(Bildkredit: Leela Cyd) Frukt chaat, en kryddad fruktsallad, är en allestädes närvarande fruktfat, som finns på stort sett alla sydasiatiska iftarbord. Du kan argumentera för att det verkligen inte finns något recept på chaat och om det var så skulle variationerna räknas i hundratals, om inte tusentals, eftersom det ändras med årstiderna och enligt varje […]
F: Vi arrangerar en middagsfest för cirka 10 personer. Vi kommer att rosta tre kycklingar som huvudrätt. Jag planerar att laga kycklingarna en i taget på födelsedagsdagen. då skar jag dem och serverar dem i en stor skål. Vad är det bästa sättet att hålla de ristade kycklingbitarna varma medan resten av maten lagar mat? […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Även om korta revben brukade ses som en mindre önskvärd sänkning av nötkött, har de stigit i popularitet, vilket medför att priserna också ökar för denna skära som brukade vara ganska billiga. Så om du nu spenderar mer för korta revben, är det meningsfullt att lära känna de två populära sätten att […]
Vad lagar du till middag ikväll? Är du kasta om för en snabb och enkel en skål måltid? Prova den här eller en variation på det – det är bara pasta, kött och gröna. Vi är verkligen slagna med dessa små pasta ringar från Trader Joe’s – de är roliga att laga mat och äta! […]
Slow Cooker Recept: Peppared Beef Shank i Rött Vin Är inte den långa ugnen stor? Du kan ladda upp det på natten eller tidigt på morgonen med några ingredienser, kom sedan hem efter arbete till en varm måltid som väntar på dig. Det är nästan som att ha din egen privata kock. Väl inte ganska […]
(Bildkrediter: Tro Durand) En bit pitabröd är en liten värld för sig själv – så rund, så ihålig, så öppen för vad du vill ha till lunch. Och så bärbar och bekväm också! Men efter några för många av mina gamla standby, kale salladsfyllda fickor, bestämde jag mig för att jag behövde lite ny inspiration […]
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Jag letar alltid efter en show-stop dessert som kommer att wow mitt företag, och detta recept gör just det. Ett skikt av silkeschokladbark – beströdd med krossade ljusgröna pistaschötter, ljusrosa rosenblad och neutrala valnötter – brutna med hand eller med trälåda. Det är vackert, gott och roligt att äta. Och tro det […]
(Bildkredit: Melissa Ryan) Tanken att du kan brygga din egen, mjuka, bärnstensfärgade, hopfyllda öl hemma är otroligt spännande – men inte heller utan en rättvis del av bekymmer. Jag förstår det. I min tid som lär sig homebrewing tror jag att jag har hört Allt frågorna och Allt bekymmerna, så lita på mig när jag […]
När det gäller matlagning känns det ibland blasfemöst att använda vansinnigt dyr ost. Smältning av ost i en maträtt med en handfull andra ingredienser betalar inte rätt hyllning till själva osten, varför använda en ost som bättre skulle kunna tyckas vara bättre, oskämd av värme eller andra smaker? Men bara för att du lagar mat […]
Fram till nyligen antog jag bara “konsten att göra smörgåsar” var bättre kvar till de professionella. Jag menar inte grunderna – som skinka och ost på vit eller en PB & J – men de mer utsmyckade, som franska dips, kubaner och kryddiga italienare. Jag antar att det var kanske en deli som hade tillgång […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Sätt bort ditt pizzarulle. Tänk inte ens på att använda den jätte kockens kniv. Det finns ett annat köksredskap som är snabbare och bättre för att klippa en pizza: din köksskjuv! Saxar att skära pizza? Inte ett klassiskt pizzahjul? Låter det lite överraskande eller otraditionellt? Jag ska erkänna att jag var ens […]
Få saker är mer frustrerande än att jaga en liten bit av äggskal runt en skål med sprungade ägg, försöker fälla det och ta det ut. Spara själv huvudvärk! Det perfekta verktyget för att nabbing det felaktiga skalet ligger precis i varje kök. Det rätta verktyget för jobbet är faktiskt en av de brutna halvorna […]
Innan vi verkligen kom i matlagning var det inte definitivt en del av vårt ordförråd att deglasera. Vi antog också att den bruna gunk som fästes på botten av pannan indikerade en annan bränd middag – inte den läckra förälskning vi nu vet att den är! Om du klipper huvudet just nu, läs vidare… Det […]
