(Kredit gambar: Emma Christensen) Cabai kalkun ini adalah salah satu resep favorit saya, dan bukan hanya karena saya sudah membuatnya seratus kali (setidaknya). Itu adalah salah satu hal pertama yang saya buat sendiri, dimulai dengan versi yang saya buat di apartemen kecil pertama saya di New York City sepuluh tahun yang lalu. Ini telah berevolusi […]
Croquembouche, menara gula berputar dari krim puff, adalah bahasa Prancis untuk “crunch in the mouth.” Tentu saja itu Prancis – siapa lagi yang akan membuat tumpukan kue kering yang berbahaya? Dilayani secara tradisional di pesta pernikahan dan liburan, itu terbuat dari pastry pare choux dan diisi dengan karamel. Dan, bersama dengan banyak hal yang berkaitan […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Pada bulan April, ayah saya dan saya memulai perjalanan melalui Florida Keys. Apa yang dimulai sebagai drive kuno yang baik dari Key Largo ke Key West berubah menjadi pencarian untuk menemukan potongan pai jeruk nipis yang terbaik. Kami makan banyak kue jeruk nipis. Kami memakannya seperti kue dan tongkat. Kami mencobanya […]
Ini resep untuk hati yang lemah. Ini adalah resep era 1950-an yang saya gali dari koleksi nenek saya. Konpeksi ini menggabungkan kue kuning, rhubarb, strawberry jello, dan marshmallow. Jika Anda tidak takut dengan kalimat terakhir itu, maka tarik sebuah kursi dan bergabunglah dengan saya untuk sepotong “merah muda besar”. (Kredit gambar: Leela Cyd) Banyak masakan […]
Saya sering bertanya-tanya apa yang akan terjadi jika saya bisa mengejar semua ide dan mimpi yang bergejolak di dalam otak saya. Saya mungkin adalah pemenang hadiah Nobel, penulis terlaris, filantropis, atlet olimpiade, atau ratu kecantikan sekarang. Saya pasti akan menjadi pacar yang lebih baik, anak perempuan, saudara perempuan, dan teman. Saya akan mendengarkan lebih keras, […]
(Kredit gambar: lihat tautan untuk sumber) Mie terbuat dari sayuran? Apakah ada yang lebih baik yang tersisa di Pinterest, atau makanan luar biasa yang menunggu untuk terjadi? Yah, aku akan mencari tahu. Saya baru saja membeli spiralizer untuk ulang tahun pacar saya (permintaannya) dan kami sudah mencari resep yang sarat sayuran untuk dicoba. Saya memiliki […]
Jika Anda sudah menjadi pecinta oatmeal, maka Anda hanya perlu sedikit meyakinkan bahwa oatmeal yang dipanggang ini, yang mengingatkan kita pada souffle dan makanan pencuci mulut, adalah resep yang harus dicoba. Dan jika Anda ragu-ragu dengan tekstur oatmeal atau merasa kurang tertarik dengan rutinitas panas-dan-aduk rutin Anda, maka Anda beruntung. Oatmeal panggang ini, yang ditaburi […]
(Kredit gambar: Jenny Huang) Sering sekali saya menemukan resep yang hanya membutuhkan terlalu banyak bahan yang tidak saya miliki. Dalam keadaan seperti itu, pilihannya adalah untuk menekan jeda sampai bahan-bahan tersebut diamankan, atau memanfaatkan substitusi yang cerdik. Substitusi yang pintar seperti itu sulit didapat, tetapi baru-baru ini seorang teman saya berbagi apa yang dia gunakan […]
(Kredit gambar: Melissa Ryan) Setelah teh manis, segelas limun yang menyegarkan adalah dahaga quenchen musim panas yang klasik di Selatan. Saya memiliki kenangan tentang stoples acar berukuran galon yang diisi dengan limun berlapis gula putih yang digunakan nenek saya dari ibu di rumahnya di Memphis.. Hari-hari ini, kami memiliki pohon lemon Meyer di halaman belakang […]
(Kredit gambar: Emily Han) Saya memiliki sedikit ritual ketika saya membawa pulang jahe segar dari pasar: kupas dan parut, lalu bekukan. Tidak hanya ini cara yang bagus untuk membuat jahe tetap segar lebih lama, tetapi juga menjadi sangat mudah untuk menumbuk saus, tumis, atau smoothie setiap kali Anda menginginkan bumbu gingery. (Kredit gambar: Emily Han) […]
Semur iga (Kredit gambar: Faith Durand) Kali ini semua tentang memasak panjang dan lambat. Ketika datang ke potongan daging yang membutuhkan sedikit tambahan bujukan, baik rebusan dan rebus dapat membuat potongan lebih keras – seperti betis, Sandung lamur, potongan, dan bulat – cukup lunak untuk diiris dengan garpu Anda. Kami selalu tahu mereka memiliki sisi […]
Selai kacang dan jelly tidak pernah menjadi tua. Kegemaran saya untuk kombo klasik ini semakin kuat sejak hari-hari saya menarik selai kacang dan roti lapis jelly dari kotak makan siang Beruang Perawatan saya. Kantong yang dipanggang ini memberi kita sedikit sentuhan klasik. Semua rasa kacang yang besar dan selai yang lengket, tetapi dibuat di depan […]
Q: Kotak CSA saya minggu ini termasuk sekelompok besar cress, yang belum pernah saya kerjakan sebelumnya. Saya sudah menggunakan beberapa dalam salad telur setelah melihat beberapa resep untuk sandwich salad cress dan telur. Ada saran lain? Dikirim oleh Melissa Editor: Melissa, aku suka bekerja dengan segenggam penuh ini ke dalam salad; rasanya yang pedas adalah […]
