England -tyylinen “chowda” on yllättäen perustunut kuuluisan reseptin ravintolaan Utah. Yup, tämä kranaatti tulee suoraan Market Street […]
(Kuva: Karen Biton-Cohen) PAella – Espanjalainen riisiviini – valmistetaan perinteisesti äyriäisillä, kana- tai makkaroilla sekä maustekastikkeella sahramia ja tomaattia. Mutta tässä kasvissani, vaihdan lihaa ja kalaa tuoreista tuotteista ja palkokasveista. Se on kasvisruokailu, joka sopii erinomaisesti viikon jokaisena yönä. Valurautainen paistinpannu sopii näihin all-in-one-tyyppisiin ruokiin – kaikki kootaan, keitetään ja tarjoillaan samasta lautasesta! Käytin kirkkaan […]
(Kuva: Kimberley Hasselbrink) Tässä on erittäin nopea illallinen kevätkanssaan – lihaista linnunpihvejä (joskus kutsutaan “hiilipihveiksi” tai “pihveiksi”, riippuen siitä, missä asut) kypsennä herkullisesti telineeseen broilerin alle, kun taas parsa alla purra kaikki flavorful mehut lihasta. Helppokäyttöinen sekoituskastike, jossa punsut ruohosipuli ja feta, tekee hienosta säestyksestä. (Kuva: Kimberley Hasselbrink) Ruskottu pihvi ja parsa feta kermakastikkeella Tarjoaa […]
Keskipäivällä on vain jotain tahmeaa kesä-iltapäivällä, jolloin et halua syödä. Mutta ei vain jokin välipala leikkaa sitä – kun on liian kuuma ajatella, tarvitset välipalan, joka jäähtyy nopeasti. Tässä on 12, jotka sopivat laskun. 1. Jäädytetyt viinirypäleet Kiinnitä pakastimeen punaiset tai vihreät viinirypäleet pari tuntia, ja jokainen niistä muuttuu rapeaksi, kylmäksi ja uskomattoman virkistäviksi. Jos […]
(Kuvahinta: photosync / Shutterstock) K: Minulla on kysymys rasvattomasta teflonista, mutta tällä kertaa ei ole paistinpannu vaan riisilenkki. Minulla on tämän vuosisadan vanha, mutta melko hyvin toimiva riisintala, jossa ei-sticks (oletettavasti Teflon-päällystetty) sisäpannu, joka nyt näyttää erittäin naarmuuntuneelta. Tiedän, että ihmisillä on tonnia vaihtoehtoisia ehdotuksia, kun kyseessä on paistinpannu, mutta entä tämä? Jos se oli […]
(Kuva: Roger Kamholz) Vanhanaikainen on rituaali ja kaunis yksinkertaisuudessaan, ja se on pohjimmainen klassikko. Jopa takaisin, kun cocktaileja hiljattain tekivät kotia itselleen juomakulttuuriksi, Old Fashioned – kuten nimi viittaa – oli jo kokeiltu ja totta,. Kun loma-aika on meille viihdyttävää, on nyt hieno hetki pohtia, miten lähestymme Vanhanaikaista, onko tavoitteemme palvella juhlijoukkoa tai vaihtamaan hiljaisesti […]
Kun olin noin 13, yhtäkkiä päätin, että tarvitsin (ei halunnut) meloniballerin. (Olen täysin tietoinen siitä, kuinka outoa tämä kuulostaa.) Vain alkaa saada innoissaan ruoanlaittoon, tulin ihastuneeksi niistä hedelmäsalaateista, jotka olivat täynnä täydellisiä melonin kaltaisia ystäviä syntymäpäivänä ja uima-allasta. Niin paljon, että vakuutin isäni ostamaan meloni-balerin kun olimme ruokakaupassa viikonloppuna yhden näistä osapuolista – ja niin […]
Voit jättää jauhemaisen sokerin, maustetut uutteet, maidon ja elintarvikkeiden värjäämisen missä ne ovat. On paljon helpompi tapa koristella lomakeksejäsi, ja se vaatii vain yhden ainesosan, joka tulee värikynällä niin monipuoliseen kuin värikynätavarana. Käytä Candy Melts helpottamaan Cookie Decorating Käytä värikkäitä karkkia sulattamaan kuninkaan tai perus sokerisoseen sijaan evästeiden koristelemiseksi tämän lomakauden aikana. Ei ole mittausta, […]
Olet todennäköisesti jo nähnyt videon, joka osoittaa kuinka helppoa kuori valkosipulin päätä kahdella maljalla, mutta tässä on toinen tapa kokeilla. Kaikki kestää noin 20 sekuntia ja mikroaaltouuni. Mikroaaltouuni: Helppo peittää valkosipuli – Katso video Kuumenna valkosipulin pää mikroaaltouunissa noin 20 sekunnin ajan ja neilikka liukuu suoraan naudoistaan ilman sotkua eikä tahmeita valkosipulinmehuja. Tämä kärki muistuttaa […]
K: Tein vain Chilin, Sitruunan ja Basilikan katkarapun Israelin kuskuksella ja se oli herkullista. Kuitenkin, en löytänyt Israelin (helmi) couscous ja käytti tavallista kusketta. Onko sinulla mitään ehdotuksia siitä, mistä löydän Israelin kuskus? Lähettäjä Albert Leikkaus: Albert, tämä löytyy monista päivittäistavarakaupoista – mutta katso Välimeren tai kansainvälisten ruokien käytävässä. Voit myös löytää sen Välimeren tai […]
Ovatko kaikki huoneistokunnat odottaneet uutta Grillauskuukausia, joka voidaan tehdä sisätiloissa grillattua pannulla? Sinulla on? No, tässä sinä menet. Teimme nämä persikat hiiligrilliin ystävän kotona JA omalla grillikannulla kun pääsimme kotiin. Resepti toimi yhtä hyvin sisätiloissa. Hanki yksityiskohdat dekadentilla kermavaahdolla alla… Pidimme grillausosaa niin yksinkertaisena kuin mahdollista – vain oliiviöljyn pinnalle, jotta persikka pysyisi kiinni. Halusimme […]
