(Bildkredit: Kelli Foster) Om du har en cocktailskakare och lite tung grädde i ditt kök, är du bara några minuter bort från att ha färsk piskad grädde, säger Brian Means, företagsledande bartender och mixolog för Michael Minas Mina Grupp av restauranger. Den hemliga ingrediensen för denna teknik? Bra gammaldags armbågsfett som du skakar i en […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) Denna rika, krämiga pasta sås var resultatet av ett experiment. Vi ville göra en krämig, svamp-y pasta toppning utan kräm. Vi försöker att se vår diet lite bättre, och medan vi äter pasta var det inte nödvändigt att hämta grädde, rätt? Cremen och tjockleken i en sås kan komma genom många metoder. […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Behöver världen verkligen en annan avokado toast recept? Jag menar att vi alla vet att bara kombinationen av avokado och bröd är redan ganska fantastisk. Men låt oss vara lite äventyrlig och ta den till den söta sidan till frukost! Även om avokado ses vanligtvis i salta rätter, används de också i […]
Hur bra planerar du din vardagslunch? Och vad gör du när du inte har tid att packa lunch – kastar du dig? När jag har en av de flera snooze-knappmorgonen, slutar jag brukar köpa lunch även när jag har en perfekt passande – men inte sammansatt – måltid som väntar i kylskåpet hemma. En vän […]
(Bildkredit: Melissa Ryan i Marmor och Rågfotografi) (Bildkrediter: Lindsay Ribe) Kitchns bakverkstad Dag 4: Allt om maräng. Gå med i Kitchns bakskola: Anmäl dig och se alla Kitchns Baking School uppdrag I sin mest grundläggande, avklarade definition är meringue äggvita piskade med socker. Luft piskas snabbt in i äggvitorna, vilket gör dem upp till så […]
(Bildkredit: Christine Gallary) Smakfulla shiitake svampar är en sådan grund för asiatisk matlagning. De har en intensiv smak som alltid påminner mig om min kinesiska mormors matlagning, där hon använde shiitake-svamp i soppor, braises och ångade rätter. Min mormor hade alltid en stor glasburk med torkade shiitake-svampar i hennes skafferi, och jag har hämtat den […]
(Bildkrediter: LearningLark under CC BY 2.0) Vad är Branston Pickle du kanske frågar? Bara en av de bästa kryddorna att komma ut ur en burk, det är vad. Efter att ha förvärvat smaken för ost och Branston-smörgåssmörgåsar medan de studerade utomlands på college, är jag officiellt en evangelist för hur stor den här söta och […]
Hur man gör en bättre salladsalat. Vad är det för dig som är den perfekta enkla salladen? Jag pratar inte lunchsallader eller sallader, men det enklaste av middagsaccompanjemang, salladen som kastas i sista stund för att ligga bredvid en grillad kyckling eller en tallrik pasta. Denna sorts sallad känns ofta som en eftertanke. Det är […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Denna toskanska-inspirerade pasta sallad är ljus och ljus. Den är fylld med en blandning av både saftiga färska tomater och tjuv soltorkade tomater, milda svarta oliver, krämig färsk mozzarella och pepparkarugula och kastades i en enkel garlicky rödvin vinaigrette. Det kan fungera tillsammans med vad du råkar servera i sommar, […]
(Bildkredit: Lauren Volo) Om du har varit på Pinterest för någon tid, kan du ha stött på den trendiga äppelrosa designen som ses på muffins, pajer, tårtor och mycket mer. Det är inte svårt att se överklagandet av det, men jag ville veta: Är det verkligen allt så lätt att göra? Mini Apple Rose Pies: […]
Prata om lätt! Det här “pocherade” laxreceptet handlar inte nödvändigtvis om lång matlagning men det framhäver definitivt en långsam eldstadens andra förmågor – som att sätta något i potten och gå bort. Vad du får är en fuktig, smaksatt lax utan de vanliga bekymmerna med torr, överkokt fisk. Precis som i mitt recept på långkokt […]
(Bildkrediter: Apartment Therapy) F: I flera år har jag inte kunnat äta kosmjölksost på grund av hur min hud reagerar. Andra ostar och mejeriprodukter är dock OK (dvs getost, fårmjölksost, etc.). Denna kostbegränsning är verkligen inte så dålig, det enda jag saknar är pizza! Jag undrar om någon har några förslag på typer av icke-ko […]
(Bildkrediter: Sara Kate Gillingham) Jag har nyligen tillbringat några dagar med Najmieh Batmanglij – känd för många som drottningen av persisk matlagning – som öppnade mig för att laga sitt inhemska Iran, och i synnerhet till en risrätt som heter Jeweled Rice, eller Javaher Polow. När jag tog min första bit skrek jag nästan av […]
