Vill du kasta alla dina ingredienser i en kruka, gå och återvända till en ostlik, varm varm middag? Ja, jag också. En långsam spis gör det enkelt att göra “bakad” pasta, minus bakningen. För att vara ärlig har jag aldrig riktigt förstått det hela långa kokarfenomenet. jag do förstå bekvämligheten som det erbjuder upptagen föräldrar […]
F: Min flickvän är en komplett nybörjare när det gäller matlagning, men hon vill lära sig. Det verkar som varje matblogg som jag följer antar att läsarna har grundläggande matlagning, tillgång till fina eller dyra ingredienser och mycket tid. Känner du till några goda matbloggar avsedda för dem som inte har någon aning om vad […]
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Att göra salladsdressing från början är nästan lika snabbt och enkelt som att skaka upp en köksflaska, och smaken är exponentiellt bättre än till och med den mest “gourmet” burken med blå ostförband. (Och kan jag bara säga att den hemlagade ranchen är en anledning till att äta en sallad ikväll?) Hur […]
Om större är bättre, är näveformiga gåsägg med sina livfulla guldgular definitivt bättre. Det här är ägg som kräver att bli gjort till något extra underbart. Om du befinner dig i ett fåtal av dem, låt oss se till att du har några idéer. Fysiologiskt är gåsägg inte så annorlunda än kycklingägg. De innehåller en […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Öppna galleriet Det finns vissa saker som jag anser vara ett måste varje sommar, som att njuta av picknick middagar, skjuta upp grillen så mycket som möjligt, göra oändliga partier av limonad och naturligtvis äta min vikt i söta och saftiga tomater. Det finns många sätt att få in-season tomater på bordet, […]
I början av soppveckan frågade vi våra läsare vilka soppor de skulle vilja lära. En soppa som sköt upp med överraskande frekvens var mulligatawny. Jag bestämde mig för att ta itu med det själv, och så vände jag mig till min senaste sopphandbok: Clifford Wrights De bästa sopporna i världen. Jag tog tag i sin […]
Så du trodde att konserverade citroner lät som en cool ingrediens och du fick dig en burk! …Nu då? Det finns bara så många marockanska kyckling tagines som en person kan göra, trots allt. Här är några idéer för att använda hela burken. Först och främst veta att konserverade citroner kommer att behålla ett tag […]
På sommaren är “salladskväll” en vanlig del av min middagsrotation. Några veckor ska jag även göra salladnatt två gånger. Det är det enklaste och mest utsökta sättet att städa upp skarpare i slutet av veckan, ett roligt sätt att utnyttja min jordbruksmarknadstransporter, och när det är varmt och jag är trött gör det super lätt […]
(Bildkredit: Emma Christensen)
Jag måste vara ärlig – det här är årstiden jag ser verkligen fram emot de flesta, när sommarproduktens bounty ger plats för att falla skörden. Detta skift ger en välkommen förändring till min salladsrutin med starka ingredienser som vinterkvash, strimlad sprit och kål som spelar en huvudroll. När vi går igenom hösten och bortom, är […]
(Bildkrediter: Jayme Henderson) Vem vill inte ha en smörgad smörgås smör på sin grillade biff eller en tjusig chiva vinäger på deras sallad i vinterens död? Jag älskar att blåsa mina gäster bort på en middagsfest i december med smaker som framkallar luktar, minnen och smaker av sommaren. Att hitta sätt att njuta av de […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) När jag hämtar en hel kyckling från mataffären, är min första instinkt alltid att steka den. Det känns som standard, eller hur? Saken är, det finns massor av andra sätt att förbereda en hel kyckling än rostning. Här är mina favoriter. 1. Slow-cook den. Att laga en hel kyckling i den långsamma […]
(Bildkredit: Kathy Patalsky) Riktigt i antioxidanter, fiber och naturlig sötma, är denna grepp och ät fruktsallad i en burk det perfekta snabba hälsokostet. Njut av det som en mid-morning refresher eller en eftermiddag pick-me-up. (Bildkredit: Kathy Patalsky) Att tillsätta nötter och frön till din frukt kommer att ge detta mellanmål mer komplexitet och göra det […]
