(Bildkrediter: Joe Lingeman) När det gäller att trösta på mat är tortellini en klassiker. Vad är inte att älska om bitar av pastaformad pasta fylld med ost? Hoppa över den vanliga såsen, men för att laga upp en rik och krämig tomatsoppa som kommer ihop på 20 minuter – perfekt för upptagna weeknätter! (Bildkrediter: Joe […]
Öppna bildspelet Det är svårt att föreställa sig en klassisk Thanksgiving måltid som inte slutar med paj – en bit tillsammans med en bra kopp kaffe är tecknet på en stark avslutning till en lycklig samling. Medan för många skulle det vara remiss att inte ha det vanliga äpplet, pumpan och pecan, andra kan bara […]
(Bildkrediter: Tro Durand) Känner du skillnaden mellan en yam och en sötpotatis? De flesta livsmedelsbutiker erbjuder två likartade knölar – några märkta som yams och några som söta potatisar. Skulle du bli förvånad om jag berättade för dig att alla dessa gånger du trodde du äter yams, du skulle sannolikt äta en sötpotatis, och att […]
(Bildkredit: Melissa Ryan) Vad händer om jag sa till dig att du inte behövde hämta en kniv eller slå på ugnen för att göra en utsökt lasagne? Ja, det är sant – den här lasagnen har bara sex ingredienser och lagar allt i en panna. Klar för att lära sig mer? (Bildkredit: Melissa Ryan) Jag […]
Öppna matlagningslektionen Den frodiga, rika chokladfrysningen du ser är gjord av bara två ingredienser, och en av dem är en grönsak. Choklad sötpotatis frosting är ett recept jag undersökte med en häft av skepsis. Skulle kombinationen av choklad- och sötpotatispuré skapa en mysig frosting som internet hade lovat mig, eller var det bara ett sätt […]
Du behöver inte slå enheten för att få din fyllning av heta och krispiga pommes frites. Allt du behöver göra är att prova en (eller flera!) Av dessa fem tripplar för att göra din nästa serie hemma frites smak precis som din favorit snabbmat gemensamma. 1. Koka potatisen innan du lagar mat. En del av […]
Det måste ha varit en gång på 70-talet när frasen “smörjig” började dyka upp i recept och livsmedelsartiklar. Det började dyka upp runt den tiden som människor uppror mot de slöta, fuktiga, överkokta grönsaksoffer under de senaste decennierna. Hälsokost och hippie mat var allt raseri och grönsaker fick en stor makeover. Men vad betyder det […]
Airy Angel Food Cupcakes med Naturligt Pink Icecream Cupcakes polariserar oväntat. Vissa älskar dem i bitar. Andra är redo för dem att tyst gå och lämna något annat (säg paj) i deras upphöjda plats för populär överklagande. Men när professionella bagare ger oss mycket goda skäl till varför muffins är här för att stanna, lyssnar […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Jag lagar inte mycket fisk, men när jag gör det, baka jag oftast det i foliepaket. Så hur gick en fiskspatel även in i mitt köks ordförråd? För alla de andra små men mäktiga saker det är bra för. Min fiskspatel gör sig användbar och tjänar sin hållbarhet i mitt kök varje […]
Bläddra igenom ölprofilen i alla välutrustade butiker och du kommer att märka ordet “imperial” som dyker upp framför många av dina favoritbönar: kejserlig stav, imperial blek öl, imperial pilsner och vem vet vad mer. Det ordet kan faktiskt betyda något annat än du tror! Begreppet “imperial” användes på 1800-talet för öl (vanligtvis stout) som bryggdes […]
Vi letar alltid efter bättre provsmakningsmetoder för återuppvärmning av rester – särskilt kött. Vi hatar den torra, funky smaken, kokad kyckling och fläsk, när de återuppvärms i mikrovågsugnen. Vårt nuvarande favorit sätt att återuppvärta kokt kött finns i en gjutjärnspanna! Vi värmer bara upp en gjutjärnspanna över medelhög värme och smälter den med lite vegetabilisk […]
Har du någonsin haft bånh xèo? Dessa sizzling, seiga, krispiga vietnamesiska crêpes är gjorda av rismjöl, kokosmjölk och gurkmeja – vilket ger dem den lysande gula färgen – och är överraskande lätta att laga hemma. I år fruktade jag att göra bánh xèo (uttalad bahn säga-oh) eftersom min mormors minne var så stark och perfekt. […]
Nio gånger av tio, kommer recepten vägleda oss mot att använda ett extrakt, som vanilj extrakt eller pepparmynt extrakt, för att lägga smak till våra bakverk. Men då, vad är de här tantalizing flaskorna med smakämnen oljor gör på hyllan? Någonsin undrar när vi kanske använder dessa oljor istället? Smaksättningsekstrakter tillverkas vanligen genom att man […]
