Allt detta prat om bakning är svårt på läsaren Adrienne – hon har ingen ugn just nu! Jag har nyligen flyttat till Europa och vår lägenhet har ingen ugn. Jag skulle älska kärlek älskar att kunna fråga dina läsare för deras bästa obehagsmedel / snack / behandla recept. Några spishällar bara tips för att hjälpa […]
På senare tid har jag spenderat helger i ett hus som jag delar med mina vänner Hilary och Al. Att bestämma sig för att dela huset med dem var en no-brainer: härliga människor, bra stil, en snäll och lugn son för Ursula att umgås med fantastiska brittiska accenter och ett mördarehus. Vad jag inte visste […]
Våren ligger runt hörnet, men det är fortfarande riktigt kallt ute. Jag befinner mig och vill ha en varm kaka från tid till annan, men jag vill verkligen inte att en hel sats ligger om. Så detta recept för bara två tjuv, kakade chokladkakakakor är helt lysande! Joanna Goddard påpekade detta recept och jag kunde […]
För några veckor sedan hängde vi ut med Kate Payne i The Hip Girl’s Guide to Homemaking när hon frågade: “Hej, skulle du vilja ha lite vattenmelon ryckigt?” Vattenmelon ryckig?! Vi tog en bit och har inte slutat tänka på det sedan. Oavsett om du kallar det ryckigt eller läder eller torkat vattenmelon eller uttorkad […]
Pâté kanske inte ser alltför aptitretande ut, men denna spridning av kött (vanligtvis lever) och fett kombinerat med vin och kryddor, kokt och puréed i en jämn, smältbar pasta är ganska yummy. Inte bara en grundstöd av hors d’oeuvrebrickor, pâté är också en viktig ingrediens i den vietnamesiska bánh mì smörgåsen. En liten pâté sprids […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Denna kalla och krämiga mango efterrätt visar att du faktiskt kan ha allt. (Åtminstone när det gäller efterrätt.) Gjord med mango, mjölk och en banan, är denna fruktbaserade behandling en söt och smaskig smak av tropikerna. Den har glassens rikedom och den intensiva fruktighet du förväntar dig av sorbet, och […]
Det är sällsynt att en speciell matbutik verkligen blåser bort dig – särskilt i Brooklyn. Vi är (lyckligt) mättade med bra mataffärer här. Det är inte knepigt att hitta en plats med ett välkurerat urval av välgjorda ostar, härdade kött, honungar, choklad och liknande. Och så när en butik sticker ut från resten är det […]
För många av oss är utgifterna hela dagen i köket konservering ett rike i himlen. Andra scoff och rulle sina ögon: vem har den typen av tid på händerna? Medan jag vanligtvis faller i den tidigare kategorin, var den här veckan också en del av det senare. Upptagen, upptagen, upptagen med mig. Samtidigt nådde ett […]
Apple Cider Hot Toddy Det är dags att bryta ut långsam spis, men inte till middag! Använd den istället för att göra stora satser av själsvärmande drycker! Långa köksredskap är bra för att försiktigt blanda vin eller cider, men de kan också användas för att göra varm choklad eller lattes för din semesterfest. Det finns […]
Frysta potatisar är en av mina favoritfriespennor i all tid. Till skillnad från majs och jordgubbar är de inte bara något jag köper när potatis är under lågsäsong (särskilt eftersom potatisar, som är väl anpassade till långvarig lagring, inte går riktigt ute för säsongen). Jag håller tärnad potatis i frysen året runt för bekvämligheten. De […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Medan det här receptet påminner mig om en chowder – med sin rika, ultrakrämiga buljong och klumpiga texturer, lämnar den varma, rökiga kumminen och trioen av färska, kladdiga toppings det fast i chili-området. Det är snabbt nog att släppa in i din mid-week måltidsplan, och det ger utmärkta rester. (Bildkrediter: Joe Lingeman) […]
Snacking behöver inte innebära att man slår ihop kakan i kontorsutrymmet eller gör en beeline för automaten, eller till och med drar en ostpinne eller en bit frukt från kylskåpet. De ovan nämnda alternativen är inte dåliga val – vi har helt enkelt tagit en annan, modernare syn på snacking; en som omfamnar en kärlek […]
(Bildkrediter: Henry Chen) F: Recept för rostade grönsaker säger alltid att koka grönsakerna med olja före rostning. Jag brukar hoppa över det här steget och lägg bara de tärnade grönsakerna på ett Silpat-ark. De visar sig alltid bra och blir snyggt brunade, så jag undrar bara vad som är det verkliga syftet att kasta allt […]
