(Billedkredit: Jessica Fisher) Mit første virkelige job som teenager var bagging dagligvarer på den lokale købmand. Det var den første af mange fødevarerelaterede job, som jeg er virkelig taknemmelig for. Ikke kun lærte jeg den rigtige måde at placere dåser i en papirsække, jeg stødte også på en række ingredienser og fødevarer, jeg aldrig havde […]
De er en slags tæt svamp, der vokser under jorden. De kan kun findes af specielt uddannede hunde og svin. De ligner … godt, ikke noget du ellers ville tænke på at spise. Og de er vildt dyre. Tror du, at trøfler virkelig er værd at alle hype? Trøfler har altid været højt værdsat for […]
Har du nogensinde spekuleret på, hvad forskellen er mellem alle de friske frugtspreder? Er gelé og syltetøj det samme? Og hvad dælen er en gelé? I dette indlæg forklarer vi forskellene. (Billedkredit: Flickr-bruger Jacob Davies under CC BY-SA 3.0) Jam rådgivning du sandsynligvis har brug for Hvordan man laver jordbærsmympot, som fortalt af katte Bacon […]
(Billedkredit: Hannah Messinger) Voksne op, min favorit sommer frokost var tomat og majones sandwich. Intet kunne nogensinde slå kombinationen af friske, saftige tomater og rige, cremet mayo på hvidt brød (med skorpeene skåret af, vær venlig). Det er indtil nu. Fordi nu er der tomater mayo tærte, der kombinerer smukke arvestympatomer med en shiitake champignon […]
Åben madlavning Den frodige, rige chokoladefryser du ser er lavet af kun to ingredienser, og en af dem er en grøntsag. Chokolade søde kartoffel frosting er en opskrift, jeg undersøgte med et stykke skepsis. Vil kombinationen af chokolade og sød kartoffelpuré skabe en lækker frosting, som internettet havde lovet mig, eller var det bare et […]
Det er høsttid, hvilket betyder æbler, hvilket betyder, at vi allerede har lavet vores høst æble traditionelle opskrift en gang – og vi får det igen. Hvad er denne opskrift? En outrageously forbløffende æbletårt, spiked op med brandy og drizzled brun sukker sauce. Og når vi siger uhyrlig her mener vi det. Denne opskrift er […]
Vi troede, at vi havde forsøgt næsten hver bær i Nordamerika (vi er massivt til fordel for bær i alle former og størrelser), men da opdagede vi en, som vi aldrig engang havde hørt om, endsige forsøgte: tayberry! Mulberries, blåbær, jordbær, hindbær, brombær – selv gåsbær, cloudberries og currants – vi har prøvet dem alle! […]
Q: Jeg har lige købt en stor papaya i købmanden, næsten 5 pund! Hvad nu? Har nogen nogen opskrifter til papaya? Sendt af Claire Redaktør: Du er i papaya himlen! Her er nogle af vores yndlingsopskrifter: • Papaya Lassi med kardemomme• Kølet Papaya Soup med Pisco og Lime• Grøn Papaya Salat (Som Tam) Læsere, hvad […]
Kan du være tæt på tanken om ost til dessert? Folk har en tendens til at være temmelig splittede i sagen: enten er de om bord, eller de er ikke. For os troende er der ikke noget bedre end at afslutte et måltid med en ost og en sød akkompagnement. Alt der kunne forbedre scenariet […]
Jeg henter en rotisserie kylling temmelig ofte. Det er en lækker, nul-prep entree – dybest set en mors ultimative drøm. Mine børn kæmper over trommestikkerne, og jeg får en underlig tilfredshed ved at trække alt kød af fuglen til at bruge i andre opskrifter hele ugen. Det er klart, at jeg ikke er den eneste […]
(Billedkredit: Tro Durand) Pesto er ikke kun lavet af basilikum. Du kan bruge enhver form for greens – eller endda i dette tilfælde dampet broccoli! Dette er en gammel favorit for mig – en måde at slå en økonomisk fad af dampet broccoli ind i en cremet, men nubby pesto at kaste med pasta eller […]
(Billedkredit: Brooklyn Supper) kitchn s Delicious Links kolonne højdepunkter opskrifter vi er glade for fra de bloggere, vi elsker. Følg hver hverdag som vi sender vores favoritter. Citroner er mine største helte i køkkenet. I min ungdom var der mange dage, da jeg kom hjem sent, og der ville ikke være nogen ingredienser i huset, […]
viennoiserie [Vyen-wahz-REE] substantiv: fransk til “wienske specialiteter.” Bagt kager, der bruger gær, men også beriget med andre ingredienser. Eksempler omfatter laminerede dejprodukter såsom croissanter, såvel som brioche og dansk. Viennoiserie kan oprindeligt komme fra Wien, men eksempler på denne stil omfatter nogle af de mest ikoniske franske bagværk. Denne bakkeform repræsenterer også et halvt punkt […]
