(Kredit gambar: Emma Christensen) Sudah sangat beruap di New York City beberapa hari terakhir, dan saya benar-benar baik-baik saja dengan itu. Sebagian besar karena itu adalah alasan yang sempurna (bukan bahwa saya benar-benar membutuhkannya) untuk menikmati es krim buatan sendiri setiap hari. Karena sebenarnya, ada beberapa hal yang lebih baik daripada es krim di hari […]
(Kredit gambar: Faith Durand)
Sebelumnya hari ini saya menyebutkan labu favorit saya: labu merah Kuri merah yang manis dan kental. Dan sekarang di sini adalah salah satu cara favorit saya untuk menggunakannya: sup labu beludru dengan bumbu kari yang lambat, ringan, dan kaya santan. Hanya sedikit jeruk nipis dan taburan bawang merah dan kelapa panggang di sekeliling ini – […]
Rumput laut hijiki dan wortel adalah kombinasi klasik dalam masakan Jepang. Perkawinan bumi dan laut ini asin, manis, renyah, dan bergizi tinggi. Ini versi kami dari lauk ini, menggunakan beberapa kumquat yang telah kami beli di pasar petani, tetapi jus lemon atau cuka beras juga berfungsi. Resep dasar juga dapat ditingkatkan dengan bahan lain seperti […]
(Gambar kredit: Christine Gallary) Setiap kali saya melihat chorizo dalam resep, pikiran pertama saya adalah, “Yum!” Tapi kemudian pikiran kedua saya selalu, “Tunggu, jenis apa? Spanyol atau Meksiko?” Meskipun keduanya sosis lezat, keduanya sebenarnya sangat berbeda, jadi inilah yang perlu Anda ketahui! (Gambar kredit: Christine Gallary) (Kredit gambar: Uwe Gross / Shutterstock) Chorizo Meksiko Bagaimana […]
Tidaklah mengherankan bahwa kacang panggang adalah subjek favorit baru di kalangan blogger makanan: mereka sangat murah, sangat rendah pemeliharaan, dan sempurna untuk barbekyu musim panas atau perjalanan berkemah. Saya selalu heran betapa cepatnya mereka menghilang dari meja saya: benar, mereka lezat, tetapi hanya sedikit yang setuju bahwa mereka memiliki banyak daya tarik estetika (foto di […]
(Kredit gambar: Karen Biton-Cohen) Untuk menandai permulaan Passover, kami berkumpul untuk pesta ritual dan membaca Hagaddah yang panjang: narasi eksodus orang Yahudi dari Mesir kuno. Dengan komunitas keluarga dan teman-teman kami, kami menceritakan kembali kisah pembebasan orang Israel. Kami melafalkan segmen, membuat berkat, mengambil sampel dari piring Seder, meneguk anggur tanpa henti, dan bernyanyi dengan […]
Det finns inget riktigt sätt att säga det: guanciale är härdat fläsk jowl, enkelt och enkelt. Det här låter som någonting bäst kvar till Anthony Bourdains i världen, men det skulle vara ett misstag. Om du gillar bacon, kommer du att älska guanciale. Lita på oss! Liksom bacon och pancetta har guanciale ett högt fett […]
Q: Suami saya dan saya adalah koki resmi dari “akhir pekan kerja” tahunan di rumah teman-teman di Rhode Island. Rumah, yang dikenal sebagai Clingstone, membutuhkan semua cinta dan perhatian keluarga dan teman-teman dapat memberikannya, tetapi karena kita memiliki keterampilan palu dan paku yang terbatas, kita menggunakan keterampilan dapur kita untuk perayaan malam besar. Tahun ini, kami […]
Kisaran Prancis ini sangat indah, mereka bisa membuat sebuah dapur. Desain, penampilan, warna! Apa yang tidak disukai? Di galeri di atas, lihat beberapa model di dapur nyata, lalu lihat beberapa pilihan kami setelah lompatan: Bagian atas pic kedua adalah dari Dapur Renovasi Greg’s Gorgeous milik kami sendiri. Kami selalu mengagumi dapur ini, dengan arsitektur mempesona […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Seberapa baik Anda mengenal varietas gula Anda? Apa perbedaan antara turbinado dan demerara? Apakah gula kastor sama dengan gula bubuk? Dari gula putih hingga gula tebu hingga gula cokelat kaya, berikut 11 varietas gula yang perlu Anda ketahui, ditambah cara favorit kami untuk menggunakannya. Ketika Anda berpikir tentang gula, hal pertama […]
(Kredit gambar: Faith Durand) Pantry saya selalu memiliki tiga jenis garam: garam meja halus, garam kosher, dan garam super-serpihan seperti Maldon. Saya menggunakan ketiganya dengan cara yang berbeda, tergantung pada apa yang saya masak atau bagaimana saya menyeduh sesuatu. Ketika orang melihat garam kosher saya, saya biasanya ditanya pertanyaan ini: Hanya apa aku s garam […]
Ketika Emma memposting resep kue peppermintnya yang luar biasa minggu lalu, dia menyesali bahwa semakin sulit untuk menemukan tongkat pepermin lunak akhir-akhir ini. Sebagai penggemar liburan manis yang lezat ini, saya merasakan sakitnya. Begitulah, sampai saya mengembara di internet dan menemukan bahwa favorit tua, King Leo Soft Peppermint Stick Candy, masih bisa ditemukan. Oh, sukacita! […]
