Di sebuah pasar petani di Charleston, Carolina Selatan, awal musim panas ini, saya sangat bersemangat untuk melihat sekilas pertama buah persik musim saya sehingga saya mulai membeli sebanyak yang saya bisa. Ketika saya mendekati petani untuk membayar pengeluaran saya, dia dengan cepat menarik segenggam penuh, meletakkannya kembali di peti, dan menggantinya dengan yang lain yang […]
Saat Anda menimbun buah persik musim panas ini, Anda punya beberapa pilihan untuk dibuat. Apakah Anda sudah mendapatkan pemandangan Anda pada buah persik kuning yang tajam atau yang lebih putih, semuanya jatuh ke dalam dua kategori besar: freestone dan clingstone peaches. Ada kualitas berbeda yang membedakan varietas peach ini, dan setelah Anda tahu apa itu, […]
(Gambar kredit: Christine Gallary) Buttermilk membuat biskuit dan bumbu terbaik untuk ayam goreng, tetapi sulit untuk menemukan wadah yang lebih kecil dari satu liter. Toko kelontong khusus di dekat saya biasanya menjual porsi 1 cangkir yang sempurna, tetapi tiba-tiba berhenti beberapa saat yang lalu, sangat mengecewakan saya. Jadi apa yang harus Anda lakukan setelah selesai […]
Makan siang seorang pelaut tidak harus menjadi sesuatu yang hanya dilakukan di Inggris. Karena sebenarnya, tidakkah seharusnya menjadikan keju sebagai makanan utama menjadi konsep universal? Anggap saja sebagai sandwich yang didekonstruksi. Makan siang seorang pengembara adalah template sederhana: memasangkan keju dengan beberapa roti, chutney, dan mungkin beberapa daging atau acar atau telur rebus, dan sebut […]
Pernahkah Anda membuat buah minuman keras atau ramah? Saya tidak pernah, tetapi saya baru-baru ini memiliki dua buah quince yang sangat bagus, dan saya ingin mempertahankan rasa mereka selama mungkin. Kami memiliki nasib buruk dengan quince, di sini di The Kitchn, dan saya ingin melakukan sesuatu yang tahan lama dan relatif sangat mudah. Jadi ketika […]
(Kredit gambar: Tessa Huff) Terkadang Anda hanya butuh beberapa saat untuk mengobati diri sendiri. Apakah itu bagus, semilir berjalan di luar, latte buatan sendiri yang luar biasa (saya berbicara dengan susu kukus asli di sini), atau camilan khusus. Kue-kue mentega dengan jeruk ini hanya suguhan itu. Memaksa diri Anda untuk keluar dari hari yang sibuk […]
(Kredit gambar: Faith Durand) Pernahkah Anda bertanya-tanya seperti apa rasanya roti kayu manis, sans cinnamon? Mengapa tidak ada resep lagi untuk roti gulung yang lengket, lengket, dan manis tanpa kayu manis atau karamel? Ada begitu banyak pilihan bagus lainnya! Saya sangat ingin roti mentega, serpihan dengan rasa manis, tajam, rasa lemon – jadi saya membuat […]
Ini musim dingin – jadi, mengapa es krim ada di atas meja? Nah, begitu banyak pencuci mulut musim dingin hanya meminta es krim. Apel tukang sepatu, kue labu hangat, kue coklat gelap. Jadi saya sangat senang untuk menemukan resep es krim ekstra cepat ini yang hampir semudah membuat krim kocok. Kebanyakan resep es krim membutuhkan […]
(Kredit gambar: Maureen Petrosky) Dua bagian terbaik musim panas adalah limun dingin dan buah persik segar. Gabungkan mereka, tambahkan sedikit vodka dan air soda, dan sekarang Anda memiliki bagian terbaik ketiga: koktail pitcher untuk memulai akhir pekan. (Kredit gambar: Maureen Petrosky) Sebelum membuat cocktail pitcher ini, Anda perlu mengupas buah persik Anda. Ini sangat mudah: […]
Seperti yang kita pelajari musim panas ini, ada beberapa hal yang tidak bisa dilakukan oleh semangka yang perkasa. Untuk daftar itu Anda sekarang dapat menambahkan saus penutup yang terbuat dari jus semangka seperti saus karamel. Mungkin terdengar seperti peregangan, tetapi itu berhasil – dan inilah alasannya. Membuat saus karamel tradisional membutuhkan dua bahan: gula dan […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Saat ini, ada beberapa hal yang lebih indah daripada kembalinya rhubarb. Pengalaman pertama saya dengan rhubarb adalah pada remaja awal saya, dan datang dalam bentuk sepotong kue stroberi-kelembak, lengkap dengan kerak kerak dan sendok es krim vanila. Pie ini mungkin sikat pertamaku dengan jatuh cinta. Saya terpesona oleh ping pong rasa […]
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa perbedaan antara semua buah yang lembut menyebar? Apakah jeli dan selai sama? Dan apa itu gelée? Dalam posting ini, kami akan menjelaskan perbedaannya. (Kredit gambar: Pengguna Flickr, Jacob Davies di bawah CC BY-SA 3.0) Saran Jam yang Mungkin Anda Butuhkan Cara Membuat Strawberry Thyme Jam, Seperti Diceritakan Oleh Kucing Bacon Jam […]
Selama saya bisa ingat saya suka brokoli. Itu pergi dengan segala sesuatu … steak, ayam tumis, pasta, atau bahkan kalkun dan saus. Ibu saya tidak perlu mengingatkan saya untuk makan sayuran saya ketika brokoli ada di piring, dan sampai hari ini, saya akan makan langsung melalui mangkuk besar. Tidak semua orang memiliki hubungan cinta dengan […]
