(Kuva: Sarah E Crowder) Me kaikki tiedämme, kuinka tärkeää on juoda runsaasti vettä päivittäin, mutta joskus se on paljon helpompaa sanottua kuin tehty. Tavallinen vesi, useammin kuin ei, ei vain ole samaa houkuttelevuutta kuin kaikki muut houkuttelevat juomat (lue: kahvi, tee, sooda, viini). Joten me luotiimme viisi maustettua vettä, joista jokaisella oli yrtti- ja hedelmäparia, […]
Yksi suosituimmista löydöksistämme Chicagon viimeaikaisessa Food & Style Expo -lehdessä oli agave nektar ketchup. Meillä on heikkous makealle ja klassiselle klassiselle kastikkeelle, mutta se on tyypillisesti täynnä korkeaa fruktoosi-maissisiirappia, joten olimme innoissaan maistelemaan enemmän luonnollisesti makeutettuja lajikkeita Wholemato ja Organicville. Olemme sittemmin löytäneet perinteisen version liian makeat ja makeiset. Emme ole vielä löytäneet yhtään tuotemerkkiä […]
(Kuva: NBC NewsWire / Getty Images) Martha Stewartin maku ja juusto Martan Stewartin maidon ja juuston sijaan kasvanut syöminen kiitospäivään ei ole jotain, mitä tekisin, jos olisin kotona lomia. Veljeni valehtelisi, äitini olisi väärässä, ja en ole aivan varma, että isä huomaisi. Mutta ensimmäisellä ystävyysmallillani oli vain yksi resepti, joka tekisi, jos halusin tehdä merkin. […]
(Kuva-arvo: Karla Conrad) Mielestäni ensimmäinen keittiömestari oli Chef Boyardeen. Ei vitsi. Kuinka kukaan voisi saada niin herkullisen pieneen, käteväyn kynään? Ja se oli maukasta joka kerta, kun pudotin metallikannen. Luonnollisesti, kun ajattelin aterioita tehdä lounaita, minun piti tehdä oma Beefaroni. Vaikka Chef B: llä on aina erityinen paikka sydämessäni, mielestäni tämä versio on selkeä parannus […]
Paitsi ehkä öljyä, harva pantryn niitit tulevat niin monta lajiketta kuin etikkaa. Pidä säännöllisesti vähintään seitsemän eri etikkaa: punaviiniä, valkoviiniä, samppanjaa, sherryä, riisiä, apple cidar ja balsami. Äskettäin, skannaamalla läpi aineosien luettelon resepti olin tekemässä, törmäsin etikan olin tuntematon – Valkoinen balsamiviinietikkaa. “Oi hyvää,” luulin itsekseni. “Aion todella mennä ulos ja saada toinen pullo etikkaa […]
(Kuva luotto: Lauren Volo) Curry? Valmistettu vesimeloni? Et saa sitä. Enkä minä – ainakin aluksi. Kun törmäsin tähän perinteiseen ruokaan Rajasthanista, Intian suurimmasta valtiosta, joka sijaitsee maan luoteisosassa, en tiennyt mitä ajattelisi. Voin syödä kiloa ja puntaa vesimelonia kaikessa muodossa koko kesän, mutta tämä ei ole odottamani. Yritin sitä joka tapauksessa, ja arvaa mitä? Se […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Nämä sääennusteet voivat olla hämmentävää kokki. Toisaalta meille psykedeeniä on salaatteja ja jäätävää kahvia, mutta silloin on satoja päiviä, ja sinä jäädytät. Syötä: coq au vin (viinikastike). Näinä koleina päivinä piilotan ruokakomero tarpeeksi ainesosia tekemään astian, joka kulkee klassiseen coq au vin – kanaa reidet, kuivatut porcini sienet, punainen sipuli, pancetta ja […]
(Kuvahinta: Christine Han) Kevät vaatii sitruunan jälkiruokia, ja pojalla meillä on yksi sinulle. Se on tiimityövoima kerrosten välillä aurinkoisen sitruunakakun ja kevyin, juuri makea-tarpeeksi vaahdotettu vadelma kuorrutuksen kaunein vaaleanpunainen sävy. Hajota tuoreita marjoja ja ylimääräistä sitruunaruohoa päälle ja olet hyvä mennä. Mikä parasta, tämä vaikuttava kakku on yhdistetty yhteen kulhoon (tarvitset vielä yhden kermavaahtoa varten) […]
(Kuvahinta: Damn Delicious) Jos olet kaipaa juustollista, carby hyvyyttä, olet tullut oikeaan paikkaan. Tämä helppo rotini, jossa kanaa kypsennetään yhdessä potissa ja sitä tarjoillaan rapeaa pekonia päälle. Joo, haluatte tehdä tämän tänä iltana. Koska kaikki on valmistettu samassa paistinpannussa, sinun täytyy tehdä joitakin strategisia ruoanlaittoja, jotka alkavat pistävät pekonia. Kun olet asettanut rapean pekonin puolelle, […]
Kuten Jane Austen kertoi kerran, “totuus on yleisesti tunnustettu, että suusta pitävä henkilö on rakastettava pizzaa”. Okei, ehkäpä minä väärin häntä vähän, mutta tunne on totta. En ole koskaan elämässäni tavannut sellaista henkilöä, joka ei pitänyt pizzasta – ei edes juustokuluttajaa naimisissa. Ja koska pizza on luultavasti yleisimmin hyvin pidetty ruoka koskaan ollut, ei ole […]
Ruoanlaitto-kuskoksen mittasuhteet ovat yleensä 1: 1. Yksi kuppi kastike tekee noin neljä kuppia kypsennetyksi. Ei ole mitään, että kuskus on yksi suurimmista niitteistä nopeille yöpäiville. Tämä jyvän kaltainen pasta valmistaa silmänräpäyksessä ja on täysin tyhmä. Jos voin keittää vettä, tahdon taata kuskusta.
Yhden pannun ruoanlaitto on kaikkialla näinä päivinä – yhden pannunpastasta arkki-aterioihin. Me kaikki yritämme välttää useiden pannujen pesemistä päivällisen jälkeen joka ilta. Suuri valurautainen paistinpannu on ollut salaisuuteni yhden pannun ruoanlaittoon jo kauan ennen kuin yhden pannun ruoanlaittoharrastus. Syyt ovat yksinkertaisia ja yksinkertaisia. Valurautalot kuumuutta tasaisesti Valurauta on erittäin tiheä metalli, joten se lähes vahingoittumatonta […]
Joka päivä vannon, etten aio klikata Facebookin itsenäistä “On This Day” -monitelevyjä, ja joka päivä huomaan itseni selailemassa vuosikymmenien arvoisia viestejä, joihin kuuluu “The Time I Was deeply into Epätoivoiset kotirouvat“ja” Aika, jonka olin syvästi Crossfit “, ja ne 10 tai 15 minuuttia, jolloin en hiljaa Whole30: sta. (Kahden viimeisen kahden välillä oli varmasti päällekkäisyyttä.) […]
