(Bildkrediter: Tro Durand) Låt oss få en sak ur vägen: Jag tror inte riktigt på superfoods. Ja, det finns handfulla övermål av bär, spannmål och andra livsmedel som tycks vara speciellt förpackade med näringsämnen och eventuellt livsförbättrande godhet, men superfood-märket verkar lite förolämpande för alla andra underbara frukter och grönsaker som är också så väldigt […]
Om du är från söder vet du allt om den läckra söta Vidalia Onion, Georgiens officiella statliga grönsaker. Sedan upptäckten av Vidalias på 1930-talet har söderna kommit med alla möjliga välsmakande sätt att visa dem. En annan södra favorit är något snabbt och krämigt dopp som kan piskas upp på ett ögonblick. Du vet att […]
Har du hört talas om vodka tårta skorpa receptet? Det gjorde stora nyheter i bakande världen när Cooks Illustrated först publicerade det i höst. Hälften av cirkeldjutens fukt kommer från vodka, som är 40% ren alkohol. Alkoholen främjar inte glutenbildning, så det hjälper skorstenen att bli mycket flakigare och mer ömtålig – en idiotsäker hjälp […]
Lycklig för mig bor några av mina äldsta och käraste vänner mycket nära. Men för en eller annan anledning kan vi tyvärr inte samlas så ofta vi vill. Nyligen var jag stolta över att bli en snabb middag med två av mina bästa gymnasievänner, speciellt när man presenterade mig med mitt namn i ljus. Det […]
F: Jag gör hemlagad potatisallad till en bröllopsmottagning på en vecka. Om jag gör det tidigt och fryser det, kommer det ändå att smaka gott efter det tinas? Skickat av Denise Redaktör: Läsare, har du någonsin fryst potatisallad? Eventuella råd för att frysa det eller andra tips för att göra potatisallad före tid? Nästa fråga? […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Öppna Roundup Oavsett vad du kanske har planerat för Fars dag, är det säkert att du börjar med dagen med att börja dagen med en god frukost. Och dessa hjärtliga recept är ett bra ställe att börja. Många kan vara prepped före tiden och alla är lätta – vilket innebär att du […]
(Bildkredit: Michelle Peters-Jones) En av de saker som människor tycker är skrämmande om att laga indisk mat är det stora utbudet av kryddor som används – både hel och mark, som ofta kombineras i komplexa kryddblandningar. Men, efter att ha läst klasser om indisk mat, finner jag att så snart människor kan identifiera och förstå […]
Carnitas av vilken typ som helst (inklusive persika!) Är en av mina mest favoriträtter att göra, med sitt ömda saftiga kött och bruna kanter. Jag trodde alltid att de som inte ätit fläsk saknade ute – tills nu. Det visar sig att kycklingcarnitas är en vacker, utsökt sak. Snabbt ugnsbräda kycklinglår i samma Carnitas kryddor, […]
(Bildkredit: Chelsea’s Messy Förkläde) Med tacksägelse i horisonten kommer du att laga mat på en storm och torka massor av rätter under de närmaste dagarna. Medan det kan vara frestande att bara beställa takeout, kan du ha en tröstande, hemlagad måltid på bordet ikväll på bara 30 minuter. Den bästa delen? Det lagar sig i […]
Hur man gör fruktjuice (Bildkredit: Dana Velden) Förutom den uppenbara frukten och sockret innehåller de flesta syltrecept också citronsaft i ingrediensförteckningen. Den citronsaft är inte bara där för smak. det spelar faktiskt en mycket viktig roll. Därför måste vi tillsätta citronsaft när vi gör sylt. Det är en fråga om pH Jag vet, jag har […]
Det är den underbara tiden på säsongen när marknadskorgar är höga med berg av söt sommarmjöl. Men när det är dags att köpa, har du val: går du med vit eller gul majs? Eller kanske tvåfärgad majs för att få det bästa av båda världarna? Viktigast, vet du verkligen skillnaden mellan vit och gul majs? […]
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Detta är otroligt bättre än en burger bara toppad med guacamole. I detta kärleksbarn av en burgare och guacamole blandas guacen direkt in i markkyllan, vilket gör att närvaron känns i varje bit. (Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Servera burgarna med strimlad sallad för en liten crunch, en tunn skiva mogen tomat tomat och […]
Den andra dagen fick jag en text från en vän som frågade om vad man skulle göra med ett paket kyckling som hon glömde i kylskåpet. Var det fortfarande okej att laga mat för sin familj på fyra eller var det bättre att kasta det? Jag gick henne genom samma tillförlitliga steg som jag alltid […]
