Tässä on minun salaisuuteni takapihalla BBQ-ballerin: Pidän sivuja, juomia ja jälkiruokia yksinkertaisina, mutta palvelemme suurimpia, vaikuttavimpia pääruokia, joita voin kerätä. Ribs, koko artisokat tai jopa iso ol ‘kalkkuna varmasti wow vieraasi. Saucy-kylkiluista ja tilliä sitruunan kana, kukkakaali pihvejä ja lyhyt kylkiluita, tässä on 25 vaikuttava pääsi loppukesän BBQ, joka ruokkii väkijoukon ja sitten joitakin. Kana […]
Kaikki hardcore-juuston rakastaja kertoo sinulle, että raakamaidosta valmistettu juusto – eli juusto, joka on unpastöroitu – on parempi. Kädet alas. Ei kysymystä. Ei edes keskustelun arvoista. Joten jos raakamaidosta valmistettu juusto maistuu niin paljon paremmin, miksi miksi juustoreitit päättäisivät pastöroida? Mitkä ovat edut, ja kaikki pastörointimuodot ovat yhtä suuria? Ensinnäkin: Pastörointi on lämpökäsittely, joka tappaa […]
(Kuva: Apartment Therapy) K: Suunnittelemme viikon mittaisen kesämarven uimarannalle (10-14 henkilöä, kaksi vanhempaa lasta). Mitkä ovat helppoja aterioita suurelle väkijoukolle? Asukasperheen suunnittelija ei halua “siivittää sitä” kuin jotkut, jotka eivät ole nimetyt perheenjäsenet. Vaikka rakastan viljaa, voileipiä, kuumia koiria ja hampurilaisia, voin vain syödä niin paljon! Lähettäjä Jen Leikkaus: Olen kanssasi, Jen. Suunnittele nyt niin, […]
Joten sinulla on hollantilainen uuni jouluksi – lopulta! Sinulla on nyt hohtava, upea värikäs valurauta, ja olet työskennellyt kaiken talvella pitkiä keittoja ja pähkinöitä vastaan. Mutta nyt, kun sää on lämpenemässä, et ole ottanut sitä arvokasta pottiasi mukavasti kaappiin; et voi vastata ajatukseen keittää jotain liesi koko päivän. Mutta älä anna sen kallista potin kerätä […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Tänään haluan puhua ruoanlaittoa eläinrasvojen kanssa – mehukas drippings, että allas altaat paistettua kanaa; maustetut öljyt, jotka jäävät paistinpannuun, kun ruskeat maapähkinäiset; ja tietenkin, kaikki tämä hyvä rasva tuoreesta sizzling pekonia – kaikki jotka yleensä saavat pestä tai heittää pois. Tähän asti se on. Nämä “jäljellä olevat” mehut ja öljyt sisältävät suuren […]
K: Olen todella arvossa viimeaikaista piirrettä mikroaaltouunin moukastamasta. Olen kuitenkin miettimässä, jos kollegoilleni on vinkkejä kuljettaa raakamaitoa toimistoon. Mieheni on noin kaksikymmentä minuuttia kävelyä, ja kymmenen minuutin junamatkan jälkeen. Tavallisesti laitoin lounas Tupperware-säiliöön laukussa. Onko kenelläkään mitään ehdotuksia siitä, miten pakata munani niin se tekee sen turvallisesti toimistoon? Lähettäjä Christina Leikkaus: Christina, mikä hauska kysymys. Se […]
(Kuva: Leela Cyd) Kun kyseessä on uudenvuoden juhla -ruoka, voit joko mennä täydellisen illallisen tai valita puremat ja nippelit valtaan koko yön. Nyt on mukava asia puremiin ja nibbles -vaihtoehdoksi, kun pääset noshille niille punkkeille ja nippleille koko yön. Ja mikään ruoka ei kykene sellaiseen käsitteeseen kuin hyvin tehty samosa. Nämä samosat olivat yksi ensimmäisistä […]
Eräänä viikonloppuna toukokuussa saimme unet, nuoret vihreät saksanpähkinät Alemany Farmer’s Marketilla. Pidimme kiinni joukon, jotta voisimme tehdä vin de noiksta tai vihreää pähkinäviiniä. Hyvä asia, jota me myös teimme; vihreät saksanpähkinät menivät muutamassa tunnissa. Emme nähneet heitä uudestaan seuraavana viikossa tai loppukauden ajan. Hyönteisten vihreiden saksanpähkinöiden ruokkiminen alkoholissa on suosittu harrastus Italiassa ja Ranskassa. Italiassa […]
Toisena päivänä saan tekstin kaverilta, joka kysyy neuvoja siitä, mitä tehdä kanaa sisältävälle pakkaukselle, jonka hän unohti jääkaapissa. Oliko se silti syytä kokata hänen neljän perheensä vai onko se parempi heittää se? Kävelin hänelle samoja luotettavia vaiheita, joita otan aina tekemällä samaa arviota. 4 tapaa kertoa kun kana on mennyt huonoon Joskus on täysin selvää, […]
Manga mangojen leikkaamiseen on suuren, litteän siementen ympärillä, joka kulkee keskeltä. Ei ole korvaavaa todella kypsää mangoa. Mehu alkaa käydä käsiäsi heti kun teet ensimmäisen viipaleen, ja löydät itsesi haluavasi nuolla kulhoon, kun viimeinen pala on poissa. Tässä on paras tapa leikata mango hedelmäsalaatille, salsalle tai syö suoraan iholta. Kuinka leikata mango: Katso video
(Kuva: Alexis Buryk) Yksi suosikkistrategioistanni tavallisen Shabbat-päivällisen valikon ruutuun siirtymisestä on etsiä globaalia kanonista itäeurooppalaisten standardien lisäksi, jotka kasvoin. Espanjassa, Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä juutalaisia ruokia – kaikki lämpimän sään ilmastot – ovat erityisen kypsät kesän ruoanlaittoon inspiroimalla. Esimerkiksi marokkolaisille juutalaisille tarjoillaan usein tätä kananmunaa, mutta se oli ihastuttavaa minulle tuntematta, kun aloin sen tehdä. (Kuva: […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Avaa opetustilaisuus Kana Alfredo pasta oli suosikkini “fancy” ravintolakokonaisuus lapsena – luxe kastike kiinni fettuccine päällä rapeaa kanaa. Se oli melkein makaroni ja juusto ja kana sormet kuin 6-vuotias voisi saada missä tahansa hyvä italialais-amerikkalainen ravintola. Ehkä tämä on syy siihen, miksi useimmat takeot Alfredo on lyhyt minulle – se on liian […]
K: Haluan yleensä tehdä omia kananosia, mutta asun tilanteessa, jossa minulla ei ole tilaa tallentaa sitä pakastimessa. En löytänyt hyvää varastoa myymälässä, joten mietin, voisinko käyttää sammutinkuutioita samalla tavalla? En ole koskaan käyttänyt näitä kuutiota ennen ja tiedän, että heillä on todella huono edustaja. Auttakaa! Lähettäjä Amy Leikkaus: Amy, emme suosittele normaaleja tuoreita kuutioita, koska ne […]
