Mørke og Stormy. Moskva Mule. To foretrukne varme vejrcocktails, der er afhængige af ingefærøl som en af hovedbestanddelene. Men vent: ingefærøl har faktisk ingen øl i den. Så hvordan adskiller det sig fra den elskede ginger ale? Første ting først: ingefærøl var begyndelsen. Det stammer fra 1800-tallet i England, og dengang indeholdt en lille procentdel […]
En temmelig henrivende restaurant-stil salat. (Billedkredit: Svry / Shutterstock) Den anden aften spiste jeg en af mine yndlingsrestaurantmåltider: en finhakket arugula og radicchio salat med små, sprøde, men smeltefulde stegte løg og papirtynde skarpe skarpe ost. Det er en fabelagtig salat, men det er en, jeg har aldrig været i stand til at genskabe hjemme. […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Orange-Tranebærsaus er min go-to-side skål til alle potlucks, der falder mellem Halloween og nytårsaften. I år har jeg besluttet at tjene de samme smag med en stor dosis retro kitsch i form af tranebær-orange jello skud. (Billedkredit: Joe Lingeman) The Perfect Make-Ahead Treat Jello skud kan være en tilbagekald til yngre, mere […]
Kære køkken, Jeg har et Thanksgiving-relateret spørgsmål. Hvert år giver min tante Gayle hendes berømte candied yams, som jeg virkelig glæder mig til. Jeg var altid under indtryk af, at yams og søde kartofler er de samme ting, men nogen fortalte mig for nylig, at de ikke er. Nu er jeg lidt forvirret, og jeg […]
Just när du trodde den mogna, söta smaken av vattenmelon kunde inte bli bättre, det gör det. Allt som behövs är lite hjälp från kryddskåpet, med en dammning av Tajín kryddor. Varför denna uppgradering gör vattenmelon mer roligt Om du inte har upplevt Tajín krydda, ta en bit vattenmelon eftersom det är det bästa sättet […]
Jeg har muligvis slettet min søde tand lidt tilbage, men det forhindrer mig ikke i at blive fascineret om ting som hjemmelavede gummibærer og nu tyggegummi dråber. De ville være perfekte til en arbejdsdagsmad eller noget smukt til en fest. Den bedste del? De er langt lettere at lave, end du nogensinde kunne forestille dig! […]
(Billedkredit: Tro Durand) Mens jeg ikke kan kræve kredit for denne opskrift (jeg fik den fra en ven, som fik den fra en anden ven, og så går det …), det er kendt i disse dele som “din tranebærkage”. Som min mor spurgte i sidste uge, “Bringer du din tranebærkage til Thanksgiving?” Og min søster […]
(Billedkredit: Alice Choi) Jeg elsker efteråret. Vejret bliver køligere, min langsomme komfur tager med held sit semi-permanente sted på min køkkenbord, mens min ovn altid ser ud til at være optaget rostning noget. Der er en håndfuld komfort mad retter, som jeg længes efter denne årstid, og denne koreanske Curry Rice er en af dem. […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Mens næsten alle pastaretter kan anses for “familievenlige”, kan man bare vinde prisen. Jeg synes, det har noget at gøre med den måde orzo appeases alle ved bordet. Måske er det på grund af sin søde, rislignende form eller dens næsten spoonable kvalitet. Uanset om det er en hurtigkogende favorit til weeknightslid, […]
Q: Hvad kan jeg gøre med Adzuki bønner? Jeg købte en lager af dem fra bulkdelen uden anden grund end at de var nye og uvant. Efter at have kommet hjem, indså jeg, at de er grundlaget for den røde bønnepasta, jeg kender og elsker i kinesiske og japanske desserter, men jeg har langt mere […]
På samme måde går din enkle skål af ramen fra hjertelig snack til et tilfredsstillende måltid – og alt det kræver er et æg. Hvorfor skal du bruge denne øjeblikkelige opgradering Når du ønsker en fyldeskål med noodle suppe, der kan holde sin vægt som et måltid, er protein det, du vil have arbejdet gjort. […]
Lad os ikke være skyldig, vi ved, at dette ikke er første gang, du har set en sulten af muggenost. Det sker med det bedste af os. Hvor gammel er for gammel, og hvad er forskellen mellem muggen skimmel, der kan holde og grody skimmel, der burde hældes? Her er nogle vigtige retningslinjer for holdbarhed […]
